Yadda za a dafa "Vinaigrette" (miya)?

Yadda za a dafa wani classic Vinaigrette miya? Amsar wannan tambayar za ku iya samun wannan labarin. Har ila yau, yana bayar da bayanai game da abin da aka ce da abin da aka ba da kyauta da abin da ke da shi.

Janar bayani

"Vinaigrette" - miya, tana da girma shahararsa a Faransa abinci. Wannan salatin miya, babban aka gyara ne kayan lambu mai da vinegar.

"Vinaigrette" wani sauya ne wanda ya dace da ƙwallon da kifi da kifi, da kuma k'wallan da aka yi daga ganye. Dangane da girke-girke da aka yi amfani da su, wasu sinadaran za a iya kara su zuwa irin wannan sanyaya, ciki har da sabo ne.

Mun sanya classic Vinaigrette miya

Za'a iya amfani da wasu abubuwa daban-daban don shirya cajin a cikin tambaya. Duk da haka, girke-girke na al'ada don wannan miya yana buƙatar amfani da samfurori masu zuwa:

• Gishiri da barkono baƙar fata - a hankalin ku;
• vinegar (ka kuma iya amfani da lemun tsami ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace) - 1 part;
• Kayan man fetur - 3 sassa;
• Fresh ganye a cikin nau'i na faski, chervil, kore albasa, Dill da tarragon - a hankali;
• Capers - dandana;
• Albasa fari - 1 kananan shugaban;
• Albasa-shallots - bisa ga dandano;
• Sugar fari - a hankali;
• Doard ko kwai yolk, mai wuya-Boiled - 1 kananan cokali ko 1 yanki.

Shirin abincin

Yaya za a iya yin fursunonin Faransa na Vinegret? Miya domin salatin ko shirya kifi ne quite sauki. Black barkono da tebur gishiri suna gaba daya narkar da ruwan inabi vinegar (ko a lemun tsami ko ruwan 'ya'yan itace lemun tsami). Bayan haka, an kara yawan man fetur na kayan lambu. Dukkanin sinadaran da aka zallo tare da bugun jini har sai an samu nau'in emulsion. Don tabbatar da shi, wasu masu dafa suna ƙara mustard ko kwai kwaikwayo, a baya an dafa shi.

A ƙarshe, ana sanya ƙananan ganyayyaki a cikin sutura, ciki har da faski, albasarta kore, tarragon, chervil da dill (kawai daya daga cikin jinsin za'a iya gabatarwa). Bugu da ƙari, an dafa albasarta da kayan da aka kakkafa da su zuwa miya. Tasting shi, da sinadaran suna flavored tare da sukari.

Vinaigrette miya: girke-girke don cin abinci na yau da kullum

A yayin da ba ku da lokaci don yin kyauta ta Faransa ta hanyar amfani da sinadaran da ke sama, to, za mu bayar da shawarar shirya shi ta amfani da abubuwan da ba su dace ba.

Don haka, don samar da sauye mai dadi da ganyaye, za ku buƙaci samfurori masu zuwa:

• Wine, na halitta 6% - 2 manyan spoons;
• Man zaitun ba tare da halayyar halayyar jiki (wato, mai ladabi) - game da manyan spoons 6;
• Mustard dijon - 1 kayan zaki mai cokali;
• Salt, barkono barkono - bisa ga dandano na mutum.

Saurin abinci na gaggawa

Yaya azumin Faransanci mai sauri ya tayar da "Vinaigrette" ya shirya? An sauya miya da irin wannan sunan na ban mamaki sosai. Na farko, an zuba manyan manyan spoons na jikin wutan lantarki cikin rabi-lita. Na gaba, an ƙara gishiri.

Bayan rufe akwati tare da murfi, an girgiza shi da ƙarfi. Wannan wajibi ne don tabbatar da ƙanshin kayan yaji.

Bayan abubuwan da aka bayyana, ana ƙara sinadaran da man zaitun mai tsabta. Bayan sake maimaita hanyar haɗuwa, kadan daga mustard, da barkono barkono, an yada zuwa sinadaran.

Bugu da ƙari, rufe gilashi tare da murfi, an girgiza shi da ƙarfi. Wannan shine tsari na shirya gidan tashar Faransa mai cikawa.

Cooking wani dadi salatin

Salatin da Vinaigrette miya yana da ban mamaki. Don dafa shi a gida, muna buƙatar:

• Fresh tumatir - game da 250 g;
• Fresh tushe letas - ba fiye da 20 g;
• Ruccola - kimanin 20 g;
• Salatin kankara - kimanin 20 g;
• Fresh m karas - about 100 g;
• Gumma da kuma walnuts - 20 g;
• Shirye-shiryen miya "Vinaigrette" - don ƙaunarka.

Shirye-shiryen salat na haske a mataki-mataki

Don yin irin wannan abun ciya mai dadi, tumatir tumatir dole ne a sare a cikin bariki, bayan yankan sautin daga cikin su. Na gaba, kana buƙatar tsabtace karas mai hatsi da mai juyayi, sa'an nan kuma rubuta shi tare da dogon zane ta amfani da fatar Koriya.

Bayan da wanke kayan yayyafi a cikin babban akwati cike da ruwa mai sanyi, an jefa su a cikin colander. Bayan haka an tsage su zuwa matsakaici.

Game da Parmesan, an zubar da shi cikin ƙura. Hakazalika zo da walnuts. Duk da haka, kafin wannan an wanke su sosai kuma sun bushe a cikin tanda na lantarki.

Abincin gishiri na wannan kayan salatin za a iya shirya a hanyoyi da yawa. Yawancin lokaci an yi shi daga man zaitun ba tare da ƙanshi ba, mustard, apple na halitta vinegar ko ruwan 'ya'yan itace da ruwan' ya'yan itace, da gishiri da barkono baƙi.

Bayan da kullun duk abubuwan sinadaran, sai su zuba duk abincin da aka sarrafa da kuma hana su.

Sanya salatin a cikin kwano, yayyafa shi da yankakken parmesan da walnuts.