Girke-girke chebureks: m tasa daga cikin Crimean Tatars

Abin da tasa na iya zama daidai dadi a kowane lokaci na shekara - hunturu da kuma bazara. Breakfast a kan wani zafi rana ko abincin dare a kan wani sanyi hunturu da yamma - shi ne ko da yaushe wani m tasa za a iya jin dadin. Yana cheburek - uniquely dadi kek, wani dadi da kuma m, kintsattse, kuma m kyau kwarai cika, wanda aka sosai sau da yawa dauke da wani tasa na Asiya abinci.

Duk da haka, 'yan mutane san cewa real - dama pasties - san yadda za ka dafa kawai a mahaifarsa, a cikin Crimea. Crimean Tatars kasance na farko da suka komo tare da wannan tasa, samar da shi da kuma taimaka wajen yada a ko'ina cikin kasashen na Asiya ta tsakiya, sa'an nan - da kuma yankuna na Central Rasha. Abin mamaki, wannan shi ne mai ban mamaki succulent delicacy har yanzu mayalwaci wakiltar Crimean dafuwa hadisai daga cikin mutane da yawa jita-jita na kasa da kasa dafuwa kimiyya.

Amma shi ne kawai da farko duba alama cewa kowa ya san yadda za a yi pasties daidai. Mutane da yawa novice ke dafa yi imani da cewa wani matsaloli a cikin sauki aiwatar da shirye-shiryen da marar kullu ko nama fillings, daga wanda daga bisani ya gasashen Patty, ba zai iya zama. Girke-girke irin wannan jita-jita gwada da ƙarni da dama da al'ummomi daga chefs - amma shi ba ya nufin cewa mu yi koyi da ins da sabani na samar da tchebourek cikakken. A'a, wannan delicacy yana da yawa asirin cewa ba da damar a yi la'akari da shi a real mu'ujiza fuskantar fasaha matakin na dafa abinci, hakurinsa da himma.

Hakika, a duniya ne, ba wanda girke-girke chebureks - da bambanci a cikin shirye-shiryen ne a wasu musamman asirin da cewa yin wannan tasa na musamman, sabanin wani abu. Daban-daban shirye-shiryen na iya zama filler da kuma kayayyakin for ta kullu sinadaran da kuma hanyoyin domin hadawa, kazalika da daban-daban siffar preform tchebourek da kuma hanyoyin domin ƙõnuwa. Duk da haka, wasu da maki kasance canzawa - da bukatar yin amfani da manyan yawa na kayan lambu mai for frying, lantarki fryers amfani kamar yadda cookware don dafa abinci da za a shirya pasties a optimally zabi zazzabi obzharivaya su gaba ɗaya a cikin wani gajeren lokaci.

Idan kana son ka faranta wa iyali, ko abokai da wannan sabon abu tasa, ku tuna, dole ne ka tsananin bi da girke-girke. Alal misali, da girke-girke chebureks choux kullu yi niyyar yi: mince - mafi kyau shirya, tare da Mix finely yankakken albasa, gishiri, da kayan yaji (500 gr.), Gari (800 gr.), Salt (15 gr.). Don fara dafa kullu - Mix a ruwan zafi (350 ml.) Shin dan kadan kasa da rabin gari rabo yafa masa gishiri da kuma jira har sai da ruwa ya fara kwantar. Bayan nan, ga cakuda, za ka iya ƙara sauran gari da kuma knead da kullu sosai. Biye da taro kasu kashi da dama guda kuma sosai mirgine shi har sai da suka samu bakin ciki da fadi da tortillas. Sa'an nan chebureks dafa girke-girke shafi shaƙewa, wanda zuba cikin mince da salted, gauraye da albasa da kayan yaji, da ruwa (100 ml.) Kuma sosai gauraye.

A na gaba mataki na shirye-shiryen - karshe taro na samfur. A daya bangare na kananan lozenges iya sa kadan cika (30-40 gr.), Kuma m baje shi, sa'an nan folded a cikin rabin na gwajin yanki, to latsa gefuna bayan rufi su da ruwan sanyi, ko ovalbumin, kuma datsa haddi kullu musamman wuka. Idan ka yi amfani da wannan girke-girke chebureks, sa'an nan ku tuna da cewa dalilin su ne bakin ciki sosai, saboda haka su dafa abinci ba ya dauki lokaci da yawa. Wannan tasa ya kamata a tsallake a wata rijiya-kona man fetur ga 'yan mintoci - kawai isa ya cheburek bangarorin biyu fatattaki kuma an rufe shi da m zinariya Brown, crispy da kuma dadi. Bugu da ari m Patties za a iya sa a kan takarda tawul don kawar da su wuce haddi da kuma man bauta har yanzu zafi.