Mash girke-girke na moonshine. Yadda za a sa Braga ta Portugal a cikin moonshine

Idan ka shawarta zaka shiga cikin wani distillery, sa'an nan zuwa fara ne a samu wani girke-girke na wani gida daga moonshine, kamar yadda shi ne abu mafi muhimmanci a cikin wannan harka. Akwai su da yawa daban-daban zažužžukan da cewa ba ka damar samun abin sha tare da asali dandano.

janar bayanai

Da farko, bari mu fahimci ainihin sharuddan da cewa an yi amfani da shiri na moonshine.

Braga ta Portugal - sugar-wort, wanda aka sanya daga sake yin fa'ida yisti. Ta hanyar da fermentation tsari ethyl barasa kafa, gas da kuma wasu-kayayyakin.

Wort - da ruwa a cikin abin da sugar ne. Yana bayyana saboda gabatarwar da yisti. Wort iya zama sosai daban-daban:

• 'ya'yan - kunshi ruwa da' ya'yan itace.
• hatsi - kunshi ruwa da kuma na musamman hatsi shirya.
• sugar - ruwa da kuma sukari.

Na bayar da muhimmanci a shirye-shiryen da gida da aka yi giya ne sugar, kamar yadda rinjayar ingancin da abin sha. Idan shi ne na matalauta quality, da aiwatar da fermentation ruwa yakan mallaki wani m wari da kuma dandano. Kullum, sugar ne mai kyau filin ga gwaje-gwajen, tun daban-daban zabin ba ta dandano daga.

Kamar yadda na ruwa, shi dole ne dole zama na sha ruwa da kuma daga cikin mafi ingancin. Tafasa ruwa a wani hali ba shi yiwuwa, saboda shi ya kasance oxygen.

Selection da yisti

Yisti - kwayoyin cewa haifa ta hanyar budding. Ba tare da wannan ba shi yiwuwa a samu wani ingancin samfurin Braga ta Portugal, da kuma, daidai da, da moonshine. Don shirya abin sha, za ka iya amfani da wani mabanbanta yisti, amma ya kamata tuna cewa kowane wani zaɓi na da musamman fasali:

1. Baking embodiment ake amfani da yafi ga sugar Mash. A sakamakon haka ne kamar 10% barasa da kuma babban adadin byproducts.
2. Barasa Braga ta Portugal embodiment damar samun high yawan barasa - 18%, amma wannan ya haifar da wani yawa, kuma biyo baya impurities.
3. Yisti "Wuski" da aka yi amfani da shiri na hatsi Mash.
4. Wine embodiment yi nufi ga yi na 'ya'yan Mash. A sakamakon haka ne a gida-brewed giya tare da babban kaso na wani barasa da kuma kananan adadin biyo baya impurities.

A lokacin da zabi yisti da matukar muhimmanci a kai a high quality-samfurin zuwa ƙarasa da mai kyau sha.

gina jiki

Da yisti da sauri da kuma girma ta isa, sai dai sugar, ya kamata a yi amfani da, da kuma wasu ma'adanai, kamar nitrogen da phosphorus. An kyau kwarai hade aka dauke a lokacin da 1 kg na sukari da asusun for 3 g superphosphate. Idan ba ka yarda da yin amfani da sunadarai, yana yiwuwa a gudanar da halitta sinadaran. Za ka iya ƙara zuwa Braga ta Portugal halitta ruwan 'ya'yan itace, ko kuma da yankakken' ya'yan itatuwa da berries. Har ila yau, a matsayin halitta bangaren za a iya amfani tenderized hatsi ko hatsin rai gurasa. A rabo ga ingancin daga haka: 10-15 l wash kamata dauki 1 kg na halitta gyara.

muhimmanci al'amurran

Musamman hankali ya kamata a biya su iya aiki, wanda aka tsara domin fermentation. Shige da wani zurfin ganga da murfi, amma ya kamata ba za a hatimce su da carbon dioxide samu damar barin. Yana da muhimmanci cewa duk kwantena amfani shi ne mai tsabta.

tabbatar da litattafansu

Akwai ne mafi kyau girke-girke na wani gida daga moonshine, wanda shi ne tushen ga sauran zaɓuɓɓuka:

1. Da farko, bari mu dauki da yisti. Don yin wannan, a pint na ruwa to connect da 100 g na sukari. Bayan da bukatar a saka a cikin wani kadan daga cikin sakamakon ruwa da yisti daga wannan lissafi da cewa 1 kg na sukari for 100 g matsa yisti, da kuma idan ka dauki bushe, sa'an nan 100 g yayi dace da 6 kg na sukari. Bayan haka, duk kana bukatar ka saka a wata hours a cikin wani wurin dumi. A sau wajibi ne su tsoma baki tare da yisti. Lokacin da kumfa fara rayayye nunawa, shi zai nuna cewa wannan cakuda za a iya sanya su cikin wort.
2. Mu yanzu, matsa zuwa shiri na wort. Don fara ne zuwa 4 lita na ruwa wani bayani da 4 kg na sukari. shi ba da shawarar ya dauki kasa ruwa, kamar yadda akwai wani babban hadarin da cewa Braga ta Portugal ba su da lokaci zuwa ferment. Shirya duk dole a dakin da zazzabi, yana da muhimmanci sosai.
3. Tunzura shirye wort da yisti, gauraye da kuma yarda to ferment a zazzabi ba m fiye 20 amma ba fiye da 35 digiri. Ka tuna cewa zafi ne generated a cikin fermentation lokaci, don haka saka idanu wannan, kamar yadda a cikin hali na zafi fiye da kima gina jiki za a iya rasa.
4. Ka tuna cewa wasu yeasts suna da ikon ware wani arziki kumfa, sai ka tuna cewa ganga dole ba za a cika su zuwa ga sosai saman. Don sãka shi, za ka iya amfani da wani bit na pounded biskit ko bushe burodi. Dangane da feedstock, da fermentation tsari iya ɗaukar daga 3 zuwa 14 days. La'akari da cewa da ya fi tsayi daraja Braga ta Portugal, da mafi impurities kafa a shi. Saboda haka, a kan talakawan, to distill shi zai shige a wani mako.
5. Braga ta Portugal ga vodka daga sugar zai zama a shirye a lokacin da surface zai gushe ware carbon dioxide. Har ila yau, wata ãyã ta dabam da shiri ne a yi wani haske Layer da ragewan da yisti saukar. Wani ne ya yi kokarin sha - shi ya kasance mai dadi kuma ta fiɗãci zaƙi ba tare da gaban.

Abin da ya yi tare da sauran?

A wannan yanayin, a girke-girke na Mash don moonshine ne batun sauya da kuma ci gaba a karkashin biyu tatsuniyoyinsu:

1. Kada komai da laka. A da shi, ban da yisti, da kuma daban-daban da wasu abubuwa dauke da barasa, don haka idan ka share shi, shi zai ƙwarai rage yawan amfanin ƙasa na barasa. A wannan yanayin da karshe samfurin iya samun kananan adadin impurities.
2. Lambatu laka. A wannan yanayin, za ka rage yawan impurities dauke a cikin karshe samfurin. Idan Mash girke-girke na moonshine nufi da yin amfani da 'ya'yan, da abin sha walƙiya dole ne.

A general, kawai za ka iya shirya cire laka ko har yanzu bar shi.

zai yiwu matsaloli

A lokacin dafa abinci, za ka iya samun wasu matsaloli da suke da mummunan tasiri a kan karshe samfurin:

1. fermented Mash ne babban isa lokaci. Wannan shi ne yiwu idan ba ka bi da zazzabi tsarin mulki amfani substandard yisti, ko da wani karamin yawan su. Wannan kuma ya shafi gina jiki.
2. Fermentation aka tsaya, amma dandano na sha ne mai dadi. Mafi m, ka keta asali rabbai na sukari da kuma ruwa, ko yisti sun ɓullo da wani yawan barasa da cewa su kawai ba zai iya ci gaba da aiki. Wannan ne sauƙi remedied da kawai ƙara ƙarin yisti.
3. Braga ta Portugal a shirye, amma ba za ka iya cimma ta yanzu. Wannan shi ne a ke so, saboda ruwa iya kawai juya m, amma idan bãbu kuɓuta, cewa Braga ta Portugal za a iya adana a cikin firiji for makonni da dama. A saboda wannan dalili muka zuba shi a cikin wani airtight ganga domin rage samu daga cutarwa microbes.

Mutane da yawa mamaki yadda da yawa daga cikin daga Mash da aka samu. The adadin karshe samfurin dogara kai tsaye a kan feedstock. Saboda haka, 1 kg na sukari an samu 1 lita na abin sha, a wannan yanayin da ƙarfi zai zama 50%. Excellent sakamakon za a yi la'akari idan ka ƙarshe samun 1.2 lita.

Braga ta Portugal a daga alkama

Wannan tsarin taimaka wajen samun mai sauki-sha da kuma m isa karshe samfurin. A babban alama wannan daga - babu yisti, wanda ya maye gurbin hatsi malt. Yana da muhimmanci a yi kawai high quality raw kayan. Saboda haka, hatsi dole ne sosai bushe da adana fiye da wani shekara. Bugu da kari, tabbatar da shi cewa shi ne, ba musty da kuma lalace.

Mash girke-girke bane girkawa na gaba. Dauki 4 kg na alkama da kuma a matsayin mai yawa sukari. The adadin ruwa ya dogara da damar da ka zaba domin fermentation. Yi abin sha kawai, don haka magance shi iya kusan kowa.

aiwatar da shirye-shiryen

Yanzu muka dubi yadda za a sa Braga ta Portugal a daga daga masara:

1. Da farko alkama bukatar zuba a cikin jirgin ruwa, don rarraba a ko'ina da kuma ƙara ruwa saboda haka yana da mafi girma da 6 cm. Rufe tare da wani murfi da ajiye kamar wata kwana a wani sanyi wuri.
2. Lokacin da ka ga cewa akwai sprouts iya aika da hatsi da wani laban sugar. Saro abin da kuke bukatar sosai, kuma shi ne mafi alhẽri a yi shi da hannu. Idan taro ne lokacin farin ciki isa, za ka iya ƙara ruwa kadan. A ganga an sa'an nan bukatar kunsa da gauze kuma sa on kwanaki 10 a cikin wani wurin dumi.
3. Bayan da lokacin da ka samu wani Starter, wanda zai zama mai kyau madadin yisti. Yanzu kana bukatar ka zuba shi a cikin wani gilashi kwalban da kuma aika zuwa 3.5 kg na sukari da kuma 3 kg na alkama. A sakamakon cakuda shi ne zuba dumi ruwa.
4. A cikin kwalbar wuyansa na bukatar sa safar hannu da kananan rami a kan yatsa ko musamman na'ura mai aiki da karfin ruwa kulle. Ya kamata a sanya a cikin wani wuri inda zafin jiki ba ya sauke kasa 18 digiri ko lẽƙãwa 24. A fermentation tsari zai dauki ba fiye da kwanaki 10.
5. Lokacin da safar hannu cikin ƙaho kashe ko ruwa hatimi gushe busa kumfa, za mu iya ɗauka cewa gida-brewed giya ne a shirye. Za ka bukatar zuwa lambatu da laka da kuma fara kason moonshine.

Sauran alkama za a iya reused da shiri na uku mafi servings.

Braga ta Portugal daga cikin jam for gida-daga

Godiya ga mai dadi-tushen abin sha ne sosai aromatic da quite garu. Yana da muhimmanci a bi da dukan shawarwari da kuma ba za a taka baya daga girke-girke. Domin wannan zabin zai dace wani jam, ko da sugar-rufi ko riga fara yawo. Fi dacewa, idan ka dauki riga haihuwa blank, kamar yadda za su kasance da kyau zuwa yawon.

A girke-girke na daga Mash gaba. Muna bukatar mu yi wani jam 6 lita, kimanin 30 l na dumi ruwa, 300 g yisti barasa da kuma 3 kg na sukari.

aiwatar da shirye-shiryen

Yanzu dubi yadda za a sa Braga ta Portugal a cikin moonshine na jam:

1. Kana bukatar ka dauki tukunya girma na 40 lita. Yana zuba dumi ruwa, zuba sukari da ke motsa har sai da narkar da. Sa'an nan kuma muka aika da baya da jam da Mix sake.
2. Yisti ya kamata a diluted a raba wani kwano, sa'an nan kuma ƙara zuwa babban tukunya. A sakamakon cakuda ya zama mai kyau dama kuma sanya a cikin wani wurin dumi. Haka kuma an shawarar zuwa kunsa da tukunya da wani bargo.
3. A fermentation tsari zai dauki kimanin kwanaki 10. Yana da muhimmanci cewa ruwa ne da fermented, ko moonshine ba ka samu.
4. Bayan wannan lokaci, kana bukatar ka zuba a Braga ta Portugal moonshine, sa'an nan kara tsarkake.