Girke-girke hominy Abkhazian da tausasãwa na dafa abinci

Hominy - dadi, gamsarwa da kuma m tasa da cewa sau da yawa za gani a kan tebur a cikin Jojiyanci, ta Kudu Ossetian, Abkhaz da Circassian iyalansu. Shirya shi da sauki sinadaran bukatar ba yawa. A gaskiya ma, hominy girke-girke - girke-girke na sosai lokacin farin ciki porridge (shi ne sau da yawa a ci a maimakon gurasa), wanda aka dafa wuya-Boiled, kuma sa'an nan a yanka musamman katako wuka ko lilin thread.

A Romanian da kuma Harshen Maldavian abinci hominy Boiled sosai lokacin farin ciki daidaito. Za mu iya cewa shi ba ko da porridge da kuma steamed burodi. Da ƙãre tasa ne ma dimbin yawa kamar Burodi. Caucasians kuma shirya hominy, kusa da porridge. An brewed daga masara grits ko gari. Wani makawa yanayin - hominy girke-girke a cikin Caucasus ba ya unsa Bugu da kari na gishiri, sugar, ko kayan yaji, porridge itace cikakken sabo. Ba shi da wani musamman dandano tilas sinadaran: m cuku suluguni alychevy miya da sauran kayan yaji miya.

Hominy Abkhazian: girke-girke

A shirya hominy ne babu babban yarjejeniyar. Zai yiwu abu mafi muhimmanci - shi ne ya tsammani da rabo na ruwa da kuma cornmeal. Mutane da yawa amfani da wani rabo na 1: 3, amma a cikin wannan girke-girke daga Abkhaz matan aure da shi ne - 1: 2.5. Saboda haka, daya full gilashin lafiya masara grits ko gari da muke bukata biyu da rabi kofuna na ruwa. Har ila yau bukatar brine suluguni, game da 150 grams, da kuma a tablespoon na man shanu, don tausayi.

A gargajiya girke-girke na hominy, kamar yadda muka ambata, ba ya unsa Bugu da kari na gishiri. Duk da haka, a farko da porridge iya ze ma dadi, da kuma iyawa fifiko na mu compatriots ne ɗan daban-daban daga cikin hadisai soma a cikin Caucasus. Saboda haka, da zarar za ka iya hominy da gishiri da, amma quite a bit - sa'an nan za ka gane idan ka bukatar gishiri a cikin wannan girke-girke, da kuma yadda yawa.

Domin dadi hominy bukatar dama tukunya, da kuma shi ne mafi alhẽri, idan zai yi farin ciki ganuwar. Manufa kayayyakinsa na dafa cikin tukunya, amma a kalla sosai fit da kuma al'ada enamel saucepan. Zuba a cikin shi da ake bukata adadin ruwa, ƙara wasu gishiri bit da kuma jira har sai da ruwa tafasa.

Fadowa barci grits cikin ruwan zãfi - mai muhimmanci da kuma alhakin aiwatar. Ya kamata a yi a hankali, wani na bakin ciki rafi yayin da stirring kullum tare da abinda ke ciki na saucepan. To, ka shirya rikici uniform kuma ba tare da m lumps.

Girke-girke na hominy masara grits bukatar 20-30 minti shirya. Lokacin da porridge ne Ya sanya daga gari, da isa ga rabin cewa lokaci. Duk da haka, don matsar da na dogon lokaci ba zai yiwu daga murhu - shi ne sau da yawa zama dole to mõtsar da hominy. Dafa abinci a kananan wuta. Shirye bari sosai sauƙi: zuwa tsaya ga Mush wani katako, mirgina fil kuma juya. Idan hatsi ba ya tsaya, don haka yana da shirye!

Amma ba rush sa fita a kan faranti hominy. Da farko tare da wani katako, ruwa, moistened da ruwa, rarrabe da abinda ke ciki da tukunya da wani kadan daga cikin ganuwar da kuma barin for kamar wata minti a kan kuka. Sa'an nan kawai bukatar kunna tasa da kuma shirya jefa fita "Burodi" a kan wani kyakkyawan tasa. Af, mutunci da kuma siffar hominy, a gaskiya, da shi da dama a baya, ko duk hatsi samar da wata guda monolith, kuma kuna hukunta ingancin na ƙãre hatsi.

Hominy bauta tare da wani iri-iri daban-daban kayayyakin. Wannan suluguni, kuma cuku, da kuma kvass, kuma tafarnuwa, da kuma Jojiyanci adjika, da kuma soyayyen albasa da naman alade da naman alade ... A general, zabi abin da dandano da ji dadin wannan Hearty da lafiya da abinci!