Tagliatelle, Mene ne wannan samfurin?

Fans kuma Raya Makon na kasa Italian abinci haƙĩƙa san wannan tasa kamar yadda tagliatelle. Menene wannan rikici? Idan ba ka sani, za mu gaya.

Bari mu fahimta!

A Italian kalmar "taliya" da aka fassara a matsayin "kullu." Saboda haka a Italiya kira wani taliya da kuma jita-jita shirya a wannan hasashe. Su ne a kasa alamar rana ƙasar. tagliatelle taliya ne sosai kama da Rasha noodles. Nunarsa bukatar kawai uku sinadaran: gari, ruwa da kuma qwai. Daga cikin wadannan, kneaded kullu, to, wanda aka yanka a cikin kunkuntar tube na nisa daga takwas zuwa goma millimeters, kuma a cikin samfurin har zuwa goma santimita dogon. Dalili na kneading gari ne shirye daga durum alkama.

Irin wannan abun da ke ciki na kullu domin shiri na sauran iri taliya. Daban-daban daga juna, za su zama ba fãce a cikin bayyanar. Alal misali, talerini da irin wannan tsawon, amma da yawa narrower a fadin - kawai uku millimeters. Tagliolini Amma, conversely, da nisa daga cikin manna kamar tagliatelle, amma ya fi guntu a tsawon. Long tube na kullu ma za a iya juya a cikin nau'i na tsuntsaye 'sheƙarsu.

Kyau da kuma melodious sunan "tagliatelle" taliya ya zama ko da a cikin karni na sha biyar, godiya ga Bologna ke dafa. Don tasbĩhi game da bikin aure na gimbiyar Lucrezia Borgia ke dafa nemi shirya kawai mafi kyau da kuma sabon abu jita-jita. A m kyau na yarinya da ta marmari dogon gashi da launi na cikakke alkama ke dafa prompted da ra'ayin ƙirƙirar taliya tagliatelle.

Dafa shi da kuma yanke guraben - ba tukuna tagliatelle. Abin da yake da gaske ya bayyana a lokacin da bushe taliya a cikin na musamman Tanderu a hanya ta musamman. Shi yanzu ya rage kawai a dafa shi a cikin hanzari tafasasshen ruwa da gishiri, da kuma shi ne kusan a shirye. Ba za mu iya ba da damar da narkewa samfurin. Tagliatelle Taliya ya kamata a sami dan kadan m daidaito. Yana a wani hali ya kamata a wanke a karkashin ruwa a guje.

Features

A Boiled samfurin dandano sosai tsaka tsaki, yana da kawai sabo kullu ko cake mix tagliatelle. Wannan kuma shi ya zama cikakken abinci kawai bayan hada da manna da dama Additives a cikin nau'i na biredi, gravies, nama, kifi, kayan lambu da kayayyakin, da aka sani ba ga kowa da kowa. Wannan shi ne dalilin da ya sa mu ci gaba da labarin.

Domin Italian chefs, akwai yalwa da dama to gwaji tare da tagliatelle. Abin da shi ne? manna tsarin porous da kuma m, don haka shi za ta dace da lokacin farin ciki arziki biredi kamar Bolognese. Bugu da kari wadannan kayayyakin za a iya ciyar da tagliatelle da kwayoyi, namomin kaza, abincin teku, ganye da ciyawa.

amfani Properties

Yayin da taliya ne mai sauqi qwarai a cikin abun da ke ciki, shi ya aikata dauke da gina jiki. Waɗannan su ne bitamin B hadaddun, sunadarai, hadaddun carbohydrates, fiber, ma'adanai arziki abun da ke ciki. Shi ne kusan babu sugar, don haka da taliya ba da taimako zuwa nauyi riba.

Idan ka kai a kai ci tagliatelle da kayan lambu, ganye da kuma cin abincin teku, irin wannan abinci da zai iya rage jiki nauyi. Mutanen da suka kasance yiwuwa ga kiba, kada ku ci taliya, a hade tare da high-kalori abinci da kuma cikakken m biredi.

A kasa Italian abinci yana gargajiya dafa abinci hanyoyin tagliatelle. Mu duba a 'yan rare jita-jita. Babban amfani da Italian jita-jita ne cewa suna shirya sosai kawai da sauri. Kuma waɗanda suke ba a hankali saba da peculiarities na Italian abinci, za a iya amince kokarin hada duk samuwa kayayyakin daga firiji da Boiled taliya.

Gurbi na tagliatelle tare da minced nama da cuku

Ga shiri na da dadi kuma da lafiya jita-jita don mutane hudu bukatar daukar takwas sheƙarsu na tagliatelle daga kantin sayar da marufi (TM "Makfa" type). A cikin ruwan salted ruwa ya kamata a saukar da da daidai da daya minti biyu ko uku jacks lokaci guda. A wani hali ba zai iya hana narkewa daga taliya - shi zai iya nan take narke a cikin wani ruwa mai zãfi.

Baking tire da high bangarorin da ya kamata a lubricated goga tare da melted man shanu. Wajibi ne a sa fitar da gida, cire su daga cikin kwanon rufi da wani Slotted cokali. A kowane cokali blank da za a suya sosai m Layer na minced nama (500 grams), gauraye da finely yanke namomin kaza (100 grams).

A na gaba mataki

Dabam shi wajibi ne don shirya miya, kunsha na kopin broth, 2 tablespoons na kirim mai tsami da kuma mayonnaise, 'yan cloves da tafarnuwa. A palate, za ka iya ƙara gishiri da barkono. A sakamakon cakuda wajibi ne a cika ramummuka a cikin kwanon rufi. Top a yafa masa grated cuku (game da 150 grams) da kuma rufe takardar da tsare.

A yin burodi kasaftawa rabin awa - da kuma appetizing tasa, yafa masa sabo ne ganye zai iya kawo wa tebur.

Tagliatelle tare da namomin kaza a cream miya

Don shirya miya a blender kara da talakawan shugaban albasa da kuma soya shi cikin man fetur 'yan mintoci sai m. Sa'an nan kuma ƙara 200 grams na yankakken namomin kaza da dafa tare domin kamar minti biyar.

Don bunkasa dandano da kuma dandana za ka iya yayyafa tare da bushe ganye: Basil, coriander, thyme. Bayan wannan, ya kamata ka m gabatar zazharku 300 ml bulala cream (25%). Ku zo zuwa ga tafasa da kuma barin languish a kan zafi kadan har gelling.

Biredi bukatar Mix shi da Boiled taliya tagliatelle kuma nan da nan ya kawo wa tebur. Da tasa aka dafa shi sosai da sauri, a kawai goma sha biyar zuwa ashirin da minti, kuma shi ne dace musamman ga sosai yunwa mutane.

Wannan duk shirye tagliatelle taliya, girke-girke, kamar yadda za ka iya gani, shi ne quite sauki.