Skewer na minced nama (Kebab): girke-girke

Menene sunan shish Kebab na minced nama a kan gasa? A gabas, wannan tasa ake kira "Kebab". A nasa Larabawa abinci , kuma shi ne wani oblong cutlet, gasa a kan garwashin.

A bisa ga al'ada skewers na minced nama ne Ya sanya daga albasa da rago. A wannan yanayin, da naman dole ne sosai kitsen da albasarta bukatar sallama mai yawa.

Ba kamar gargajiya na gida burgers, Kebab girke-girke ba ya bukatar da yin amfani da abinci ko qwai. Naman tunkiya da albasarta kawai kara yaji, amma a maimakon haka, barkono, coriander, Basil da tafarnuwa.

A classic girke-girke na lula

Akwai da yawa girke-girke da za a iya taimaka maka yin wani dadi da kuma gamsarwa da abinci a kan gasa. Duk da haka, mafi ke dafa fi son amfani da classic version. Don aiwatar da shi, za mu bukatar:

• ɓangaren litattafan almara sabo rago - game da 1 kg.
• m albasa kwan fitila - game da 300 g
• naman tunkiya mai - game da 150 g;
• gishiri da kuma baki barkono da sauran kayan yaji - on request.

dafa abinci shaƙewa

Wannan Kebab a kan skewers samar kawai daga minced nama. Domin wannan sabo ne yanki na rago sosai wanke, sa'an nan dauke da yankakken dafuwa wukake. A daidai wannan hanyar ciyar daga albasa da pre-shirye kitse.

Da zarar duk kayayyakin za a rage a cikin size, su suna da alaka da wannan tukunya, kara gishiri da barkono dandana, sa'an nan knead hannuwa, lokaci-lokaci amai da shaƙewa a kan tebur. A sakamakon irin wannan mataki a uniform kuma fairly danko sosai samfurin ya kamata su zama.

Danko da matukar muhimmanci ga minced Kebab. Lalle ne, a lokacin zafi magani na nama samfurin dole ne ci gaba da kyau a kan skewers, kuma ba su zama a garwashin. Daga dace hadawa da ɗan rago, da albasarta kuma mai dogara a kan abin da ya faru skewers na minced nama: m, ko m, kuma fibrous.

samuwar

Ta yaya ya kamata samar da classic Kebab? Don fara zuwa dampen hannayensu a cikin ruwan sanyi. Wannan shi ne don tabbatar da cewa minced coarsely bai tsaya ga dabino. Sa'an nan za ka iya amince a ci gaba da samuwar kebabs.

Shan dafa minced rago a hannu (dabino-sized), shi yakan haifar da yin tsiran tare da diamita na 4-5 santimita. Bugu da ari, akwai bukatar a hankali strung a kan wani Skewer. Idan a cikin tsari da romon nama tsaye, kafin samuwar ƙasa nama jita-jita iya zama kadan matsi.

Ana shirya wani Semi-ƙãre kayayyakin, da suka kamata a aika for 5 da minti a cikin injin daskarewa. Wannan zai taimaka wa solidify kitsen da suka danganta duk mai kyau sausages nufi don dafa Kebab.

Ƙõnuwa a kan gasa

Yadda za a soya mai shish Kebab na minced nama a kan gasa? Wannan na bukatar ƙone makãmashi da kuma samun mai kyau garwashin. Don shirya Kebab gasa da zazzabi kada wuce 550 digiri.

Bayan da zafi garwashin rufe tare da wani haske ash a kan su kafa duk skewers da minced rago. A wannan nau'i minced dafa shi game 20-25 minti. Kamar wancan skewers lokaci zuwa lokaci inverted to tasa ko'ina browned kan kõwane.

Gabatar da abincin dare tebur

Kamar yadda ka gani, a cikin shirye-shiryen da classic Kebab ne babu babban yarjejeniyar. Babban abu ne to ka yi haƙuri.

Bayan shaƙewa on skewers gaba daya soya sosai, tsaftace su da wani barbecue, kuma a kan manyan platter. Lokacin da Kebab so za a iya raba cikin raba faranti, ta amfani da wata al'ada nama. Duk da haka, mafi ke dafa fi son in bauta wa irin wannan Arab tasa zuwa ga tebur a cikin nau'i a cikin abin da aka shirya a kan gasa.

Ba skewers na minced nama ga abincin dare ya zama tare da miya da ganye da kuma sabo ne kayan lambu.

Simple dafa abinci Kebab a gida

Abin baƙin ciki, ba duka chefs da damar da za a dafa skewers na minced nama a kan gasa. A wannan yanayin, muna bayar da shawarar yin amfani da wata al'ada tanda. Hakika, wannan tasa za ta zama halin daban-daban daga cikin abincin dare, dafa shi a kan garwashin. Duk da haka, shi zai har yanzu samun wani dadi da kuma m.

Abin da kayayyakin da muke bukata don yin Kebab na minced nama a gida? An sabon abu Hanyar shiri na bukatar yin amfani da:

• ɓangaren litattafan almara da kuma sabo ne mai naman alade - game da 1 kg.
• m albasa kwan fitila - game 300g.
• gishiri da kuma baki barkono - dandana.

Mun yi mincemeat

Kamar yadda aka ambata a sama, da classic Kebab bukatar yankan nama samfurin. Duk da haka, shi za a iya yin tsalle, kuma ta al'ada da nama grinder tare da babban bututun ƙarfe.

Da zarar da naman alade da aka shredded, shi ne kara finely yankakken albasa, black barkono da gishiri. Duk wadannan sinadaran ya kamata a gauraye sosai, har a danko sosai da kuma kama shaƙewa.

A tsari na kafa

Idan ka shawarta zaka dafa Kebab a cikin tanda, to, kana bukatar ba classic skewers da kuma dogon katako skewers. Tsari tura a su minced nama kama da cewa aka bayyana a cikin na farko da girke-girke.

Jiƙa hannayensu a cikin ruwan sanyi, ya kamata dauki isasshen adadin porcine samfurin ta samar da wata irin tsiran gare ta, wanda baya dole ne a hankali yada a skewers.

Gasa a cikin tanda

Da zarar da Kebab da za a kafa, duk da katako skewers a kan wani yin burodi takardar motsa. Bugu da kari, sa mai shi da mai ba da ake bukata, tun da shaƙewa yana da wani isasshen adadin kitse.

A irin wannan semifinished aika zuwa tanda, inda a 190 digiri suna gasa na kimanin awa daya. Yana da matukar muhimmanci a taimaka riƙe danshi mince. In ba haka ba, Kebab za su juya bushe da m.

Don tasa gasa a ko'ina skewers da nama samfurin ya kamata a lokaci-lokaci juya. Idan, duk da haka, za ka lura da cewa skewers ɗauka da sauƙi makale da tire, yana yiwuwa su hadu a tutsar sulug talakawa shebur. Duk da haka, wannan ya kamata a yi a hankali sosai, in ba haka ba dukan tasa kawai fada baya.

Ƙaddamarwa Larabawa jita-jita don iyali cin abinci

Dafa dadi da kuma m Kebab a cikin tanda, a hankali cire shi daga cikin kwanon rufi da kuma sanya a kan farantin, wanda shi ne pre-ado da salatin ganye da sauran kayan lambu. Har ila yau gaba da dafa barbecue za ka iya saka kananan kremanku cika da m miya.

Yin Kebab a gida domin a sama yadda aka bayyana girke-girke, za ka samu ba kawai sosai dadi, amma kuma gamsarwa da kuma flavorful tasa da cewa za a nuna godiya da dukan gidanka.