Dumplings da dankali: girke-girke daga mataki zuwa mataki tare da hotuna

Cooking - wani hadadden kimiyya, a cikin abin da akwai da yawa daban-daban sabawa daga gare su, tare da tsauraran sharudda. Daya daga cikin mafi daukan hankali misalai na irin wannan hali ne dumplings tare da dankali. Wannan tasa ne saba riga a cikin suna. Duk da wannan, akwai wata babbar dama daban-daban girke-girke na shirye-shiryen.

A mafi sauki wani zaɓi

Wani lokaci uwar gida rikita biyu sosai daban-daban jita-jita: dumplings da dumplings. Wadannan kayayyakin bambanta da juna da dama halaye:

1. Test bayyanar. Domin da dumplings shi da ya zama m.
2. A abun da ke ciki na cika. A cikin farko idan shi ne minced nama ko kifi. All wasu zažužžukan ne dumplings. Babban alama na cika ga ravioli - shi ne cewa kada ta kasance mai dadi.
3. Jihar cika. Domin da dumplings mix ne shirye. A ravioli cika ne ko da yaushe damp.
4. samfurin form. Dumplings sanya yin zagaye. Ko da yake a san da sauran embodiments.

Qetare wani daga cikin wadannan ayoyi, yana yiwuwa a samu wani samfurin cewa shi ne a kan sauran Manuniya da ya rage na zuwa daya ko wani nau'i. Dauki, misali, dankalin turawa, dumplings.

A mafi sauki zaɓi don su shiri ya shafi wadannan sayen magani abun da ke ciki.

Ga kullu: 0.3 kilo gari, gishiri, 2 qwai, 5 grams da kayan lambu da kuma man 70 milliliters na ruwa.

Domin cika 8 dankali, gishiri, barkono da albasarta 6 ƙasa.

Shirya dumplings tare da dankali kamar haka:

1. Da farko, kana bukatar ka yi da kullu. Don yin wannan, Mix sosai dukkan sinadaran a cikin wani babban kwano. A mataki na farko, za ka iya amfani da wani mahautsini, kuma sai ku karshe obminku hannuwanku.
2. Domin cika da kayan lambu dole ne a tsabtace na farko, tsabtace, sa'an nan yankakken yin amfani da wuka ko zamani shredders. Za ka iya sa'an nan ƙara sauran sinadaran dandana.
3. Mirgine fitar da kullu, sa'an nan ta amfani da wani al'ada gilashin molds ko yanke gare m zagaye billet.
4. A kowane yanki sa wani ɓangare na cika da m zaschipnut baki.

Bayan wannan so kawai dumplings shirye su dafa a ruwan zãfi da Bugu da kari na gishiri. Wannan tsari na iya daukar 7-8 minti.

mixed cika

Ganin cewa a cikin ravioli bisa ga dokoki ya zama nama samfurin za a iya shirya tare da gauraye shaƙewa. A gaskiya, a wannan harka shi ne karya ne kawai daya daga cikin siffofin da samfurin. A sakamakon haka ne sosai dadi ravioli da dankali da kuma minced nama. Kayan lambu bangaren nan shi ne kawai karamin Bugu da kari. Ga shiri na wannan pelmeshek bukatar:

800 grams na gari, 0.5 kilo minced nama, kwai, 300 ml na ruwa, 1 dankalin turawa, gishiri, da kwararan fitila 5 da kuma kayan lambu mai.

Cooking nama da dankalin turawa, dumplings ne sauki:

1. Da farko, za ka iya yi cikowa. A saboda wannan dalili ya zama dole don gungurawa ta da nama grinder a cikin kayan lambu (albasa da dankali), sa'an nan tare da gishiri da kuma ƙara da shi zuwa nama.
2. Don gwada abu na farko da za ka bukatar ka whisk whisk da kwai da ruwa da kuma 2 tablespoons na man fetur. Sa'an nan a hankali ƙara gari, yin karshe tsari. A zahiri ya kamata ba tsaya hannayensu karfi.
3. Don sa dumplings, za ka iya amfani da wani musamman irin for sculpting. Bayan nan, da gwajin dole ne a rabu da yanki, da kuma mirgine shi a cikin wani Layer kauri ba fiye da 3 millimeters.
4. Rufe su siffar da kuma tam guga man dan kadan rushewarta a cikin ramukan.
5. A sakamakon voids cika shirye cakuda, sa'an nan rufe tare da wani siffar da wannan samuwar kuma laminate shi a saman wani mirgina fil. A sakamakon haka, da ƙãre dumplings za su iya raba.

Bayan haka, za su kawai dafa. Don ƙarin dandano a cikin ruwa, sai dai gishiri, za a iya sa bay ganye.

Dumplings a Belarushiyanci

Daga a tarihi mai nisa, da dumplings an dauke Rasha tasa. A tsawon lokaci, da na kasa abincin na sauran kasashe, suka saba bisa ga gida dandano fifiko. Alal misali, Belarusians da su dumplings tare da dankali, da girke-girke na wanda shi ne ɗan daban-daban daga cikin saba zabin. , Kana bukatar ka dauki shirya su:

Ga kullu: 170 milliliters na ruwa - 3 kofuna waɗanda gari, 1 kwai, gishiri da kuma 15-20 grams na kayan lambu mai.

Domin cika: 450 grams dankali, teaspoon gishiri, biyu kwararan fitila, 100 grams m cuku da kuma 35 grams na kayan lambu mai.

a cikin wannan harka, da aiwatar da fasahar ne a bit daban-daban:

1. Don shirya kullu a cikin wani kwano na ruwa salted farko da ya karya wani kwai, sa'an nan kuma ƙara da man fetur da kuma whisk da kyau duk.
2. Zuba gari a kan tebur, sa shi a kananan ciki da kuma zuba cikin shirye cakuda. A zahiri dole a knead har sai da shi ya tsaya mai danko zuwa hannuwanku.
3. Dankali domin cika ne na farko dole tafasa, sa'an nan draining da ruwa, knead shi a cikin wani puree.
4. Albasarta marmashe yardar kaina da kuma ɗauka da sauƙi a soya a cikin wani kwanon rufi.
5. Haša kayayyakin, ya kara da sauran sinadaran.
6. Raba kullu cikin guda, sa'an nan mirgine fitar da kowane yanki zuwa wani karamin zagaye da wuri.
7. Saka a tsakiyar kowane daga cikin fillings da zaschipnuv baki, gama iyakar da jinjirin wata-dimbin yawa.

Bayan ruwan a salted ruwa, ƙãre kayayyakin da kama wani Slotted cokali, kuma ku bauta tare da man shanu.

Main aiwatar da matakai na

A gaskiya ma, dumplings - a meatless dumplings cushe zaba a hankali na uwar gida. Duk da haka, shi wani lokacin bai yi daidai da sunan tasa. Alal misali, akwai dumplings tare da dankali. A girke-girke mataki-mataki tare da hotuna sa ya fi sauƙi ga dukkan matakai na aiwatar da kuma tsayar da asali kama da al'ada daya. Domin wannan tasa za ka bukatar:

400 grams dankali - 350 grams na gari, 2 albasa, 5 grams na gishiri, da kwata teaspoon baki barkono, fennel 8 grams, 100 grams na karas da 30 milliliters da kuma 40 milliliters zaitun wani kayan lambu mai.

A duka aiwatar kunshi dama matakai:

1. Don shirya kullu gari ya kamata a gauraye da gishiri, sa'an nan ƙara 150 ml na dumi ruwa, kneaded kullu.
2. Don kara da elasticity akwai bukatar a sa a kan 50 minutes a wani roba jakar.
3. Peeled dankali tafasa a cikin ɗauka da sauƙi salted ruwa.
4. Albasarta marmashe siddan, kuma kara da karas ne mafi alhẽri yi amfani da kudin grater.
5. A samfurin ya kamata a ɗauka da sauƙi soyayyen a man zaitun.
6. A dankalin turawa, Mash a wani m hanya. A sakamakon taro ƙara kayan lambu mai, kashi biyu cikin uku na browned kayan lambu da sauran sinadaran.
7. Mirgine fitar da kullu a cikin wani m kabu sa'an nan a yanka gare yanka da mai al'ada gilashi.
8. Cika kowane blank shaƙewa da kuma amince da hadin gwiwa.

Bayan wannan labarin, floured, za ka iya aika a cikin injin daskarewa. A kowane lokaci za su iya samun shi da kuma tafasa.

An asali hanya

Ta yaya kuma za ka dafa dumplings da dankali? A girke-girke a cikin tukunya ne mai kyau, da samfurin da aka riga aka samu nan da nan shirye don amfani. Duk da haka, kafin wannan, kowane daga cikin Semi-ƙãre kayayyakin dole ne a yi amfani da wadannan suite na kayayyakin:

Don gwajin: 150 ml na ruwa - 3 kofuna waɗanda gari, 10 grams na gishiri da kuma 1 kwai.

Domin cika 7 dankali, gishiri, 100 grams na bushe namomin kaza, 2 albasa da kuma 35 grams na kayan lambu mai.

Ga miya: a gilashin kirim mai tsami - 10 grams na gari da kuma a tablespoon na man shanu da tumatir manna.

Bugu da kari, da wiwi za bukatar ƙara 50 grams na grated cuku da kuma wannan adadin man shanu.

Shirya duk abin da yake sosai da sauri:

1. Farko na dafa sinadaran bukatar knead da kullu, sa'an nan ta rufe da wani tawul, bar shi, domin minti 40.
2. Domin cika pre namomin kaza dole ne jiƙa sa'an nan tafasa a cikin gishiri da ruwa, yanke da soyayyen albasa da niƙa a cikin kwanon rufi.
3. Ga miya browned gari da za a haɗa da sauran aka gyara da kuma dan kadan produshit.
4. Mirgine da kullu a cikin wani cuta, raba shi gunduwa-gunduwa.
5. A kowane daga cikinsu sa kadan shaƙewa da kuma m gefuna siddan.
6. Shirye dumplings ya kamata a sa a cikin ruwan zãfi, da jira har sai da suka taso kan ruwa.
7. A kasan da tukunya sa da man shanu. Bayan haka, zuba shi a cikin dumplings, su rufe su da miya da kuma yayyafa da grated cuku.

Bugu da ari, da tukwane bukatar aika da shi a cikin tanda for 15-25 minti, kafa wani pre-zazzabi 185 digiri a shi.

cika hadaddun

Don dandana dumplings kasance mafi m da kuma m, a gare su, yana yiwuwa ya sa na musamman shaƙewa. Don haka, za bukatar: 600 grams dankali - 1 kwai, 5 grams na gishiri, 20 grams na man shanu, 1 gram na ƙasa barkono, albasa 2 da 50 milliliters na dukan madara.

Test aka gyara dauka misali: 500 grams na gari, gilashin ruwa, 2 qwai, kuma 10 grams na gishiri.

Yaya za ka yi da wadannan dumplings da dankali? A girke-girke daga mataki zuwa mataki a cikin wannan daki na kayayyakin ne dan kadan daban-daban daga baya versions:

1. Na farko, da dankali ya kamata a wanke, tsabtace, sa'an nan tafasa, gishiri da ruwa dan kadan. Yana zai dauki minti 25.
2. Mince da albasa da kuma toya a man shanu.
3. Dankali Mash a cikin wani puree da kuma ƙara da sauran sinadaran, dafa m shaƙewa.
4. Zuba gari a cikin wani kwano slide, ƙara qwai da gishiri, sa'an nan top up da ruwa, dafa kullu. Kafin butchering shi ya kamata a ba da minti 30 zuwa tsaya ya ɓadda zane.
5. A kan tebur, floured, mirgine da kullu haka da cewa Layer kauri ya ba kasa da uku millimeters.
6. Amfani da nau'i na madauwari guraben yanka.
7. Cika su tare da shaƙewa da kuma tsunkule da gefuna tam.

Shirye dumplings za kawai tafasa. Don dandano da ruwa, amma gishiri, ƙara kadan broth. Gama kayayyakin samar da taushi, m kuma sosai dadi.