Kabeji ne daya daga cikin rare da kuma yadu amfani da kayan lambu a cikin mu latitudes. An nuna godiya ga wata babbar adadin bitamin (C, B, P), kuma domin da low kalori abun ciki. Kuma a sauerkraut adadin gina jiki ba ya raguwa. Amma dafa shi yadda ya kamata ba ko da yaushe aiki. Amsar wannan tambaya na sa da sauerkraut ne m, duba ga da yawa matan aure.
Selection na kayan lambu domin salting
A bisa ga al'ada booze kabeji fara bayan Oktoba 14 (Kariya daga cikin hutu). A wannan lokaci, ta kasance riga quite mai arziki a cikin halitta sugar, wanda tsaye fita saboda lactic acid. Iri mafi kyau dace daga baya. The shugaban dole ne m, yin la'akari akalla 700 grams, ba tare da wani alamun rot. Early iri ne ba su dace. Idan kana da wata tambaya game da dalilin da ya sa sauerkraut ya zama taushi, da farko amsar ba daidai bace zaba sa. Ma dace domin lura da matsakaici da kuma kabeji.
Sauran sinadaran dole ne a zaba ba kasa a hankali. Gishiri dace talakawa dutse. Iodized m don wannan manufa. Idan booze kabeji da iodized gishiri kamata ka yi mamaki da kuma tambayar me ya sa sauerkraut taushi.
A shirye-shiryen da fasaha
Da farko, kana bukatar ka shirya kayan lambu. Tare da kabeji cire saman ganye, cire shugaban. Sa'an nan fatattaka shi ko yanka a cikin ya fi girma guda. Za ka kuma iya sa m kayan lambu dukan. Yana bukatar a fairly manyan tukwane ko ganga. Karas iya grate (da launi na ƙãre samfurin ba tsarki da fari, amma dan kadan orange) ko yanka a cikin tube, da'irori. Kamar yadda ƙarin aka gyara an yi amfani da cranberries, apples, barkono, da kuma beets. Dukan sinadaran suna sanya a cikin shirye akwati da gishiri suna zuba. Sa'an nan da hannunsa tattake ta samar da 'ya'yan itace. Duk da haka, ba lallai ba ne su latsa karfi, in ba haka ba sprouts rasa da crunch. A nan ne wani misali na dalilin da ya sa sauerkraut ne taushi. Saka a saman wani lebur farantin karfe kuma sanya kaya. Kamar wancan sauri da ruwan 'ya'yan itace da kuma warewa daga lactic acid, wanda abubuwa a matsayin hana aifuwa na maza. fermentation tsari zai šauki kwanaki da dama. Kumfa, wanda aka kafa a sakamakon, dole ne a cire. Shi ne kuma dole su sa 'yan punctures don saki gas.
Yadda za a adana sauerkraut
Domin salted kabeji ganiya zazzabi - game 0 ° C. Mafi alhħrin shi retains bitamin da kuma iyawa a wani wajen sanyi dakin: a cikin cellar, da firiji ko a baranda. Duk da haka, low yanayin zafi halaka na gina jiki, saboda haka yana da muhimmanci a tabbatar da cewa ya aikata ba peremerzla. Kabeji ya kamata a rufe tare da wani isasshen adadin brine, ko bitamin C suna kawai narkar da, da kuma shi zai rasa m bayyanar. Kamar yadda wani manufa marufi katako, ganga. A gilashin kwalba bitamin zai zama kadan muni. Kuma lalle ne, haƙĩƙa ba dace da wadannan dalilai, enamelware. Yana da muhimmanci a tuna cewa a lokacin da shafe tsawon ajiya pickled kabeji har yanzu hasarar elasticity. Me sauerkraut ne m, ba crispy? Amsar ne za ka iya bincika da kuma shiryayye rai.
Wa ya kamata ba ci wannan tasa
Bugu da kari ga dukan kyau kwarai halaye, kabeji har yanzu yana da 'yan caveats lokacin da amfani da, a abinci. Da farko, saboda manyan adadin gishiri shi bada shawarar yin amfani da hankali ga mutanen da suke da cutar hawan jini da aka kiyaye. Gishiri constricts jini da kuma wani m sakamako a kan libido. Wuce kima amfani da kabeji zai iya kai ga edema. Gastritis, peptic miki cutar da ciki hyperacidity likitoci haramta yin amfani da wannan samfurin. A korau gefen za a iya dangana, kuma flatulence saboda da gabatarwar a cikin abinci na fermentation samfurin. Kula ya zama waɗanda suka yi kokarin rasa nauyi. A daya hannun, sauerkraut - low-kalori abinci, amma a kan sauran - ya ƙãra ci. Idan kana da matsaloli tare da kodan kuma ya zama musamman m.
Jita-jita da sauerkraut
Duk da dalilan da ya sa sauerkraut ne m, shi ne har yanzu dace domin shiri na daban-daban jita-jita. Daya daga cikin na kowa farko Hakika - miya. A mai kyau, mai nama broth an kara datsattsen naman dankali. Idan aka dafa shi, ƙara kabeji, daga baya - soyayyen albasa da karas. A duka lokaci ne na shiri na irin wannan jita-jita - kamar 2 hour. An kyau kwarai sakamakon za a iya samu ta hanyar yin amfani da ba wani kwanon rufi da kuma wani Cast baƙin ƙarfe tukunya. Cikakken iyawa ne a kan Ya saukar da rana ta biyu. A lokacin post ko kawai a cikin sanyi kakar ne irreplaceable sauki coleslaw. Don yin shi, muna bukatar kawai ƙara yankakken albasa da kuma kananan adadin kayan lambu mai. Idan sauerkraut ne sosai acidic, shi za a iya wanke a ruwan sanyi. Dumplings, pies da wuri, burgers - shi ke da wani gajeren jerin jita-jita daga wannan kayan lambu. Yi kyau, da kuma quite dadi zaɓuɓɓuka, kamar wani salatin tare da calamari. Boiled da kuma shredded squid gauraye da sauerkraut da kuma kore da albasarta. Seasoned da kadan mai, ƙara sukari da kuma, idan ya cancanta, gishiri.
Saboda haka, domin ba don duba ga wani amsar wata tambaya game da dalilin da ya sa sauerkraut ya zama taushi, yana da daraja a alhakin kula da zabin da albarkatun kasa, shirye-shiryen da fasaha da kuma gaskiya da yin lissafi da dama adadin sinadaran.