Abin da Italiya - ir! Su ba kawai fito da dama iri taliya, amma kuma daruruwan jita-jita daga gare su. Kamar yadda shi ne, wani lokacin wuya a gane duk wadannan jinsunan. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - abin da ba shi duka nufi? A gaskiya ma, ga m Italian kalma boye quite mai yawa saba jita-jita. Alal misali, penne - dai kawai wani gajeren tube da wani yanki diagonally. Kuma suka samu sunayensu daga Italian kalmar "penna" ( "alkalami") ga kama shi.
Amma wadannan "gashinsa" ne daban-daban. A mafi mashahuri a cikin su - Penne Rigat da ribbed da santsi penne Lachey. Wanne daya ne mafi alhẽri, ba zai iya amsa ko da Italiya da kansu. Rigat mafi sha miya, amma Lachey da mafi m dandano. Saboda haka Ribbed penne amfani da yafi ga babban jita-jita da kuma salads, kuma m an yi amfani da shirya casseroles. Amma duk abin da zaba penne girke-girke yin amfani da su ne ko da yaushe sauki. Ba don kome ba ne mafi mashahuri taliya a Italiya.
Amma kafin ka fara ka dafa tare da su abinci, dole ne mu koyi a zabi da kuma dafa taliya. Duk wani taliya ya kamata a dafa shi kawai daga durum alkama. Babu ware domin penne. Abin da ya aikata a lokacin da dafa? Taliya ba tafasa taushi, kuma kada ku tsaya tare bayan dafa. Shi ne kuma mai muhimmanci da shirya su. Ga kowane 100 grams bushe "gashinsa" dole dauki 1 lita na ruwa da kuma 10 g gishiri. Italian chefs kuma bayar da shawarar cewa a lokacin dafa abinci, ƙara ruwa kadan kayan lambu mai, don haka da cewa penne kawai ba zai yiwu ba ga tsaya tare. Kuma, ba shakka, kana bukatar ka bi umarnin kan shirya da kuma dafa kawai bisa ga shi.
Da zarar da taliya a shirye yake, za ka iya fara ƙirƙirar jita-jita daga gare ta. Mafi sau da yawa, "gashinsa" an shirya tare da daban-daban a biredi, amfani da salads da kuma casseroles. Daya daga cikin mafi rare girke-girke ne a penne tare da namomin kaza da albasarta. Don yin wannan, za ka farko bukatar tafasa 350 grams na taliya zuwa wani Jihar "al dente", kishingiɗe a kan wani sieve da kuma ba da damar zuwa lambatu ruwa. A halin yanzu, a cikin wani skillet zafi a tablespoon na man shanu da kuma sa a sliced rabin zobba leeks da minced tafarnuwa. Cooking 3 minutes. Dabam, wani zafi 25 g man shanu da kuma sa 350 grams namomin kaza, sliced faranti. Soya su don 5 da minti da kuma ƙara da baya soyayyen albasa da tafarnuwa, 250 g of cream cuku, ma'aurata tablespoons farin giya, rabin lemun tsami kwasfa, 50 g grated Parmesan cuku da kuma kakar dandana. Mix da kyau da kuma Stew ga wani 2 da minti. Haša shirya miya da penne.
Menene wannan tasa na taliya da aka ba kawai, ba shakka, sananne ne ba kawai ga Italiya. Wannan shi ne mai yiwuwa mafi m irin taliya ne ba kawai a gida amma a duniya. Wani lokaci dafuwa tunanin chefs iya mamaki ko wani mamaki. Tare da Bugu da kari na "gashinsa" an shirya ko da dadi desserts da wuri. Amma kada ka ji tsoro irin wannan jita-jita penne. Abin yi mafi kyau chefs, a duniya, ba a ɓoye. Wannan kamata shawo kowa na da correctness na zabi na wannan musamman manna domin dafa abinci. Kawai bukatar bi da girke-girke, sa'an nan har ma da mafi ban mamaki jita-jita zai zama babu mafi muni fiye da gidan cin abinci delicacies.