Yadda za a ci mussels: daidai jerin ayyuka

Mutane da yawa Russia da suka rayu da nisa daga teku, kawai gani a TV, kamar cin mussels kinogeroi. Me ya sa ba kokarin wadannan Shellfish kansu? Cooking su ne mai sauqi qwarai, da dandano - kyau kwarai, da samfurin da za a iya amfani da miya da kuma matsayin zafi appetizer da kuma babban hanya. Kasa zan ba 'yan unpretentious girke-girke. Amma da farko, 'yan kalmomi a kan yadda ya kamata a magance wannan da ɗan m dabbobi.

Gourmets ce cewa dandani mafi kyau a dafa sabo clams, da kuma kifi kama daga Yuni zuwa Oktoba. Kawa gona a cikin Black Sea samar wa Stores riga daskarewa mussels, brine da kuma sauran abincin teku. Hakika, za ka iya saya su - ba guba. Idan ka shawarta zaka bi da kanka har yanzu ga Black Sea halitta Shellfish, da kuma don wannan dalili ya tafi Odessa Privoz, na shawara da ku duba a hankali a samarwa samfurin. Good sabo mussel yana da wadannan halaye:

• sash bawo ne tam rufaffiyar.
• Yana rataye daga Ramin da ake kira "gemu", wanda mussels clinging duwatsu.
• Shellfish da wari daga cikin teku.

Bari mu ce ka riga ya sayi sabo ne cin abincin teku ko thawed store-sayi wani gungu. Abin da ya yi tare da su a kan yadda za a ci mussels? mu Tunanin Mutuntaka ne cewa idan edible rabo ne a wani lokacin farin ciki harsashi ko bawo, tsakiya na wannan dadi shi wajibi ne don fara cire. A Hanyar da aka jawo a cikin hali na kwayoyi, amma cikakken ba daidai ba a lokacin da ya shafi mussels. Idan ka tara da wuka, a sukudireba, cokali mai yatsa bude harsashi (kilam da zai nacewa tsayayya), sa'an nan - a cikin hali na nasara - idanunku za su bayyana wani abu, kamar wani snot unappetizing.

Yadda za a ci mussels dama? A algorithm ne kamar haka. Beard yanka da wuka, wanke karkashin ruwan famfo (hankali da buroshi). A wani saucepan tare da wani lokacin farin ciki, zuba gilashin bushe farin giya, yankakken ganye, kadan baki barkono. Saka kilogram ko dan kadan karami Shellfish kuma zo a tafasa. Dafa su bukatar dogon - babban abu cewa duk mussels sun bude. Ku bauta wa su sau da yawa ko dai a kan fikafikan ko a latas ganye a karkashin "aioli" miya ko "pesto".

Ina son zuwa "Bazhe" cin abincin teku gyada miya. A kwan fitila ya kamata a yanke zuwa tube da kuma sa fita. Walnuts uku mince. Mix albasa, kwayoyi, albasa ko biyu finely marmashe tafarnuwa, a tsunkule na hops-suneli, Saffron kuma ja barkono, ƙara wasu yankakken coriander, da kirfa. Sannu a hankali allurar cikin taro na zafi broth (na iya zama da ruwa a cikin abin da dafa shi clams) to samu daidaito na kirim mai tsami. Mussels, photos da ka gani, duba kyawawan appetizing.

Idan kana da abincin teku, a wani hali, kada reheat su - shi ne fraught tare da bacin. Yana da kyau a sa shi yin amfani da a wani salatin: Mix da Boiled qwai, mussels, sabo faski, kakar tare da mayonnaise ko miya, "Dubu Islands". Amma yadda za a ci mussels romance, wanda sau da yawa za gani a ƙanƙara rairayin bakin teku na Crimea: su kawai wanke clams, kankare masa "gemu", dage farawa daga kan raga ko karfe takardar da gasa a kan wuta. Tun da samfurin ne sau da yawa fished da kaina, kana bukatar ka a hankali duba a hankali zuwa ga ci. Shirye mussel iya samun launi daga fari zuwa haske orange. Amma idan kilam m kuma wrinkled, shi ne mafi alhẽri jefa shi bãya - shi ne ma da haihuwa. Har ila yau a cikin manyan bawo iya zo fadin duwatsu masu daraja da ba su da kasuwa darajar, amma zai iya lalata wayarka ta hakora.