Kofi "Luwak" - mafi tsada da kuma rigima a duniya kofi

Kuma kana son biya 30 ko ma 50 daloli don kawai daya kofin kofi? Wannan yawa ne mafi tsada da kofi a duniya - "Kopi Luwak". Irin wannan babban farashi saboda da wahala da kuma wuya daga cikin samar da tsari irin wannan. A cikin shekara ta sami wani fiye da 270 kilo na kofi Elite "Luwak". A kudin daya kilogram na hatsi jeri daga 400 zuwa 1500 daloli.

Don sha mafi kofi "Luwak", kana bukatar ka zama mutum ba kawai arziki, amma kuma nebrezglivym, saboda aiwatar da hatsi aiki wajen peculiar.

Kofi itatuwa domin wannan sa kofi tsiro a gonaki located a kan wasu tsibirai na Indonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Bugu da kari ga itatuwa a kan wadannan gonaki hada da kananan dabbobi da bakin ciki idanu, kama Cats - Asian Palm Civet ko dabino civet. A gida Indonesian yare aka kira su "Luwak" da "nawa" - Kofi. Daga wadannan kalmomi biyu, kuma akwai wani sunan.

Asian Palm Civet ci cikakke 'ya'yan itatuwa na kofi itatuwa - kofi cherries. A narkewa kamar fili na dabba nama kewaye da kofi wake, nike, da kuma wake suna tare da cikakken enzymes da kuma fito m. farm ma'aikata tara dabba makewayi, bushe, rarrabe m 'ya'yan na hankali wanke, dried a rana sake, sa'an nan ɗauka da sauƙi soyayyen, ba ya cutar da asali dandano. Har lokacin da mutane suka fahimci cewa sake yin fa'ida Luwak kofi wake za a iya amfani da shiri na abin sha, suka zaci wadannan yara na kwari.

A ciki ruwan 'ya'yan itace Asian Palm Civet civet hada, wanda ya ba da kofi "Luwak" musamman mai haske dandano. Masoya da kuma connoisseurs da kofi - real kofi mãsu shã - suka ce cewa dandano na kofi "Luwak" shi ne daidaita, tare da kadan haushi, alamu na cakulan, nougat, zuma da kuma man shanu. A sha ya fita daga dorewa tsawo da kuma m aftertaste. Af, da gida na kofi "Kopi Luwak" za ka iya sha don kawai biyar daloli.

Wild Asian Palm Civet - dabbobi ne sosai choosy, wani irin sukar lamiri kofi. Sun zabi kawai da mafi kyau da kuma ripest kofi berries. Don jawo hankalin daji Asian Palm Civet kofi gona, da manoma, ka bar su lit a lokacin dare mika wutar haske kwandon da berries. Daga kilogram dabbobi iya zaɓan sha biyu kawai hatsi. Safe ma'aikata tara da makewayi bar ta dabbobi.

A gonaki domin samar da kofi "Luwak" a dabbobi babu wani 'yancin zabi, suna da ci da waɗanda kofi wake, wanda ya ba da mai, yin abin sha ingancin ne da ɗan rage. Wannan bayyana shakka a farashin mai kilogram na kofi "Luwak", "daji" shi ne da yawa fiye da "gona." Amma a haifa aiwatar da fermentation na hatsi da ta wucin gadi wajen, ba tare da hannu na dabbobi, to masana'antun "Kopi Luwak" da kuma kasa.

Babban kudin kofi ne saboda da dama facts. Da farko, a ranar kowane Asian Palm Civet ci game da daya kilogram na kofi Berry, da kuma fitarwa ne kawai 50 grams na kofi wake "Luwak". Abu na biyu, wani enzyme ake bukata don aiki na hatsi a cikin gastrointestinal fili na dabbobi, samar a jikinsu kawai watanni shida a shekara. Ba za a ciyar da dabbobi na tsawon watanni shida a banza, manoman bari su free, sa'an nan kama sake. Uku, da Asiya Palm Civet a zaman talala ba haifa, kara da lambobi lissafta ta dabbobin daji.