House ruwan inabi daga kankana: girke-girke

House giya daga 'ya'yan itãcen marmari da' ya'yan itace - mai girma sha dandana. Kowane uwargida yana da dama kambi girke-girke na wani iri-iri na giya, liquors da barasa, wanda zai iya zama tsada su bi da baƙi. Ba kamar da barasa daga 'ya'yan inabi, da na gida ruwan inabi daga kankana ba sosai shirya domin matan aure. Kuma wannan, kamar yadda da yawa suka yi ĩmãni, m. Kankana ne fiye dace domin shiri na 'ya'yan giya, ya zama mafi daidai - a Berry, domin ya ƙunshi manyan yawa na sukari da kuma mai yawa da amfani abubuwa. Bugu da kari, akwai mai yawa na ruwa, wanda ke nufin cewa ba za ka iya amfani da shi a cikin m ruwan sha shiri form.

Wanne giya za a iya sanya daga kankana?

A mafi yawan lokuta, da mai son winemakers shirya karfi ko haske tebur giya. Duk da haka, sabo kankana yana da wani musamman dandano wanda aka daidai ado a barasa ko zaki kayan zaki embodiment. Wine na kankana za a iya caccanza ta ƙara a fi so seasonings. Amma daya dole ne ka mai da hankali, saboda wani rauni da ƙanshi na berries iya kashe ma m wari da kayan yaji. A musamman haskaka kankana laifi za a iya ba ta ƙara da ruwan 'ya'yan itace na sauran' ya'yan itatuwa da kuma berries: cherries, raspberries ko kankana. Wani zabin da cewa za su daukaka kara zuwa ga waɗanda son sabon abu yanã shã - kyalkyali ruwan inabi daga kankana.

Wannan zai iya shafar da dandano da ƙanshi na kankana ruwan inabi?

Samar da ruwan inabi daga kankana a gida, tana da muhimmanci a tuna cewa da dalilai da dama na iya shafar ta iyawa.

• Da fari dai, dace da ruwan inabi shawara suna dauke zaki, cikakken ripened 'ya'yan kankana. Sun dauke da matsakaicin adadin sukari, da kuma dandano zama mafi tsanani.
• Abu na biyu, yana da muhimmanci a yi amfani da dukan, da santsi, ba tare da daban-daban wormholes, fasa da frostbitten 'ya'yan. A wannan yanayin, za ka iya tabbata cewa a cikin jiki akwai wani iri-iri na kananan kwayoyin halitta da cewa zai iya shafar aiwatar da fermentation da ruwan inabi, ku ɗanɗani a nan gaba.
• Na uku, duk da babban ruwa kankana ruwan 'ya'yan itace ne ba shi daraja zuwa ƙafe, saboda haka, sai ya samu yana da wani takamaiman, ba sosai m dandano da wari.
• A karshe, kafin a fara gwaji da gida ruwan inabi shawara, yana da muhimmanci a kalla a general sharuddan, su koyi yadda za a yi ruwan inabi daga kankana.

5 Asirin don samun mafi dandano na kankana ruwan inabi

Shiri na kankana ruwan inabi ya shafi wannan matakai kamar shiri na irin abubuwan sha daga wasu 'ya'yan itãce, kuma berries: samun ruwan' ya'yan itace, ko kuma ɓangaren litattafan almara, sa'an nan - wort, bayani da maturation. A kowane mataki, dole ne ka cika da sharuddan, da take hakkin wanda zai iya kai wa ga gaskiya cewa ruwan inabi zai dandana mai kyau da kuma ba irin kankana dandano. Saboda haka, mun yi la'akari da asali intricacies na yadda za a yi ruwan inabi daga kankana da dukan dokokin.

1. Tsarkakewa da kuma rabuwa da kankana ɓangaren litattafan almara. A wannan mataki yana da muhimmanci gaba daya ware ~ angaren litattafan almara daga kwasfa, ban da shi daga shiga fari sassa wanda zai iya goya haushi ruwan inabi a lokacin fermentation. Hatsi da makale a cikin ɓangaren litattafan almara da kuma ba share daga gare shi, a lokacin da matsi da kuma squeezing na ruwan 'ya'yan itace na iya har muhimmanci musanyãwa ga dandano na karshe abin sha.
2. Tsarkakakku ɓangaren litattafan almara ne kyawawa to matsi da sauri, tun da shi ne sauƙin oxidized kan daukan hotuna zuwa iska. Ƙafe ɓangaren litattafan almara yana da ƙananan palatability da ƙasa da zafin dandano.
3. Idan shirya bisa ga dokoki da shi dole ne ki yi yawo, ko fermentation ne sosai rauni, za ka iya ƙara daya drop of ammonia zuwa 50 lita na ruwa.
4. A lokacin fermentation da ruwan 'ya'yan itace da aka samu tsarki rauni tebur ruwan inabi. Ga masoya na karfi drinks m tip: ƙara fermented kankana nauyi ruwan inabi kaɗan ko tannic acid.
5. A mafi dadi ruwan inabi na kankana da sake dubawa ne daga waɗanda cewa ripened for game da wani shekara. Wannan shi ne dalilin da ya sa, don samar da haske dandano abin sha dole nunarsa bayan fermentation da tacewa.

Wine daga kankana: girke-girke

Ga shiri na 8 lita na tebur ruwan inabi kankana bukatar:

• 10 lita na sabo kankana ruwan 'ya'yan itace.
• 650 g na sukari.
• 2.5 g na tartaric acid.
• 10 g na tannic acid.

All sinadaran kamata a haɗa da ke motsa su gaba daya soke da sugar, sa'an nan kuma sanya cakuda a wani tam shãfe haske ganga, wanda ya sa a cikin wani duhu sanyi (amma ba sanyi) wuri. Just for farko kwana biyu na ƙwazo fermentation fara, bayyanar wanda za a iya ƙaddara daga yi fito a cikin tanki. Open ruwan inabi a lokacin da gudana aiwatar ba lallai ba ne, kamar yadda wannan na iya jinkirta ta kasancewa.

Bayan karshen abin raini, za ka iya bude wani akwati na shirya abin sha da kuma tace shi, zuba a cikin wani tsabta kwalba. Sun kankana ruwan inabi ne m, yana mai haske ruwan hoda launi da kamshin kankana ɓangaren litattafan almara. Shekara-shekara ripening a wani duhu sanyi wuri da ke sa wa abin sha mafi tsanani, kuma m iyawa. ta launi a lokaci guda zai iya saya inuwõyinta suna kusa, orange ko ruwan kasa.

Kayan zaki ruwan inabi daga watermelons

Kamar yadda na kankana yi ruwan inabi da cewa shi ne mai dadi? Don shirya abin sha, wanda nufin da kayan zaki, dole ne ka dan kadan canja girke-girke, wanda aka ambata a sama. Per 10 lita ruwan 'ya'yan itace dole ne ƙara 3 kilogiram na sugar, 32 g na tartaric da 20 g na tannic acid. Su za a iya maye gurbinsu da 15 grams na giya yisti. A dafa abinci tsari ne m. Bayan karshen fermentation za a iya kara wa ƙãre ruwan inabi daga kankana More 0.5 kg na sukari.

Don shirya kankana sayar da giya da 10 lita ruwan 'ya'yan itace bukatar 12 kg na sukari. Da rabi na karshen dole ne a gauraye da wort kafin fermentation, da kuma sauran - shi ne mafi kusanta zuwa ajalinsa. Domin mafi alhẽri hadawa sugar da abin sha mafi shirya syrup, rushe shi a ruwan zafi a cikin wani rabo na 2: 1. Wine yeasts dauki game da 20 g lita 10 na abin sha da za a shirya. Su za a iya maye gurbinsu da 40 g na tartaric da 15 g na tannic acid.

Snacks for ruwan inabi daga kankana

Kankana ruwan inabi yana da matukar m dandano da ƙanshi bayanin kula, don haka snacks suna bauta masa, dole ne bi da wasu bukatun. Sha daidai gaba da 'ya'yan itace da Berry Mixes, m cuku da kuma' ya'yan da wuri, da kuma pastries tare da cream da 'ya'yan itace cream. Ku bauta wa kankana ruwan inabi iya zama a cikin giya da tabarau cewa suna cike da 'ya'yan itace da berries. Wannan nau'i na samar da abin sha don maye gurbin duk wani sauran kayan zaki.

Wine na kankana da cikakken ba jituwa tare da m da soyayyen abinci, nama, kifi, abincin teku. Ya kamata a dauka a hankali zuwa zabi na cuku: a blue cuku, wuya m iri za "score" dandano na ruwan inabi.