Yadda za a dafa da real khachapuri a Adjara

Jojiyanci abinci ya sami shahararsa a cikin Tarayyar Soviet, ba kawai saboda shish Kebab, sacivi ko miya tkemali. A babbar rawar a ta gabatarwa zuwa mazauna wasu jamhuriyoyin allunan har ma da m kasashen taka musamman burodi - khachapuri. Akwai mutane da yawa irin na su. Za mu iya cewa ba wai kawai kawai a yankin, amma wani kauye a rana Georgia alfahari a girke-girke na wannan tasa. Amma muna ko ta yaya musamman juyayi sa Ajarian tortilla. shi ne kamar yadda wani jirgin ruwan, ciki wanda aka salted kwai da cuku. Bari mu fuskanci shi, yadda za ka dafa khachapuri a Adjara.

kullu

Asiri na wadannan cakes Jojiyanci ne mai hade da sauki marar yisti kullu tare da wani arziki cika. Saboda haka akai knead ba tare da wani frills - kawai madara (ko cream, diluted da ruwa), kayan lambu mai, gari, qwai, yisti, sukari da gishiri. Domin watsa daga pastries da crispy, tushen da shi ya zama taushi da kuma supple, ba m. Kullu for khachapuri a Adjara Shi ne ba togiya da mulki da kuma abin da ya garwaya bisa ga general bukatun. A gilashin dumi madara narke a spoonful na sukari, da kwata cokali na gishiri, 500 grams na gari, jaka na bushe yisti, su fitar da kwai. Knead mai santsi kullu. Mai kasa da kuma bangarorin da kwanon rufi da biyu tablespoons na kayan lambu mai, sa da Bun baya, kora a kusa da su zama m, da kuma rufe tare da tsare. Mun sanya a cikin wani wuri dumi da sa'a guda. A wannan lokaci, da zahiri ya kamata ninka a cikin size. Mun yi masa ƙulli sake da kuma sa a cikin zãfi for wani rabin awa.

cika

Adjarian khachapuri kamar yadda aka ambata a riga, ya yi tare da cuku da kwai. Cuku bukatar shredded da kuma ko da yaushe m. Fi dacewa amfani Adjarian cuku, amma tun don samun haka muna da matsala, kuma za su tafi suluguni da Adygea, kuma ko da cuku. Amma ga qwai, sa'an nan za mu bukatar rabin dozin na su. Bugu da kari, wani bukatar for greasing pies.

Tunzura khachapuri Adjara

A karshe lokaci ƙulli da kullu da kuma raba shi a cikin shida sassa. Jojiyanci farka a siffata Patties ba amfani da mirgina fil - taushi da kuma tausasa kullu da wrinkled hannuwa, greased da kayan lambu mai. Saboda haka, za mu dauki wani yanki na kullu, forming shi daga wani m cake. Ta tsakiyar wata baza, domin Cheesecake, grated cuku. A gefuna da kullu mõtsar da "bumpers" da kuma zaschipyvaem hanyar yin semblance jiragen. The jirgin ne hankali kada ka lalata gwaiduwa, su fitar da kwai. Yana kamata kadan gishiri a saman.

Pastries khachapuri a Adjara

Bakwai kidan kwai a raba tasa, girgiza cokali mai yatsa da kuma Rub su gefen jiragen su fita Rosy. Tandã yana zuwa a mai tsanani zuwa 200 digiri akwai pies dole ne a gasa for rabin awa. Lokacin da sun kasance a shirye, suna bukatar da za a sa a kan wani farantin karfe kuma wuri a cikin wani jirgin ruwan a wani karamin man shanu.

Option khachapuri Adjara

Ga wadanda suka so qwai "poached", da aka Boiled, akwai irin wannan tashi daga tsohuwar al'adar. Jirage na kullu cika da cuku kawai. Kawai suna lubricated ciki da waje girgiza har wani kwai. Rabin awa su kawai gasa da cuku. Lokacin da jirgin ruwan fatattaki, ya fitar da kwanon rufi, ya fitar da wani kwai da kuma dopekayut zuwa wurin da furotin da zai kasance a shirye. Sa'an nan da kwanon rufi nan da nan cire daga matoya - idan ka kawai ka kashe ta, da gwaiduwa har yanzu zai zama da wuya, tauri.