Kifi whips: girke-girke

Don ci gaba da kasancewa da siffar da kuma samun nauyin ƙwallon ƙaƙa, da farko dai kuna buƙatar cin abinci daidai. Daya daga cikin samfurori masu amfani, wanda ya kamata ya zama daidai a cikin abincin mutum, shine kifi. Bayan haka, halayensa ba su da mahimmanci ga nama, haka ma, shine kyakkyawan tushen bitamin da ma'adanai. Wani alama mai kyau na kifi, wanda zai yarda da iyayen gida, - da sauƙi da iri-iri a dafa abinci, da kuma ɗanɗano mai dadi. A cikin wannan labarin zamu tattauna dalla-dalla na yadda za mu shirya fashewar kifi, da kuma wasu asirin da za su taimaka wajen yin wannan tayi mai dadi da amfani.

Wani irin kifi don zabi ga cutlets

Don ƙaddar da kifin kifi ya dace da kifi da teku. Zai iya zama salmon ruwan hoda, hali, cod, pollock, pike, pelengas, ba abu mai mahimmanci ba, babban abu shi ne cewa samfurin farko bai bushe ba, amma ba ma mai abu ba.

Kullun kifi, abincin girke shi ne mai sauƙi, yana da mahimmanci don dafa shi daga manyan nau'o'in, don haka zai zama sauƙin cire duk ƙasusuwan daga gare ta. Irin wannan kifaye ya fi kyau a yanka a kananan ƙananan, fiye da kiɗa ko juyawa a cikin nama mai sika, saboda haka zai zama mafi dadi da dadi.

Idan wani kifi ya kasance "makale" a cikin firiji, ba kome bane, juya naman a cikin mai ninkin nama sau da yawa, to, kasusuwa a cikin tasa bayan dafa abinci ba za a ji ba. Kuma don shayarwa don ya zama mai kama da juna, wanke nama a cikin ruwan sanyi.

Yadda za a iya kifi kifi

Idan kifi ya daskare, sanya shi a cikin tasa mai zurfi da ruwa mai ɗorewa har sai an cika shi. Da sauri kamar yadda zai yiwu da kuma zuwa defrost kifi a cikin obin na lantarki.

Abin da aka tanada-da-yanke a wanke a karkashin ruwa mai gudu kuma dan kadan bushe, to, za ku iya ci gaba da yankewa. Tare da wuka mai maƙarƙashiya, da farko yanke da fin a cikin ciki. Bayan haka, tsaftace kifi daga Sikeli, idan akwai. Na gaba, fara tsabtatawa duk abubuwan da ke ciki. Don yin wannan, tare da layin gilashi, yin gyare-gyare da kuma cire ƙwayar ciki, cire duk abubuwan da ke ciki da fim din baki.

Bayan haka, wanke kifin sau da yawa a ƙarƙashin ruwa mai gudu.

Yadda za a yanke kifi a cikin fillets

Kwanan kifi na da kyau dafa shi daga ƙananan kayan ado, musamman idan kananan gourmets ke gudana a gidanka. Don yin wannan, bayan gutting kifi, shirya don haka wutsiya ya dubi kai tsaye. Tare da ƙarshen wuka, a yanka a gefen tsakiya na gefen baya, a cikin shugabanci daga kai zuwa wutsiya. Na gaba, zana da wuka a tsakanin haƙarƙari da yakoki, ajiye shi a karkashin wani gangami kadan. Riƙe kifi tare da hannunka kuma ku yi raguwa, a raba rabuwa da haƙunansu. Bayan wannan, a hankali ka cire rabuwa da kuma ci gaba da matsawa zuwa wutsiya. Ya kamata ka sami wani sirloin. Na gaba, ci gaba da rabuwa na biyu na fillet, yin irin wannan ayyuka.

Abin da za a iya karawa da abin sha

Ƙananan kifayen daji, wanda aka yi daga nau'in mai mai-mai, zai zama mafi m idan kun ƙara dan margarine ko man shanu a cikin mince. Wasu matan gida a wannan yanayin suna amfani da man alade, suna cewa wannan cutlet ya zama m da m. Zaka iya ƙara man fetur da kuma lokacin da ake kafa bitlets, sa kananan karami a tsakiya. Idan waɗannan samfurori ba su kusa ba, zaka iya amfani da man fetur da aka saba.

Gurasa a cikin tanda aka kara don tabbatar da tsayawa, ko da yake wasu masufa sun ce qwai suna dace da wannan dalili. Don meatballs juya daga m, dole ne ka dauki na karshe, ko stale burodi. Ya kamata ya zama kashi ɗaya bisa uku na kifaye na kifi. Ra'ayin cewa gurasa ya kamata a sanya shi a cikin madara an dauke shi da kuskure, ya fi dacewa a yi shi cikin ruwa.

Ana amfani da albasa a matsayin marinade, saboda haka ya kamata a yanke shi a matsayin karami.

Ana amfani da Semolina idan babu burodi. Ɗaya daga cikin kilo na kifaye na kifi yana buƙatar guda ɗaya. Bayan wannan, ba da izinin cutlets su tsaya a cikin sa'o'i masu yawa don yin katako.

Kifi ƙananan raguwa, girke-girke da hotuna wanda zai taimaka wajen dafa abinci, zai zama mai dadi da dadi idan kun ƙara kayan lambu - karas, dankali, kabeji - a nama mai naman.

Seasonings kuma za ta kara da ƙanshi ga wani dandano da ƙanshi mai mahimmanci, mafi mahimmanci, a cikin wannan yanayin ba sa overdo shi don kada ya inuwa da dandano na babban kayan.

Zai fi kyau ga sandunan kifi na kifi a gurasar gurasa da kuma bran, tare da hada da kayan lambu masu ban sha'awa, godiya ga wannan cutlets za a rufe shi da wani ɓoyayyen ɓawon nama kuma zai saya wani dandano mai ban sha'awa. Idan irin kayayyakin ba su da samuwa, ka iya breaded a wani al'ada alkama ko shinkafa gari.

Chill

Kukis da ƙwararren gida masu shawartar sun ba da shawara don kwantar da mincemeat da duk abubuwan da aka yi amfani da su - wuka, da kwano, da cokali, da dai sauransu. Wannan zai ba ka cutlets tausayi da kuma homogeneity.

Kafin ka fara kifaye, ka wanke hannayenka cikin ruwa don kada suyi hannunka.

Abubuwan da ke tattare kifin kifi

Abin mamaki, yawancin matan gidaje, duk da cewa akwai na'urori masu dacewa a kasuwarmu, an umarce su suyi amfani da hannayen su. Haka ne, a, kawai tare da taimakon su mincemeat za su sami dace elasticity da kuma yawan amfanin ƙasa.

Don haka, mun riga muka bincika dukkan abubuwan sirri da hanyoyin dafa abinci na kifi, yanzu zamu iya kai tsaye ga kayan girke-girke na kayan dadi da na kayan zafi.

Kifi kananan ratsi a cikin tanda tare da miya

Muna buƙatar: 1 kilogiram na kifaye da nama, 1 kaza, 2 albasa, 2 nau'in abinci na jiya ko gurasar abinci, kofuna 1.5 na tumatir miya ko ruwan 'ya'yan itace, 1 barkono mai karar fata, man shanu, gishiri, barkono.

Shirin dafa abinci: sanya gurasar a cikin ruwa kuma yayyanta shi, kifaye ko yayata tare da albasa daya, ta hanyar tafe nama ko karawa a cikin wani abun ciki. Don shaƙewa, ƙara kwai, gurasa mai gishiri, gishiri, barkono da kuma hannayen rigar, kayan kwalliya, a tsakiyar wannan wuri a kan wani man shanu.

Yi amfani da tanda a cikin tanda kuma sanya shingen dafa tare da rago. Gasa na minti 10-15 har sai an kafa kyakkyawan ɓawon burodi. Kuma yayinda ake yin gasa, an dafa miya. Don yin wannan, niƙa a karo na biyu na kwano a cikin wani abincin manya, ƙara masa barkono barkono da tumatir manna. Zuba da cutlets tare da miya kuma saka su a cikin tanda na 'yan mintoci kaɗan.

Kifi tare da shinkafa, dafa shi a cikin tanda

Muna buƙatar: 1 kg na kowane kifi fillet, 1 kofin shinkafa shinkafa, 1 gilashin cream, 2 manyan albasa, 4 tablespoons man shanu, 7 tablespoons. Gurasa, gishiri, barkono.

Shiri: tafasa shinkafa don ya zama abin baƙo, yanye gwaiye da albasarta a cikin wani abun ciki ko gungurawa ta hanyar mai sika. Don shayarwa, ƙara shinkafa, man shanu, wanda dole ne a fara narkewa, barkono da gishiri, samar da ƙananan rassan kuma sanya su a kan takardar burodi, kafin a lubricated tare da man fetur. Saka cutlets a cikin tanda mai tsada kafin minti 10 kafin a kafa mai. Bayan haka, magudana mai, kwantar da shi da kuma kara cream a can. Dama da zub da wake da sakamakon abincin. Simmer don wani karin minti 5-10.

Yadda ake dafa kifi da kayan lambu

Muna bukatar: 1 kg na kifi fillets, albasa 2, 2 kananan dankali, 1-2 matsakaici karas, 100 gr. Kabeji, 1 kwai, man shanu, man kayan lambu, gurasa ko gurasa, ganye, gishiri, barkono.

Shirin dafa abinci: ƙwayoyi da albasarta suna wucewa ta hanyar mai sika ko kuma a yanka a cikin wani abincin manya, ƙara kwai. Dankali da karas dafa da kuma rub a kan karamin grater, sanya karamin ɓangaren kabeji a cikin ruwan zãfi na 'yan mintuna kaɗan, to a yanka ko a yanka shi a cikin wani abun ciki. Ƙara duk kayan lambu zuwa shaƙewa. Salt, barkono, yayyafa yalwa da breadcrumbs. Shake hannaye da kuma sanya kananan cutlets, a tsakiyar wannan wuri a kan wani man shanu. Bayan haka, zafin fitilar frying kuma toya da wake da kyau a bangarorin biyu. Idan akwai marmarin, zaka iya yayyafa kyawawan cuku a saman.

Wake tare da wake, namomin kaza da miya a cikin kantin sayar da iri-iri

Kifi kadan ragowa, da girke-girke abin da yake quite sauki, za ka iya dafa tare da wake. Wannan tasa yana da tabbacin kira ga masoya na gaske mai dadi da lafiya yi jita-jita.

Muna buƙatar: 1 kg kifi fillets, kore wake 600 g., Namomin kaza (zaka) 600 g., Gurasa ta fari gurasa, gilashin madara, kwai, ml 350 na ruwan inabi mai bushe, 2 manyan albasa, gishiri, barkono.

Don miya: 2 tbsp. gari, 2 matsakaici karas, 2 albasa kananan size, da kifi stock.

Hanyar dafa abinci: gungura da fillet tare da albasa ta wurin mai naman nama, kara gurasar burodi a ruwa, kwai, barkono, gishiri. Sanya da kyau kuma samar da cobbles. Sanya su a kasa na multivark, pre-lubricated tare da kayan lambu mai. Tsakanin su, sanya yankakken namomin kaza da kirtani wake. Zuba ruwan inabi da ruwa a cikin tsaunuka, dole ne su rufe wuraren don kashi uku. Rufe murfin kuma saita "Steaming for couple" na minti 5. Bayan wannan, lambatu broth kuma dafa da miya. Don yin wannan, ku haɗa gari, broth, yankakken albasa da karas. Zuba ƙananan raguwa da tururi don wasu 'yan mintoci kaɗan.

Tabbas, yawancin cututtuka, ratsan kifi, saboda ba su da dadi da amfani kawai, amma suna dauke da mafi yawan adadin kuzari. Bugu da ƙari, kifi na jita-jita suna da kyau, da bambanci ga naman alade da sauran nama, don haka suna da kyau don shirya wa yara.