Noodles Dungan: musamman dafa abinci, da mafi kyau girke-girke

Dungan noodles - wani irin Laghman. Kuma haka mu labarin faranta duk tsakiyar Asiya abinci masoya. Amma Lagman da aka haife shi a kasar Sin. Kuma saboda Celestial Empire yana a sararin ƙasa, babu wani abu abin mamaki a gaskiyar cewa asali girke-girke da aka modified dangane da yankin. Dungan - wata al'umma da cewa a cikin zamani duniya da aka raba ta jihar iyaka. Game da goma mutane miliyan da kabilanci da kuma rayuwa a cikin Jamhuriyar Jama'ar kasar Sin. A wasu suka zama 'yan kasa na Kyrgyzstan, Uzbekistan da kuma Kazakhstan. Amma duk da raba Dungan iyaka, sun kasance kowa al'adu, ciki har da dafuwa. A wannan labarin, za mu gabatar da wani girke-girke bambancin daga gare Laghman. Wannan tasa, ko da ko yana da wani Sin hadisin, da Uzbek, ko Kyrgyzstan, kunshi biyu main aka gyara: noodles, wanda dole ne lalle za a shirya da hannu da kuma vadzhi - komai.

Wasu fasaloli Dungan Laghman

A duban farko, da tasa ne da mix na biyu. Lagman za a iya halin a matsayin sosai lokacin farin ciki miya. Vadzha da noodles aka shirya domin shi dabam. Akwai kawai wadannan biyu aka gyara a sashi farantin, ko kuma wajen, a Kasakh - zurfin tasa, wanda Lagman laminated. Da farko sa vadzhu, sa'an nan noodles, ya kamata a sanya miya da kuma yayyafa tare da sabo ganye - cilantro da dill. Yanzu 'yan kalmomi game da babban bambanci Dungan Laghman. Noodles a wannan tasa na musamman. Dungan noodles da aka shirya ta hanyar mikewa da kullu. Ba kawai taliya factory (ko da Italian Super tagliatelle) zai canza gaba daya daidai dandano - saba mana incised ko birgima na gida noodles kuma za ta zama a sama-sama mimic Lagman. Saboda haka, labarin za a kishin guda batu. Wannan shi ne girke-girke na shirya wadannan kõma taliya. Amma vadzhe mu kula.

Yadda za a dafa Dungan noodles a gida

Domin Asiya Laghman bukatar wasu m kayayyakin: dzhusay (kamar kore albasa shuka tare da wani jinsin dandano da ƙanshi na tafarnuwa) toho (sa na kayan yaji), daikon radish, mai wutsiya, cottonseed man miya. Duk wadannan aka gyara na iya, bisa manufa, don maye gurbin mafi al'ada kayayyakin. Amma Dungan noodles suna shirye su yafe, kuma babu Asian sinadaran a gida. Domin da kullu da muke bukata kawai a kilogram na fari da garin alkama, biyu qwai, rabin teaspoon na gishiri da soda. Kuma shi ke da shi. Dungan, wanda ya zauna a kudancin Kazakhstan, ba su yi amfani qwai, amma zuba ruwa a cikin kullu. A nan mun gabatar da wani girke-girke rare a Uzbekistan da kuma Kyrgyzstan.

Dalili domin gwajin

A cikin wani kwano raraka gari. Bar shi kadan tebur domin yayyafa a lokacin mirgina. Add da qwai da kuma gilashin ruwa. Saro da kuma ba su tsaya ga sa'a, ya rufe tare da wani damp zane. Duk da yake irin wannan makamashi-ceton hanya zuwa shirya mu Dungan noodles girke-girke Laghman gayyace mu mu yi vadzhey. Yanke rago da mai wutsiya guda. All kayan lambu shinkuem dabam. Idan ka yi amfani da auduga iri mai, shi dole ne dole a kunna. Mun zuba shi a cikin kasko, da kuma jiran bayyanar hayaki. Jẽfa, a cikin tafasasshen mai tsarkake dukkan albasarta. Lokacin da za ta sha da haushi, na jan shi da kuma jefar da. Toya naman alade. Kifi a kan wani farantin, zuba gishiri. Yanzu za ka iya upload to mai da nama. Toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Sa'an nan rage zafin rana zuwa low kuma bar abinda ke ciki na Kazanka languish karkashin kaho.

mesim kullu

Har da nama da aka haka bice, ya cigaba da bayyana yadda za a shirya Dungan noodles. Zuba gilashin dumi ruwa. Narke rabin teaspoon na gishiri da soda. Huta da sa'a guda, dalilin da gwajin Mash shirya da kuma moistened da ruwa. Wannan shi ne don tabbatar da cewa shi ya zama m da kuma danko sosai. Kazakh farka bayar da shawarar barin Bun karkashin adiko na goge baki ga wani minti goma. A wannan lokaci, za mu ƙara zuwa ga nama albasa, tafarnuwa, soya miya da gishiri. Kullu huta sake hadawa da kuma raba cikin guda don mirgine daya a talatin grams na beads kowane yin la'akari (da girman da manyan gyada). Na kowane ball tare da yatsunsu kafa sausages, mikewa su har sai sun zama kamar yadda m kamar yadda wani fensir. Lubricates surface na kayan lambu mai zuwa noodles ba sanda. Bari mu bar shi, domin wani minti ashirin. A wannan lokaci, rance vadzhey. Add to da nama karas, kararrawa barkono, seleri, radishes. Saro. Toya kabeji. Wajen ƙarshen ƙara zuwa kasko dankali da tumatur.

Noodles Dungan: dafa abinci

Zo da mafi muhimmanci lokacin. Kullu mu cinya. Yana da matukar m, kuma kamar abin taunawa. Dauki daya flagellum hannayensa biyu a duka biyu iyakar. Girgiza saboda haka cewa tsakiyar, da sandunansu buga tebur. Yanzu connect da iyakar. Ka riƙe su da hannu daya, da kuma tsakiyar wata luwaidi - sauran. Sake Jijjiguwa sun riga ya zama wani dogon plait. Don haka, muna ja kowane kayan doki. Kada ka manta da cewa muna da wuta kasko da vadzhey. Don zuba ruwa ga nama da kayan lambu suna gasa da kuma stewed. Amma da ruwa ya zama dan kadan. Ruwa ya kamata rufe kawai rabin nama da kayan lambu. Bari mu sake gwada. Muna bukatar mu tabbatar da cewa kowane Spaghetti ya kai wani tsawon akalla daya mita. Zavetrivatsya bar shi a kan tebur.

dafa abinci taliya

Dungan noodles ya kamata a sami dogon da kuma bakin ciki. Kamar yadda muka tuna, ta gana da wani biyu bangaren na Laghman - vadzhey - kawai a cikin farantin. Brewed shi dabam. Saka da kwanon rufi a kan wuta da ruwa. Lokacin da ruwan, ƙara wasu gishiri. Sanya a cikin wani kwanon rufi Dungan noodles. Kullu yana da hasara cewa shi zai iya sauri dafa. Saboda haka, dole ne mu yi hankali. Saro da katako, cokali, kuma jira har sai da kullu baba up. Bayan wannan lokaci, mun dafa wani uku ko hudu da minti. Kishingiɗe a ke ciki na saucepan a wani colander. Don gaba daya žare zafi magani aiwatar sauran, ciki zafi, sanyi ruwa showering noodles. Kuma haka shi ne ba makale a cikin wani colander a daya dunƙule, ado da shi tare da kayan lambu mai. Kada ka manta su motsa su.

bauta lagman

Ku tuna vadzhu. Mun kokarin, sa wani bay ganye, da kayan yaji, kara gishiri idan ya cancanta. Mun kamata a sami wani sosai m miya ko idan kana son nama da kayan lambu da kuma kuri'a na miya. Kafin bauta wa Dungan noodles ya zama dumi. Yana za a iya mai tsanani a wani obin na lantarki ko a cikin wani tanda. Scoops Kazanka da vadzhey m - nama da kayan lambu. A sa a mai zurfi tasa. Sanya a saman Dungan noodles. Cika ruwa (miya). Yayyafa da tasa tare da sabo coriander, kuma dill. A wasu yankuna a Lagman zuba vinegar. Dabam a kan wani tebur a cikin wani kwano sa da soyayyen gishiri da kuma ikonsa ya tare da mai wutsiya da burodi.