Royal delicacy - Pike caviar, da shirye-shiryen hanyoyin

Mutane da yawa sun gaskata cewa a cikin tsohon zamanin da abinci a teburin sarki da kuma m dole ba sturgeon caviar. A gaskiya ma, a yayin amfani da Pike caviar, ciyar da shi tare da pancakes da sauran jita-jita. Saboda haka, Pike caviar Yana ba ya samar caviar ja ko baki, idan shi ne daidai to gishiri, ya zama fumfuna, kuma yakan mallaki amber tint.

Don kwanan wata, Pike caviar ko Salted ko pasteurized. Ba shi da wuya a shirya shi a gida. A saboda wannan dalili ne kawai dole ne a sami wani colander, gauze, Boiled ruwa da kuma tebur gishiri. Saboda haka, a cikin qwai, ƙara 3% na gishiri daga da nauyi da kuma barin for 'yan kwanaki.

Bari mu bincika a cikin mafi daki-daki, yadda za a dafa a Pike spawn.

Da farko muna bukatar fita, kurkura da kyau tare da ciki bags Pike caviar su a karkashin ruwan sanyi da kuma karya cikin guda da kuma magudana. Next da qwai an wanke tare da ruwa mai tsarkakẽwa (riƙi biyu lita), shafa whisk ta colander, baya tsĩrar da a uku-lita enamel tukunya. Bayan duk ruwa stechot, colander sa a kan wani wiwi da kuma ci gaba da zuwa shafa da qwai, yin amfani da ruwa daga farko jita-jita. Saboda haka, wannan hanya an maimaita har zuwa sau biyar, dangane da mataki na balaga da Roe.

Lokacin da Pike caviar ne gaba daya ware daga cikin fim, shi wajibi ne don shirya brine for salting shi. Don wannan ne riƙi hudu sassa na ruwa da kuma 30% gishiri daga Roe taro, kuma daya dankalin turawa. Dankali ake sa a cikin wani kwano da ruwa da kuma soke da gishiri a cikinsa. Surfacing dankalin turawa hidima a matsayin wata alama da cewa brine shirye. Yanzu qwai cika da brine, da kuma nace babu fiye da minti goma sha biyar.

Yanzu Pike caviar leans gauze zuwa gilashin duk da wuce haddi ruwa da kuma fishy wari bace. A ƙãre samfurin da aka sanya a cikin wani gilashi da kuma sanya a cikin wani sanyi wuri, a lokaci guda ba za a iya adana fiye da makonni biyu. Pickled qwai za a iya gauraye da kirim mai tsami da kuma kore albasa, da kuma za a iya yada kan abinci, duk abin da ya dogara da sirri da zaɓin na mutum.

Sandwich ne mai kyau Pike qwai da man zaitun. Domin wannan caviar aka tsarkake daga cikin fim, ya sa a cikin wani kwano da kuma Mix har sai da shi zai saya fari. Stirring, zuba a cikin man zaitun (uku tablespoons) da kuma ruwan 'ya'yan itace na daya lemun tsami. Bayan kammala na shirye-shiryen da jita-jita, za ka iya ƙara dill a cikinsa. Ba dole ne a ce cewa qwai a cikin wannan hali ya kamata a nace da sa'a daya.

A halin yanzu, ba za ka iya dafa quite wani iri-iri na jita-jita daga Pike caviar. Alal misali, Canada da aka yadada Pate wannan samfurin. Don dafa sabo ne qwai zuba tafasasshen ruwa da kuma dafa for game da minti goma sannan triturated da kuma gauraye da ganye, qwai, kara breadcrumbs, gishiri, daban-daban da kayan yaji, da kuma ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma anchovies. Duk wannan taro motsi a cikin yin burodi tasa, sa dankali a kan saman da man shanu da kuma gasa for rabin awa.

Saboda haka, Pike caviar ne ba kawai wani dadi samfurin, amma kuma yana da yawa amfani Properties. Saboda haka, abubuwa da suna kunshe a cikin wannan kifi kayayyakin, da taimako zuwa ga kyautata na kwakwalwa, normalize aiki na rigakafi, Sistem, endocrine da zuciya da jijiyoyin jini tsarin. Idan ka kai a kai ci caviar, za ka iya dakatar da tsufa, inganta hangen nesa da kuma rage hadarin da yawa cututtuka.

Caviar ne mai arziki a cikin ilimin aiki abubuwa, bitamin, lipids, phosphorous, potassium da sauran abubuwa, a Bugu da kari, shi ya ƙunshi m acid da yawa aidin, wanda ya sa ya muhimmanci da delicacy.

Yadda ya kamata salted ko pasteurized caviar za a iya amfani da na dafa daban-daban jita-jita, ko ci, kamar yadda wani abun ciye-ciye. A cikin wani hali, za ta gode da kyau kwarai da dandano.