Pickle da shinkafa - da tsofaffin al'adun a daya tasa

A farko tasa, wanda ya kunshi pickles ko pickle, kira pickle. Yana za a iya dafa shi tare da nama ko kifi broth, kazalika da ruwa (girke-girke amfani ga post). Pickle miya mafi yawa ana bauta tare da kirim mai tsami da kuma ganye, kazalika da dama pies tare da cika.

Rassolnik tarihi Dates baya ga 15th karni, amma sai miya da aka sani a matsayin mai hookah. A halin yanzu sunan da aka bai kamar yadda kwanan nan kamar yadda a baya ya yi ĩmãni rasolnikami pies, shaƙewa wanda kara kokwamba pickle.

Yana da wani m tasa bayyana a Rasha saboda da ba a sani ba shugaba daga Holland. Tun daga nan, da pickle ya zama daya daga cikin rare da kuma araha da abinci. Yana aka yi aiki a gidajen cin abinci da kuma a cikin gidajen talakawa manoma.

Zabuka domin shiri na wannan farko sa na jita-jita. Za ka iya dafa pickle kayan lambu, da kuma iya amfani da nama, kasusuwa, offal ko kodan. M sashi miya ne croup. A classic version rassolnik hada da lu'u-lu'u sha'ir, amma ba duk soyayya, don haka akwai rassolnik girke-girke da shinkafa ko buckwheat.

Modern girke-girke da ake kira "Pickle da shinkafa"

Tun da girke-girke fiye da sau daya canza, akwai mutane da yawa irin wannan dadi da kuma ciko farko Hakika a yau. Saboda haka dafa pickle da shinkafa.

Don shirya miyan, akwai buƙatar ka kai biyu zuwa uku lita na ruwa, rabin kilo na naman alade angaren litattafan almara, 100 grams shinkafa da dankali 3-4. Kada ka manta game da 'yan albasa da karas da kuma pickles a cikin yawan 3-4 guda (duk ya dogara da acid). Kana bukatar tumatir manna a cikin wani adadin da dama spoons (wasu mutane dafa pickle da shinkafa ba tare da tumatir manna ba wani haske, bayyananne miya). Kuma, ba shakka, da kayan yaji: bay ganye, 'yan Peas baki barkono, gishiri da kuma wani bit na bushe Basil.

Bari mu fara dafa abinci. Naman alade dole ne a wanke, a yanka gunduwa gunduwa, ya sa a cikin wani saucepan da ruwa. Da zarar ruwan maruran, tattara kumfa, sa da albasa da kuma bay ganye. Za ka iya ƙara kadan gishiri da kuma baki peppercorns. Kada ka manta su dauki fitar da nama bayan dafa albasa, in ba haka ba za su yi duhu, kuma ganimar da dandano na tasa.

Sa'an nan kuma ka bukatar kwasfa da kuma yanke dankali. Kurkura da shinkafa a karkashin ruwa, idan ya cancanta, cire mãsu yin baƙi tsaba, da kuma sanya shi tare da dankali a broth.

Sauran albasa kwasfa da sara, ya sa a cikin wani kwanon rufi da zafi mai da kuma toya. Carrot kwasfa da coarsely grate. Karas ƙara da albasarta kuma toya. Yanzu za ka iya saka da tumatir manna da datsattsen naman pickles. Idan ka shawarta zaka yi ba tare da taliya, sa'an nan kawai ba ƙara da shi, da kuma cakuda simmer minti 10 a cikin kwanon rufi.

Bayan extinguishing yaduwar kayan lambu a cikin broth. Add bushe Basil da kuma sabo ne dill, amma ba za ka iya yi da faski ko cakuda Italian ganye (to your dandano). Note, sabo ganye suna kara da cewa bayan juya kashe miyan, amma bushe ganye za a iya sa wa mai taushi. Kafin bauta wa, ba miyan infuse.

Pickle da shinkafa za a iya ci tare da kirim mai tsami ko mayonnaise. Za ka iya bayar da wani maku yabo, pastries da savory cika ko kawai black burodi.

A farko tasa ne shirya, bismillah.