Kunnen na walleye

Kunnen na perch - sosai da dadi, richness kuma appetizing tasa. Amma me ya sa da Pike? Just saboda stock wadannan kifaye samun kitse kuma, sabili da haka, miyan na walleye zai yi farin sansana. Kuma akwai irin wannan kifi ne ba haka tsada, ba da suke ciyarwa ma ri adadin da su bi da kanka zuwa ga wani dadi miya.

Duk da haka, da wadannan girke-girke da aka ba kawai kira "sarauta kunne," dole ka je da halin kaka ba kawai lokaci. Amma sakamakon ne shi daraja!

Kunnen daga gidan sarauta, perch

Sinadaran for miyan:

- a kilogram na kaza.

- laba walleye.

- 4 dankali.

- biyu karas.

- uku kwararan fitila.

- wani barkono da tumatir.

- biyu tablespoons na man fetur.

- 50 grams vodka.

- barkono, gishiri da kuma ganye.

Sinadaran ga pancakes:

- kofin gari.

- rabin zango ta madara.

- daya kwai.

- biyu tablespoons na kayan lambu mai.

- biyu yolks.

Sinadaran for cika:

- 150 g na Boiled kaza.

- 150 grams na dafa kifi fillet.

- wani albasa.

- biyu tablespoons na man fetur.

- daya kwai.

Shiri:

Saboda haka, yadda za a shirya miyan perch.

Wanke kaza, ya sa shi a cikin wani kwanon rufi, zuba a kalla uku lita na ruwa da kuma sa a kan wuta. Kamar yadda ruwa tafasa, rage zafin rana dan kadan da kuma cire duk kumfa tare da wani Slotted cokali, ƙara gishiri da kuma simmer, ya rufe har sai m. Lokacin da kaza zai zama gaba daya shirye, cire shi daga cikin kwanon rufi.

A wannan lokaci, da tsabta walleye: cire kayan ciki da ɓamɓaroki. Yanke wutsiya, shugaban da ƙege da kifi. Duk wannan ne sosai wanke da kuma sanya a cikin riga dafa kaza broth. Zo maka da shi a tafasa da kuma simmer for wani minti 15, sai sosai dafa kifi. Zuriya da stock ta lafiya sieve ko 'yan yadudduka na cheesecloth.

Yanke guda na fillet perch kauri daga game 3 santimita. Ƙara su zuwa riga ƙunci broth. Zo maka da shi a tafasa, cire duk da kumfa, ƙara matsayin yawa gishiri yadda kuke so, kuma dafa har sai da kifi an dafa shi. Kuma shi ne ba kasa da minti 15. Sa'an nan cire guda na kifi broth.

Kwasfa daya albasa da karas daya, sara kayan lambu, duka biyu kananan-sized guda. A raba tasa, ta doke fata, ƙara su zuwa da kayan lambu da kuma zuba cikin sakamakon taro a cikin broth. Saka da kwanon rufi a kan zafi kadan da kuma simmer game da minti 40. Duk wadannan ayyuka ne na wajibi don tabbatar da cewa furotin ya tunawa duk broth turbidity da kuma sanya gaba daya m.

Yanzu, sake iri da broth. Kayan lambu da kuma gina jiki kawai jefar. Wadanda karas da albasarta cewa sun zauna da tsabta da kuma yanke zuwa lafiya tube. A wanke tumatir da kuma yanke su a cikin kananan yanka. Wanke barkono da kuma yanke wannan hanya, kawai tube.

Heat cikin wani kwanon rufi man shanu, toya a kanta karas da albasarta don saya launi zinariya. Add barkono da kayan lambu da kuma tumatir, simmer for wani minti 10.

Kwasfa da dankali, a yanka a cikin yanka da kuma tafasa shi (kawai a raba kwanon rufi) zuwa wani Jihar rabin dafa shi. A tsabta saucepan, wuri dankali, guda na perch, soyayyen kayan lambu ba. Just zama tabbata ga barin 'yan guda na kifi. Su cusa ka pancakes. Zuba dukan sinadaran na broth, ƙara vodka, barkono, gishiri da kuma bay ganye. Saka da kwanon rufi a kan high zafi da kuma zo a tafasa, amma ba su bukatar da za a Boiled. Cire bay ganye, rufe kwanon rufi da kuma bar shi daga lokaci. A gaskiya, da kunne na perch yana shirye, amma za mu ci gaba da amfani da kifi mai ban mamaki Bugu da kari - pancakes.

Yanzu muna bukatar shirya kullu for pancakes kansu. Kara domin wannan sugar, da kuma gishiri a cikin wani kwano da qwai, ƙara kananan adadin yin burodi foda da pre-sifted gari. Zuba a cikin wani cakuda kayan lambu mai da kuma madara. All Mix da kyau da kuma whisk whisk.

Red-zafi frying kwanon rufi da kuma, rike da shi a wani kwana, zuba karamin adadin kullu. Juya da kwanon rufi a daban-daban kwatance haka cewa kullu da aka yada a fitar da duk kan bene. Jefa cikin fanke, da sauran gefen kuma dafa for game da wani minti daya.

Kwasfa da kuma finely sara da kuma toya a man shanu da albasarta. Tafasa wuya-Boiled kwai. Mince kaza nama, Mix shi da rabin albasa da kuma qwai. Mash da cokali mai yatsa yanka na walleye, ƙara kwai da kuma albasa, wanda ya zauna. Duk da mix. Yanzu ka san cewa perch a dafa ba haka wuya, da kuma mafi muhimmanci, abin da ya sa na shi, ka iya ba kawai banal kunne.