Dafa abinci taliya

Domin shekaru masu yawa, Italiyanci abinci ne daya daga cikin mafi dadi da kuma dadi. Taliya ne ba makawa tasa daga cikin kitchen, kuma yana da hanyoyi da yawa na dafa abinci. Duk da haka, akwai wasu jagorori da kuma dokoki.

Akwai hanyoyi da dama man goge baki

Don manna deytsvitelno juya fitar da dadi, shi wajibi ne da farko a zabi taliya. Wato, kafin a saye wajibi ne a kula da launi, idan zai yiwu - wari da kuma irin zane, kazalika da wa hankali karanta abin da aka rubuta a kan marufi. A manna ya zama m yellow, cream ko zinariya launi. The kawai ware ne na musamman iri iri na pastes dauke da Additives, misali, ganye, barkono, alayyafo da sauransu. Bayan duk, da zabi ya dogara da dama shiri na manna.

Yadda za a dafa?

Mafi sau da yawa, da Italiya amfani da dan kadan undercooked taliya, wanda yana da sunan "al dente". A palate shi ne m isa, amma har yanzu rike legk4yu crispy irin zane. Girke-girke na man goge baki na kowane irin yana da wani muhimmanci mulki - a daidai rabo na ruwa, salts da kuma mafi manna. Saboda haka, 100 g na taliya da aka dauka ba fiye da 10 grams na gishiri, da kuma 1 lita na ruwa. Lokacin da wannan gishiri da aka kara wa manna. Bugu da kari, cikin ƙananan da taliya ya zama kawai a cikin wani ruwa mai zãfi zuwa tsakiyar cikin kwanon rufi, kamar yadda wannan shi ne inda ruwa tafasa mafi iskar. Duk da yake dafa taliya da ya karu da kusan sau biyu. Ya kamata kuma a lura da cewa murfin kwanon rufi da murfi yayin dafa abinci ba dole ba ne. A wannan yanayin, shi ne tabbatar da lokaci zuwa lokaci, mõtsar da taliya.

A lokaci yana daukan su sa taliya da aka dafa shi, kana bukatar ka yarda da bayyana a kan kunshin. Sa'an nan biyu minti har sai m kamata kokarin, ba ko sun kasance a shirye. Babu bukatar wanke taliya a cikin sanyi Gudun ruwa kamar da zazzabi drop za ganimar da dandano. Don manna rike duk bitamin da kuma amfani da abubuwa, an ba da shawarar a wanke.

Biredi ga taliya

Daban-daban cika da biredi ya kamata a shirya a gaba don haka da cewa taliya iya cika da zaran sun ana dafa shi. Zabi miya iya zama wani, dangane da mutum dandani. Wannan na iya zama wani mau kirim miya, tumatir, da guda na nama, abincin teku, kayan lambu miya, kazalika da ruwan inabi, da sauransu. Kowane daga cikinsu yana da manna wani m ƙanshi da kuma iyawa.

Mafi mashahuri biredi ga taliya carbonara dauke Alfredo da Bolognese. Next, za mu nuna maka yadda za ka dafa da taliya carbonara. Sai dai itace shi ne wuce yarda da dadi da kuma m.

taliya Carbonara

Products don dafa abinci:

Man zaitun - 1 tablespoon of Art.;

Tafarnuwa - 2 cloves.

Bacon - 400 g;

Cream 230 ml.

Kwai yolks - 4 guda.

Spaghetti - 1 fakitin.

barkono.

Parmesan cuku - 240 g;

Gishiri, ganye

Shirya shi ne quite sauki. Da farko, kana bukatar ka dumama a skillet da man zaitun. Sa'an nan kuma ƙara da yankakken tafarnuwa cloves da kuma soya kadan. Sa'an nan kuma ƙara da naman alade, diced, da kuma dafa for game da 4 minti. Yanzu a raba tasa Mix da cream tare da kwai yolks da kuma ta doke su. Sa'an nan kuma ƙara da naman alade da kuma tafarnuwa. Sa'an nan tafasa da taliya da kuma yayyafa tare da barkono, grated Parmesan cuku da kuma yayyafa naman alade miya. Kamar yadda ka gani, dafa taliya a gida - wannan shi ne mai matukar sauki da kuma sauki tsari. Ku bauta wa da shi ya zama zafi da kuma ado da ganye.

Taliya da tafarnuwa kuma ganye

A girke-girke ne ma quite sauki. Bugu da kari, da shiri na da manna ba zai dauki yawa daga cikin lokaci. kayayyakin:

Spaghetti - 1 fakitin.;

Man zaitun - 2 tablespoons of Art.;

Green Basil kuma faski - 2 tablespoons of Art. finely yankakken.

Tafarnuwa, sliced - 1 tablespoon of Art.;

lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - 2 tablespoons of Art.;

Pepper, gishiri

Da farko kana bukatar ka tafasa da kuma jefar a drushlag taliya. Sa'an nan zafi da man fetur a cikin wani skillet da kuma ƙara ganye Basil da faski, yankakken tafarnuwa, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, barkono, gishiri. Mix da kyau da kuma cire daga zafi. sa'an nan Mix da taliya da kuma miya a wani zurfin tasa da kuma shirya kan faranti. Kowane sashi za a iya yafa masa grated Parmesan cuku. Kamar yadda ka gani, da shiri na da manna zai dauki wani lokaci kadan, amma shi so ƙarshe dadi da kuma gamsarwa da tasa.