Isra'ila shakshuka: girke-girke

Isra'ila abinci - yana da ban mamaki saje da Turai da kuma Oriental motifs. Daga Rum gastronomy ta samu wani yawa na kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, ganye, man zaitun da kifi. Daga gabas suka zo wurinta da kayan yaji, da sweets. Idan ka sa shi duka tare, ka samu mai ban mamaki mix. Daya daga cikin mafi gargajiya jita-jita ne da Isra'ila shakshuka girke-girke wanda ya sani ƙasar alkawari , kuma da haihuwa da matasa. Simple sashi abun da ke ciki da kuma gudun shiri - ne key ga mai girma da karin kumallo!

Mene ne shakshuka?

Ban sha'awa sunan a Rasha an fassara a cikin hanyoyi daban-daban, mafi yawansu duk - digãdigansa, qwai da tumatir. Yarda, shi sauti ba haka m, kuma da gaskiya ne ba gaba ɗaya m. Lalle ne, tumatir da kuma qwai - shi ne tushen abinci, amma shi ne - ba duka. Wannan uncomplicated abinci ne wani al'amari na kasa girman kai a cikin Isra'ila. Digãdigansa shakshuka girke-girke da su tarihi da ke zurfi a cikin ƙarni, ya zo ga Isra'ila daga kitchen na arewacin Afirka, wato Tunisia, da kuma halin da yaji da kuma peppery dandano. A gargajiya version - Hearty karin kumallo, amma ba za ka iya yin wani abinci ga abincin rana ko abincin dare. Shakshuk Base (ba tare da Bugu da kari na qwai) ne matbuha kuma da kanta ne mai raba kashi.

Sashi abun da ke ciki da abinci iya bambanta ƙwarai dangane da yankin, gundumar, kuma ko da mutum iyalan iya bayar da ku ka girke-girke. Shakshuk, mataki-mataki girke-girke da cewa dafa abinci ne mai sauqi qwarai - a gaske mai girma tasa. Saboda haka, za mu mayar da hankali a kan kayan yau da kullum na dafa wani m karin kumallo - matbuha miya, kazalika da bayar da ku uku zabin Shakshuk.

Menene ake bukata domin Morocco miya?

Matbuha za a ji da kowa da kowa, kadai tambaya shi ne, nawa za ka ƙara da shi zuwa ga babban hanya. Yana da isasshen zafi miya yi shi kasa yaji bai sa hankali, daga wannan shi hasarar da fara'a da kuma ainihi. Don dafa shi, za ka bukatar:

• Tumatir - 500 g;
• kwan fitila (babba) - 3 raka'a.;
• Bulgarian ja barkono (babba) - 2 inji mai kwakwalwa.;
• ja da kore barkono barkono - 1/2 na kwafsa.
• tafarnuwa - 2 manyan cloves.
• Powdered zaki paprika - L.; 2 h.
• coriander -.. l 1 h.
• Powdered zira - 1 h L...
• man zaitun - 100 ml.

Bisa ga wannan miya shirye shakshuka. A girke-girke da kuma shirye-shiryen da matakai ne mai sauki na farko. Bayan nazarin su wata rana a nan gaba za ka iya shirya wani sauri da kuma ciko karin kumallo tare da wahala.

dafa abinci, saukarwa

Take a sintali tare da wani lokacin farin ciki kasa da kuma zafi shi da man zaitun. Wadannan aika sliced a cikin rabin zobba da albasa da ƙasa zaki paprika. Daga wannan shi ya zama mai kyau inuwa. Next, ƙara duk sauran aka gyara: zafi ja da kore da barkono, a yanka a cikin zobba da iri (idan kana so ka rage mataki na tsanani, cire su), minced tafarnuwa, datsattsen naman zaki da barkono da tumatir. Kayan lambu cakuda simmer for wani minti biyar a kan wani matsakaici zafi har sai da laushi ashirin, sa'an nan kuma ƙara kayan yaji da gishiri dandana. A wani lokaci a lokacin da akwai wani blenders da mixers, Moroccan shirya matbuhu domin 5 hours. Kayan lambu, a halin yanzu juya a cikin wani kama flavored taro. Yanzu shi ne kawai sa'o'i uku na bege a kan zafi kadan, sa'an nan kuma nika mu'ujiza dabara.

Miya amfani da farko don dafa Shakshuk, amma za ka iya kokarin da shi a cikin wasu haduwa, da dama kullum menus.

Shakshuk: girke-girke na "Isra'ila"

Kamar yadda riga ya bayyana, tushen abinci ne miya girke-girke da kuma dafa abinci dabara aka bai sama. A fili yake cewa ga wani al'ada iyali karin kumallo wannan girma da shi zai zama da yawa. Saboda haka rage yawan sinadaran a sau da yawa. Ga wani babban rabo daga shi ne quite isa na daya manyan tumatir da rabin da kwan fitila.

Abinci, saukarwa zama guda, amma muhimmanci rage-rage na lokacin extinguishing kayan lambu da isasshen 10-15 minti. Sa'an nan kawai yada cakuda da spatula, yin irin rami, da kuma karya su qwai. Rufe kwanon rufi da murfi da kuma dafa wani 5-8 minti on zafi kadan. Kafin bauta wa, yayyafa duk kuka fi so ganye, kamar cilantro, dill, - kuma shi ke kafin ka shakshuka. A girke-girke ne mafi sauki. Optionally, za ka iya ƙara your own sinadaran. Tabbata ga bauta shi tare da burodi, crispy baguette ko Pita burodi (duka a gida jita-jita).

A tsarin gudanar sani, ba shakka, dole, amma me ya sa wani lokacin gaza gwaji? Yana da wannan kuma bayar da wani shugaba. Ka da girke-girke amfani zhug da baarata. Amma don fara ne don gano abin da irin m sinadaran.

Cooking zhug da baarat

Mutane da yawa gargajiya a kasar yana da wuya a sami isa ga Isra'ila saje da kayan yaji da kuma ganye, don haka shi za a yi da kyau a dafa nasu ƙarfi. Zhug - shi ne wani miya asali daga Yemen, ta da asali ne zafi barkono. Baarat - cakuda ganye da kayan yaji. Saboda haka, a shirya zhug, nutsad a blender kwano kore barkono barkono (3 inji mai kwakwalwa.), 4 manyan tafarnuwa cloves da kuma 1 hour. L. gishiri da kuma nan kara kome sai uniform. Tattalin daga wannan cakuda shakshuka fiye da daya girke-girke na bukatar Bugu da kari na kawai 1.5 hours. L. Sauran miya za a iya adana a mako a firiji a wani shãfe haske gilashi.

Domin baarata kana bukatar daya teaspoon na kirfa, cardamom, bay ganye, cloves da kuma baki barkono. Sosai rub da cakuda cikin bushe turmi, da kuma store a firiji.

Shakshuk girke-girke daga shugaba

Irin wannan Hearty karin kumallo dafa shi da kuma bauta a kan manyan frying kwanon rufi. A girke-girke sinadaran da su ne bisa 3 rabo.

• kwai - 6 inji mai kwakwalwa.;
• tumatir - 400 g;
• albasa (datsattsen naman) - 100 g;
• tumatir manna - 2 tbsp. l.;
• baarat - L.; 0.5 h.
• zhug - 0.75 hr.. l.
• faski - dandana.

A wani zurfin frying kwanon rufi saka sanyi datsattsen naman tumatir da kuma yayyafa tare da gishiri, ƙara zhug da baarat. A cakuda da aka m saro da kuma sa a kan wuta. Bayan farkon tafasar, ƙara tumatir manna. Predilute shi a cikin 0.5 kofuna na ruwa. Bari cakuda tafasa a sake, sa'an nan simmer a kan zafi kadan har sai da ruwa ne evaporated da rabi, a sakamakon ya kamata ka yi a lokacin farin ciki da danko sosai taro.

Next, yin sako a cikin sakamakon miya da kuma karya su qwai, bayan fata ɗauka da sauƙi ansu rubuce-rubucen, rufe murfi da dafa wani minti 10. Da ƙãre tasa kariminci yayyafa da ganye da kuma baki barkono da kuma bauta tare da Hummus da kuma salatin na sabo ne cucumbers.

Shakshuka girke-girke wanda yayi shugaba, shi ne mafi m yaji iyawa fiye da na gargajiya daya. Ya kamata a lura da cewa Bugu da kari kayan yaji - shi ke da wani al'amari na iyawa, don haka ba za ka iya amince gwaji.

Shakshuk da eggplant

Wannan ce ta gargajiya girke-girke na iya amince da aiki ba kawai a matsayin wani karin kumallo, amma cikakken abincin rana ko abincin dare. Don yin shi, za ka bukatar:

• qwai - 3-4 inji mai kwakwalwa.;
• Tumatir - 300 g;
• albasa (babba) - 1 pc.;
• Bulgarian ja barkono (babba) - 1 pc.;
• eggplant - 300 g;
• ja da kore barkono barkono - 1/4 na kwafsa.
• tafarnuwa - 2 manyan cloves.
• Powdered zaki paprika - L.; 2 h.
• coriander -.. l 1 h.
• Powdered cumin (cumin) - 1 tsp...
• man zaitun - 4 tbsp. l.

Heat cikin wani kwanon rufi kayan lambu mai (man zaitun) da kuma toya har sai da zinariya launin ruwan albasa da tafarnuwa, zaki paprika dusted ƙasa. Sa'an nan kuma ƙara da yankakken eggplant tube, kararrawa barkono cikin cubes da kuma kawo kayan lambu a kan zafi kadan har sai da laushi. Next, ƙara tumatir da kayan yaji, simmer cakuda a kan zafi kadan domin wani minti 20. Wadannan aiwatar da matakai masu kama. Make a kananan "rami" da kuma karya su qwai, zo shiri, an rufe, domin 8-10 minti.

A ƙarshe, yana da daraja cewa shakshuka, girke-girke da kuma sashi tsarin da yawa bambancin da muka samarwa, za mamaki duk da waɗanda suke gaji daga cikin saba digãdigansa, qwai ko omelets don karin kumallo.