Kunnen daga shugaban irin kifi: da yadda za a dafa?

Kunnen - mai girma, irreplaceable sabuwar dabara na mutãne! Kuma gamsarwa, da kuma richness, kuma ba ma high cikin adadin kuzari. A ƙasashe da dama shi ne kasa tasa. Kusan, wannan kifi miya aka brewed daga duk wani kifi (wasu yi imani da cewa kawai predatory, wasu - abin da daga jinsuna daban). Akwai su da yawa daban-daban embodiments da Bugu da kari aka gyara: shinkafa, gero, da kayan yaji. Mun bayar da ku a abinci: miyan irin kifi kai. Yana da quite tattali, saboda da shugabannin da kuma wutsiyoyi kifi yawanci ne m, amma sosai gina jiki da kuma mai sauƙin haɗiya.

Babban sinadaran

Shugaban irin kifi - wani babban tukunya buƙatar ka kai kamar wata, za ka iya ƙara da kuma wutsiyoyi. Kayan lambu: dankali - laba, karas - kamar wata guda na matsakaici size albasa - 'yan shugabannin, kofin shinkafa, ganye, da kayan yaji, da kayan lambu mai.

shirya abinci

Kunnen daga shugaban irin kifi mafi yawa ana dafa shi a wani babban tukunya. Da farko, da kansu shugabannin dauka da yawa sarari. Abu na biyu, da kunne (as Ukrainian miya, misali) da dangantaka da jita-jita, waxanda suke da kyau musamman a lokacin da "infused", - na biyu, rana ta uku.

Saya irin kifi 'yan shugabannin (za ka iya ansu rubuce-rubucen more kuma wutsiyoyi). Shugaban kifi Sikeli a hankali tsabtace daga sharan viscera, dauki fitar da gills, wanke ciki da waje tare da ruwan sanyi. Wasu ke dafa ko da kai daga idanuna.

Dankali tsabta, wanke, a yanka a cikin manyan chunks ko tube. Karas ne mai tsabta, wanke, a yanka a cikin manyan cubes (ba da shawarar a Rub a kan grater, kamar yadda grated karas garwaya da yawa mai). Albasarta finely yanke. Rice dole ne a wanke da kuma sharkaf a takaicce a ruwan sanyi to da sauri dafa. Shirya abinci fara dafa yi jita-jita da ake kira "miya da irin kifi da kai." Ka tuna cewa duk sinadaran suna dafa shi quite da sauri, don haka da cewa dukan tsari zai kai ka ba fiye da awa daya.

Kunnen na shugaban irin kifi: da yadda za a dafa?

Kai mai kyau nonstick shafi kwanon rufi da, heats shi. Kayan lambu mai hankali soya da karas da albasarta. A halin yanzu, a cikin manyan saucepan, dafa romon daga cikin shugabannin shirya a gaba. Yana zai zama a shirye a rabin awa. Sa'an nan - bisa ga dokoki - dole ne ka samu shugaban sanyi da kuma "fahimtar" su, raba da guntayen naman daga kasusuwa. Broth iri, gaba daya ya yi sarauta daga samun cikin kunne ƙasũsuwa da ɓamɓaroki. Nama, zaba daga cikin raga, sa baya a cikin kwanon rufi da kuma zuba cikin tataccen broth. Ku zo zuwa ga tafasa. Saka da shirya shinkafa da dankali. A kadan daga baya - ƙara gasashe karas da albasarta. Delicious miyan irin kifi shugaban shirye. Kafin shirye jefa kadan yaji ga kifi, ganye. Ku bauta wa a tebur zafi a matsayin cikakken Starter.

wasu asirai

• Gwada maye gurbin shinkafa da gero. Wannan irin "kama kifi" miya a dafa da kyau a kan yanayi, a kan gungumen azaba, a cikin wani na musamman tukunya. Saboda haka samun yawa tastier.
• Zuba a cikin miya kafin karshe gilashin kyau vodka (ba fiye 30-50 grams). Wannan irin "intoxicating" kunne ana shirya a kan wani kifi tafiya a cikin yanayi na m masunta ne.
• Ga wasu na gida miya ke dafa wani lokacin amfani da kvass, dafa shi da hannuwansu. Har ila yau, kafin karshen dafa abinci zuba kofin kvass, kawo zuwa ruwan tasa da kuma nan da nan kashe.
• Domin samun bayyananne broth, kana bukatar ka saka a wata tukunya da kwan fitila tsabtace gaba ɗaya. A neutralizing kwari halayyar fishy wari, an sanya shi a cikin dafa abinci broth allspice Peas da bay bar a kananan yawa.

Saboda haka shirya kunne daga shugaban irin kifi. A girke-girke na shirye-shiryen ne mai sauki. Sinadaran samuwa. Me ya sa ba ka yi kokarin dafa?