Ƙudan zuma scars - dalilin asha, walƙiya da kuma sauran dadi yi jita-jita

Scars ne ciki. Mafi gaskiya, sassansu. A dafa, ana amfani da 'yan raguna, naman sa, samfurin naman alade. Gurasa daga giblets suna na kowa a yawancin wuraren abinci. A yau za muyi la'akari da shirye-shiryen nama na naman sa. Akwai girke-girke masu yawa, amma akwai mataki na farko kawai. Tsutsa ya kamata a shafe shi sosai don cire ƙwaƙwalwar ƙwayar, ta wanke sosai. Sa'an nan kuma an shafe tsawon lokaci (game da sa'o'i shida). Cikakke, sake tsaftace, wanke da kuma dafa shi a kan wuta mai rauni. An shirya shinge don dogon, sa'o'i uku, kuma bayan wannan magani mai zafi sai su zama dadi da taushi.

Mafi shahararren shahararrun jita-jita daga gurasar naman sa a duniya shine Harshen Armeniya ne da harshen Poland. Kayan girke na Caucasian ya nuna, tare da 500 g na ciki, don ajiye samfurin maraƙi don rabin kilo. Dole ne a kashe shi, ya shafe shi, a yanka a cikin sassan jiki na tsawon lokaci kuma ya shafe tsawon sa'o'i 24, yana canza ruwa a kowace sa'o'i uku. Sai a sanya ƙafa a kan wuta mai rauni. A girke-girke Hashanah ciki ba za a iya sharkaf. An wanke su kawai, wanke su, an zuba su da ruwa da kuma wanka har sai ƙananan ƙanshi ya ɓace.

Sa'an nan Bovine scars wanke a zafi da kuma ruwan sanyi. An sassaƙa su a kananan ƙananan da aka kara wa stalk. Ba kyale tafasa mai zafi ba kuma suna yin rikici, suna dafa nama ba tare da gishiri ba na dogon lokaci, har sai ciki ya zama mai taushi sosai. Ana tsabtace radish da tinder, kuma uku na tafarnuwa suna tsalle a cikin turmi. Na dabam, gasa sabo da lavash. Kafin bautawa, an tafasa tafarnuwa tare da broth kuma an kara wa tasa a shirye. Suna ciji khash tare da kayan yaji, radish da lavash.

A {asar Poland, ana dafa shi har sai an shirya. Sa'an nan kuma wanke da kuma shige ta cikin nama grinder (ko a yanka a cikin bakin ciki yanka). Salt, barkono da kuma toya a man fetur. Kayan dafaccen burodi bugu da bugu da kuma kawo albasa. Hada dukan abubuwan sinadaran, toya don wani minti biyar. Za ku iya yin salads daga scars. Dole ne a sanyaya cikin burodi, a yanka a cikin ƙananan nau'o'in. Shirya mustard miya, sara da albasa, finely sara da sabo ne ganye. A cikin klemanka sa ganye na letas, a saman su sa cakuda scars da albasa, don mustard miya.

Naman sa scars a Milan

Giblets suna soyayye, Boiled, a yanka a cikin noodles da soyayyen man shanu. Tuni a kan farantin da aka yayyafa su da cuku ko cuku. Tumatir miya ke aiki dabam.

Hakanan za'a iya amfani da lahani ga barbecue. Suna buƙatar a kwantar da su har tsawon sa'o'i biyu a cikin ruwa marar kyau (wannan zai kawar da ƙanshi) da kuma tafasa don tsawon sa'o'i uku a kan karamin wuta. Sa'an nan kuma, yanke ƙyallen tare da yanka (kamar yadda aka yanke), yayyafa da man zaitun, yayyafa da barkono da kuma toya a kan ginin.

Naman ƙudan zuma a cikin Ukrainian wani abu ne mai rikitarwa. An dafa abincin ciki cikin kananan guda, da karas, faski, da albasarta da dankali biyu da shuki. Kayan lambu sauƙi passseyut a man shanu, sanya a cikin wani saucepan. A cikin kwanon frying, fry rabin rabin cakular gari, zazzage ta da karamin adadin broth. A cikin saucepan hada tare da kayan lambu gari cika da scars, ƙara biyu spoons na gero da stew karkashin murfi har sai shirye. Sa'an nan kuma maiko da yin burodi da man fetur da kuma yayyafa da breadcrumbs. A ciki, canja abin da ke ciki na saucepan, ƙwaƙa a cikin raw kwai, barkono da gishiri don dandana, zuba teaspoon biyu na man shanu mai narkewa da gasa.