Yadda za a yi Bagels a kan kefir?

Yadda za a dafa dadi da kuma m Bagels a kan kefir? A girke-girke na wannan yin burodi ne mai sauqi qwarai da ba aiki. Yanzu mun yi la'akari da siffofin na samar da delicacies.

yisti

Bagels a kan kefir yisti da suna da nasu halaye a cikin shirye-shiryen. Abin da ya kamata na yi? Don ƙirƙirar Bagels bukatar knead da kullu soso hanya. Za ka bukatar 225 g na sifted gari, 2/3 teaspoon bushe yisti. Pre-soaking na da yisti ba a bukata. Da farko wajibi ne a Mix da bushe sinadaran (gari da kuma yisti), sa'an nan sannu a hankali ƙara dumi yogurt (125 g). Fermented madara sha kamata a yi amfani idan zai yiwu sabo ne, da wani babban yawan kitsen. Kneading taro dole ne samun quite m. Knead dole ku da hannu. Wannan kullu an samu cikakken maras m, sauki don amfani. Watch mai santsi daidaito na kullu. A sakamakon kullu yana bukatar a bit na Mash, tattara shi a cikin wani karamin tasa da kuma ci gaba da dumi for game da 3-4 hours. Yeast girma sosai a cikin wani m yanayi, don haka wajibi ne a rufe cikin kwano da kullu da rigar tawul. Za ka iya barin daga cikin dakin ko sanya a cikin wani dumi, da su kwantar da tanda.

A na gaba mataki

Next, babban kullu taro dauki 275 g gari 2/3 teaspoon bushe yisti da Mix sinadaran. Bayan kayyade lokaci (uku zuwa hudu hours), komawa zuwa daga. A ta shiri ya shaida da porous tsarin da girma na kananan kumfa a farfajiya.

A soso cibiyar ba da kyau, ƙara zuwa 150 ml yogurt, 7 g na gishiri da 50 g sugar, stirring har sai da cikakken rushe. Saro ga wannan abun da ke ciki, a cakuda gari da kuma bushe yisti. Mix dukkan sinadaran har sai m, iko da daidaito da kullu. Ya kamata ya zama kyawawan m, amma ba wuya, sa'an nan Bagels a kan kefir za su juya sosai taushi. Idan ka ji akwai ba da isasshen ruwa, da kuma kullu jũya bushe, ƙara kadan daga cikin sauran buttermilk ko ruwa. Kneading kamata rufe da barin for 15 minutes zuwa ko'ina rarraba da danshi da kuma samar da wata takamaiman Alkama.

Huta kullu dole ne knead for 2-3 minti. Sa'an nan kuma ƙara da tausasa margarine ko man shanu yana da game da '40 ne mafi alhẽri yi amfani da samfur tare da wani mai abun ciki na 82%. Wajibi ne a kula da sikẽli madaidaici a cikin gwajin kitsen da ruwa, domin Bagels a kan kefir aka ba bushe a lokacin da yin burodi. Add man shanu (margarine) a cikin kananan rabo, kowane lokaci promeshivaya kullu. A peculiarity wannan abun da ke ciki na sinadaran da ke sa shi yiwuwa a sami wani tsaka tsaki, ku ɗanɗani tsari, a cikin abin da za ka iya ƙara wani toppings, daga zaki ga m. Bayan duk da shirye-shirye, da sakamakon taro wajibi ne a bar a wani wuri dumi for fermentation ta zuwa ga girma ninki biyu. Akuma up da kullu sa a kan tebur da kuma raba cikin mutum guda. Mirgine kowane cikin da'irar. Sa'an nan a yanka a cikin sassa. Tu kowane lay shaƙewa. Bayan karkatarwa kayayyakin. Dauki takardar da yin burodi, ya rufe shi da takarda takarda ko man shafawa da man shanu. Bayan Saka shi dafa Bagels a kan kefir. Dafa a preheated tanda, don game da minti ashirin.

ba tare da yisti

Yadda za a dafa Bagels a kan kefir ba tare da yisti? Wa zai gaya. Da farko narke kuma sanyaya a cikin dumi jihar margarine (150 grams) ne ya gabatar da sugar (5-7 tablespoons) da kuma 2 qwai. Wannan taro ne a da zuga har uniform abun da ke ciki, ba tare da kasancewar lumps. Don shi ne kara 400 ml na yogurt da 500 g gari. A karshe da aka kara 1 h. Cokali hydrated soda (ko disintegrant domin gwajin). Bayan haka, za ka iya fara nan da nan kneading. Kefir wannan embodiment damar shiri na kullu ya zama iska, ba tare da resorting to da yin amfani da yisti. Lokaci, wannan hanya ba ya dauki da bambanci da baya daya.

mu yi Bagels

Dangane da ake so size Bagels ka samar manyan ko kananan guda. Kowa ya zama zagaye, tidying da gefuna da cibiyar da kullu. A sakamakon beads podkatayte a kan tebur ko a cikin hannãyenku, don cimma nasarar surface smoothness. Domin gwajin Bagels dole ne a ba da wani triangular siffar. Wannan shi ne, da farko ta samar da wani m, sa'an nan daya daga sassanta, babba ko ƙaramin, mirgine fitar perpendicular zuwa gare shi.

Akwai wani Hanyar forming da Bagels. Don wannan karshen, da kullu ne zuwa kashi guda, kuma nan da nan birgima zuwa wani lebur m da'irar. Sa'an nan amfani da wuka da'irar kasu kashi sassa. Ba kome idan su siffar ne ba iri daya ba, kuma zai kasance ɗakin kwana.

Daga kowane sashen ko wani yanki na kullu karkatarwa Bagels. Wannan sun jũya iska da haske, ba latsa karfi bango a lokacin da aka rage girmanta. Gefuna a bit kaitsaye zuwa cibiyar, bada wani Bun jinjirin wata siffar. Saboda haka za ka iya ganin real Bagels a kan kefir, photo a haɗe zuwa labarin.

cika

An fara wannan wuri na iya zama gida cuku, jam, takaice madara, jam, sugar, grated da kwayoyi. Daga savory cika ga Bagels ne m sausages, cuku, gida cuku da ganye. Yana da muhimmanci a yi la'akari da dandano na cika, to a hankali a ƙara sugar lokacin da hadawa da babban gwajin.

A karshe mataki

Saka da ƙãre kayayyakin a kan yin burodi takardar da dan kadan pripylennuyu gari, kiyayye nisa tsakanin su a cikin 2 cm, da kuma rufe da wata damp tawul a 1:00. Saboda haka Bagels kara a girma da kuma zama mafi lush. Domin zinariya sa mai da babba surface kuma tarnaƙi daga dukan tsiya kwai, amma yana yiwuwa da kuma ruwa. Bayan haka, yayyafa tare da poppy tsaba, sesame tsaba ko kwayoyi. Bar a tanda, preheated (200-240 ° C) na minti 20. Bayan sanyaya Bagels a kan kefir za ka iya yayyafa tare da powdered sukari. A cewar wannan takardar sayen magani samfurin samu ne sosai m da kuma dadi.