Gasa naman alade da naman alade

By sana'a ni wani tsari injiniya don aiki na kayayyakin gona. A general, da aikin da aka yafi alaka nama, madara, da amfanin gona da kayayyakin da duk abin da aka alaka da aikin noma. Saboda ta sana'a, na fara fahimtar da abinci, musamman nama. Na yi mamaki ƙwarai da gaske don koyi da cewa irin wannan gasa naman alade. Sai dai itace cewa shi ne mai nama tasa za a iya shirya sosai a gida. Burzenin ne da wani nama fillets dadin jikina flavored da kayan yaji da kuma toya cikin tanda. Fi dacewa naman alade da aka sanya daga na musamman myelinated gawa ko carcasses. Yawancin lokaci suna amfani da naman alade naman alade (yankin tsakanin sacrum da femur), kamar yadda mafi ɓangaren litattafan almara. To, a yau za mu yi gasa naman alade. Zan yi kokarin kamar yadda zai yiwu haske da kuma mafi bayyana dukan aiwatar da shirye-shiryen da wannan delicacy.

Ga shiri da muke bukata 1.5 kilo naman alade angaren litattafan almara, 8 cloves da tafarnuwa, black barkono, mayonnaise, mustard da kuma kadan gishiri dandana. Ya kamata a lura da cewa shirye-shiryen da naman alade naman alade daukan lokaci mai tsawo saboda nama kamata marinate yadda ya kamata kafin yin burodi. Shirya marinade tafarnuwa wuce ta hanyar lafiya grater, yayyafa da gishiri, barkono da kuma gauraye. A nama ya kamata a daskarewa, don haka idan ka yi daskarewa naman alade da aka - jira shi gaba daya ya tashi. Sa'an nan ku mai zurfi incisions a cikin nama, idan ake so. Bugu da ari, a cikin wadannan incisions kwanciya tafarnuwa da kuma barkono saje, kamar haka promazyvayut dukan yanki nama. A wannan jiha, mun bar nama a kan dukan dare, don haka shi ne mafi alhẽri a bi da kuma m.

Kashegari, da safe shirya mayonnaise miya: dauki 100 ml na mayonnaise, wani teaspoon tattalin mustard, duk mix kuma mai rufi da wani nama a kan dukkan bangarorin. Gasa naman alade da naman alade za a gasa na dogon lokaci, don haka, ka yi haƙuri. Preheat tanda zuwa 300 ° C da kuma gasa for rabin awa. Sa'an nan, da zazzabi dole ne a rage zuwa 200 ° C da kuma gasa ga wani rabin awa. Irin wannan nama ne mai kyau na bauta wa a kan tebur da wani gefen tasa, amma ta boys son shi a can don haka. Kullum, gasa naman alade sayar a kusan duk mahauci shagunan, amma ba a matsayin dadi kamar gida, yi imani da ni.

Af, daga naman alade ya zama ba kawai dadi babban Darussan, amma kuma na farko. Girke-girke shared aboki, ta tafi zuwa karshe bazara Caucasus duwãtsu, akwai zauna a wani iyali inda ta sanar a dafa shulyum. Yana da irin wannan arziki miya, ya shirya nama rago. Amma za mu shirya shulyum naman alade, ɗan rago saboda a unguwarmu rare.

Saboda haka, za mu bukatar 400 grams na naman alade da kashi (broth haka samu m), biyu matsakaici dankali, beets na matsakaici size, manyan albasa, coriander, gishiri da kuma allspice. A farko dafa nama, dafa zai yi wani dogon lokaci - game da 3 hours zuwa broth juya m. Kada ka manta su gishiri da miya. Sa'an nan ta dankali, tsabta da kuma yanke zuwa cubes. Beets ma ta, peeled da kuma yanke a kananan cubes. Duk wannan faduwa a cikin broth, dafa har sai da beets ne m. Sa'an nan rukũ'i shinkuem kuma aika a shulyum. Mu ba Cook wani minti 20 a lokacin da tasa a shirye yake, shirya kan faranti da kuma yayyafa tare da coriander. A cikin Caucasus shulyum ci shi da cilantro. Wannan tasa ya yi kama da mu miya, amma har yanzu kadan daban-daban. Kuma suka ce cewa shi ne mafi alhẽri dafa shulyum a kan wuta a waje. Ya kamata ka shakka kokarin da shi dafa haka da mafi kakar outings da kuma tafiye-tafiye tare da wani dare zaman kawai fara. A ganina, shulyum iya ƙara wasu hatsi, kamar alkama ko oat, don haka shi za a ko da mafi alhẽri a ciyar. To, girke-girke dismantled, shi yanzu ya rage ka sayo nama da tara a cikin yakin. Bismillah da kyau sauran muku!