Pesto Sauce Recipe: Yadda a Italiya

Mafi na kowa, ubiquitous jita-jita, wanda wani lokacin da kome sabon zuwa ce ba za ka iya, zai iya saya da wani sabon dandano da ƙanshi suka fara wasa da sabon fuskoki, idan kawai don amfani mai kyau miya, musamman idan aka dafa shi da mai rai.

Mutane da yawa biredi ne daidai a hade tare da wani iri-iri kayayyakin da tare da mafi jita-jita da suka riga ya zama wani ɓangare na tarihin, kamar yadda aka sani a sau da dama ƙarni. Duk da wasu tsaoho, sun ci gaba da zuwa ji dadin unprecedented shahararsa tsakanin gourmets. To, wanda bai san bechamel miya ko Bolognese? Amma da suka kasance sunã ƙirƙira dogon lokaci da suka wuce ... Kuma duk da haka, idan uwar gida son faranta wa gida kusa duzey ko ado wani abu sabon abu festive ci abinci tare da gayyatar kusa abokai da kuma makwabta, shi fa, tã da hankali ga mai kyau haihuwa biredi.

Babu kasa shahara da Italian pesto, wanda yake shi ne daidai dace don samar da nama da kifi yi jita-jita, amma kuma ga kayan lambu, shaƙewa da kuma salads - wannan shi ne irin wannan m miya. Lokacin da, inda kuma ta wanda aka ƙirƙira pesto, shi ba a san - da bambanci da sanannen bechamel da bolognese. Duk da haka uwar gida gode da ba a sani ba shugaba, buyout, kuma ya kasance marubucin na asali miya.

Italian pesto miya bauta ba ne kawai don kifi da nama jita-jita, da shi ne bauta, kuma tortellini (wadannan su ne Italian dumplings, kawai tare da fillings), Spaghetti da kuma sauran nau'o'in taliya (as a Italiya kira duk taliya), amma kuma ga minestrone (yana da irin wannan miya). Wannan miya thickly smeared da kaza, kifi, ko kafin yin burodi a cikin tanda, da kuma ko amfani da shi a matsayin cream ga wani abun ciye-ciye cake da naman alade da kuma cuku. Wannan sanannen miya za a iya sayi a Stores, amma shi ne mafi alheri ga san miya girke-girke na pesto da kuma dafa shi a gida da kanka.
Amma yadda za a yi pesto? Sha'awa, duk da asali sinadaran bukatar aiki da nika ko crushing, mai yiwuwa, daga wannan, kuma akwai sunansa? Italian Pestare nufin matsa lamba ko tattake ...

Gabatar da wani sauki "classic" girke-girke na pesto miya.

Ga shi, za mu bukatar sosai 'yan aka gyara. Zai kasance ne kawai biyu daure na Basil, wani gungu na faski, har yanzu bukatar wani mutum ɗari grams na Parmesan ko wani wuya cuku, biyu manyan tablespoons na Pine kwayoyi, 'yan cloves da tafarnuwa da ɗari milliliters na kayan lambu (zai fi dacewa zaitun) man fetur. To, da gishiri, ba shakka.

To, sinadaran samuwa, da kuma yanzu da yadda za a yi pesto. Ganye wanke da kyau da kuma bushe. Cuku grate. Sara da tafarnuwa cloves karami. Pine kwayoyi toya a cikin wani kwanon rufi ba tare da mai, amma ba za ka iya soya. All hada a wani Cast-baƙin ƙarfe turmi da pestle kara, amma za ka iya amfani da wani blender. Man fetur da kuma gishiri kara a karshen dafa abinci. Shi ke nan, da miya shirye. Kamar wancan? Daidai.

Za ka iya ajiye shirya miya a cikin firiji a cikin wani shãfe haske tasa domin a mako, da kuma a cikin injin daskarewa da shi ba zai rasa da kada ɗanɗanonta ya gushe watan. Af, miya ne quite yiwu don ƙara coriander ko alayyafo ko wasu ganye. Maimakon Pine kwayoyi za a iya amfani da hazelnuts ko almonds - pesto girke-girke ne daya, amma zabin suna da yawa, kuma a maimakon na gargajiya Basil iya amfani da ko rana-bushe da tumatur da Mint.

Girke-girke na pesto, bisa manufa, ko da yaushe guda. Shiri - ma. A bisa ga al'ada amfani da wani pestle kuma turmi, amma za ka iya zabi wani "m" hanya - tare da wani blender ko abinci processor. A cikin wani hali, za ka samu asali, kamar yadda a Italiya, cikin miya cewa yana da wani haske kore, appetizing launi. A hade da Pine kwayoyi da kuma Basil ba wani tasa, to abin da aka ciyar da pesto, dama Italian dandano. Roma, Naples, Milan ...
Dreams ... Dreams ...