Mene ne girke-girke na gida-sanya giya sha da kyau?

Wannan abin sha, tarihi asalin wanda tafi har da baya kamar yadda zamanin da. A classic girke-girke na gida-sanya giya sha ne mai sauki: yisti, sugar da ruwa. Don ƙarni, mutane sun gudanar da wani gwaji, kokarin da shi, ƙirƙira shi, ya maye gurbin wasu aka gyara a general, ƙirƙirãwa. A Rasha sa Braga ta Portugal a kan zuma ko Berry ruwan 'ya'yan itace da kuma yisti maye gurbinsu da Peas ko hops. Duk wani ya'yan sarakuna idi ƙare tare da Mash na zuma.

Baya da cewa Braga ta Portugal za a iya amfani da a matsayin shirye-da-sha giya da abin sha, da shi ne kuma da dalilin da shiri na ruwan inabi, ko na gida vodka (moonshine). Ainihin aiwatar da wani girke-girke dafa abinci abin sha - wata halitta fermentation. A ingancin da barasa dogara a kan mataki na kammala shirye-shiryen hanya.

Kula da gida daga girke-girke na abin sha, wanda aka yi amfani da shiri na dan dako ko Turanci Ale. A shirye-shiryen da wadannan drinks dogara ne a kan wani karfi fermentation aka gyara. Hanyar da shiri na Jamus giya, a akasin haka, samar da rage daga fermentation. Amma a Rasha da asali girke-girke na gida-sanya giya sha da aka yi amfani da su sa moonshine. Mafi Hanyoyi zamanin] aular mika sauka daga tsara zuwa tsara hereditary Bootleggers.

Home -brewed giya: girke-girke na shirya wani abin sha daga crackers

Daya daga cikin na kowa hanyoyi na shirya wani abin sha ne quite sauki. Girke-girke na sauri Mash ne: yisti, sugar, ruwa da kuma hatsin rai crackers. Shi ne ba wani asirin da cewa akwai babban adadin zai yiwu zabin da shiri na stupefying sha. Daya daga cikinsu - gida daga girke-girke na sha daga wani jam. Wannan hanya ba ka damar ba kawai samun wani ingancin samfurin, amma kuma da inganta harkokin Juyin surpluses a bara ta jam, ciki har da candied ko fermented.

Hanyar na shirya Mash

1. A mataki na farko na shiri na sha - wani shiri tanki. Kamar yadda irin wannan shi ya dace cookware kamar madara gwangwani ko da wanke 30 lita enameled kwanon rufi.
2. Sa'an nan cikin shirye damar zama dole su sanya a jam sugar, ko da kudi na 40 lita na ruwa / 10 kg na sukari ko jam da kuma cika pre-mai tsanani (dakin da zazzabi) ruwa. Har ila yau, a sakamakon wort da aka kara wa da 'ya'yan itace, berries ko zabibi.
3. Cooking yistin. Tsarma yisti a dumi ruwa da kuma ƙara da sakamakon wort. Sosai Mix sakamakon slurry.
4. A mataki na gaba shi ne ba da sauki. Kana bukatar ka ƙayyade, "fara up" home-brewed giya ko ba. Idan duka tsari ya kasance daidai, za ka ji wani irin rustling Mash. Wannan zai nuna cewa fermentation ya fara (Braga ta Portugal taka leda).
5. A karshe mataki. Da damar da wort ya kamata a da a nade a cikin bargo da kuma sanya a cikin wani wuri dumi don wani lokaci (daga 3-4 kwanaki don makonni 2), a lokacin da fermentation tsari. Dole ne a zuga har sai m lokacin da kowace rana. Shirye-brewed giya - haske, kuma da tabawa da haushi. Idan aftertaste aka mamaye zaƙi, wanda ke nufin cewa tsari ne ba tukuna cikakken.

Sa'an nan Braga ta Portugal dole iri ta cheesecloth, folded a dama yadudduka ko sieve. Shirye sha abin sha ko cimma a moonshine.