Galushki da dumplings: menene bambanci, fasali na shiri da abun da ke ciki

Shin kin san abin da ke bambanta dumplings daga dumplings? Menene bambanci tsakanin waɗannan samfurori? Wadannan da sauran tambayoyin da za su ci gaba za a amsa su a cikin labarin.

Janar bayani game da tasa

Ba wani asiri ne ga kowa ba cewa wani miya da aka dafa a gida ya zama mai gina jiki da kuma gina jiki idan ka ƙara ƙananan ƙwayoyin kullu a ciki.

Dangane da ƙasashe da yanki na shirye-shiryen, ana iya kiran irin waɗannan kayan gari a wuri daban. Wani ya kira su dumplings ko dumplings, kuma wani ya kira shi gnocchi ko dumplings. Ya kamata a lura nan da nan cewa zaɓuɓɓuka biyu na ƙarshe su ne mafi yawancin mutanen da ke cikin ƙasarmu. Amma ga tsohon, an san su kusan kowa.

Menene dumplings da dumplings? Mene ne bambanci tsakanin wadannan gari kayayyakin? 'Yan mutane san, amma tasa da dumplings ne a kasa Ukrainian tasa. A cikin kasarmu, ana kiran waɗannan samfurori ne mai suna dumplings.

Don haka yana da abu ɗaya - dumplings da dumplings? Menene bambanci tsakanin waɗannan samfurori kuma akwai wata hanya? Shin kalmomin da ake amfani da ita sunyi amfani da wannan abinci? Za mu gaya game da wannan yanzu.

Fasali na dumplings

Dumplings da dumplings su ne kama amma ba iri ɗaya ba. Ana hada dumplings a cikin jita-jita na Gabashin Turai da kuma Cuisines na Arewacin Caucasian. Su ne lumps of kullu, dafa shi cikin ruwa ko broth.

Dumplings ne musamman na kowa a Slovakia, Czech Republic, Hungary, Poland, da kuma Ukraine, a kan ƙasa na Ingushetia da Chechnya.

Haɗuwa da hanya na shiri na dumplings

Ana samarda samfurori da ake tambaya a buckwheat ko alkama tare da ƙarin kayan da aka gyara kamar dankali, cuku, da albasarta har ma da apples. Bugu da ƙari, dafa abinci daidai ne da aka samu daga semolina.

Yadda za a dafa dumplings da dumplings? Girke-girke na farko samfurin da wuya a sami a cookbooks. A matsayinka na mulkin, asirin shirin su na musamman kuma an wuce shi ne kawai daga tsara zuwa tsara.

Yawancin lokaci kullu don dumplings an yi birgima a cikin wani Layer tare da kauri har zuwa 1.5 cm Bayan haka, an yanke shi cikin murabba'i ko faranti. Bayan barin samfurori sun huta na minti 30, an saukar da su cikin ruwan zãfi, broth ko madara. A cikin wannan tsari, ana dafa da dumplings har sai sun yi iyo a farfajiya.

Bayan sun kama samfurori, ana amfani da su a cikin wani yanayin zafi a teburin tare da kirim mai tsami.

Fasali na dumplings, abun da suke ciki da kuma hanyar shiri

Menene m dumplings da dumplings? Mene ne bambanci tsakanin wadannan kayan dadi da m? Za ka iya gano game da wannan a cikin labarin da aka gabatar.

Dumplings suna da yawa a Turai. A al'ada, an yi su daga qwai da gari. Da farko dai, kamar dumplings, waɗannan samfurori sun shirya daga kullu mai tsabta. An kira su da kumbura. An yanka kullu don wannan tasa a cikin guda, sannan kuma an kafa kananan bukukuwa daga gare su. A daidai wannan lokacin, an cika cike da man alade a cikin nau'ikan asali.

Bayan kadan daga yammacin Belarus, waɗannan samfurori sun fara dafa daga kananan hatsi da dankali. A kullu don irin wannan dumplings an sanya karin ruwa. Kuma har yau ba dalilin da ake yin amfani da dumplings ba a yada shi ba kuma ba a yanke shi ba. An sace shi kawai tare da cokali kuma a tsoma shi a cikin tafasasshen broth ko ruwa.

Gurashin zamani suna kullu don dumplings bisa ga irin abubuwan da suka dace kamar gari, qwai da madara. Bayan haka, an kara shi da miya a cikin hanyar da aka bayyana a sama.

A yayin dafa abinci, kayan abinci na gari sukan shafe da kumbura. Saboda haka sai suka zama masu dadi da kuma dadi.

A wasu ƙasashe, ana amfani da dumplings zuwa teburin azaman ado tare da nama. Ana kuma amfani da su a matsayin mai cin gashin kanta. Haka kuma akwai wadansu matan da suke yin wannan tasa tare da amfani da semolina, dankali da cuku.

Galushki da dumplings: menene bambanci?

Bisa ga ra'ayin masana masana'antu na dafuwa, samfurori da aka yi la'akari suna da yawa bambance-bambance. Kamar yadda aka ambata a sama, ana samar da dumplings ne kawai daga wani ƙanshi mai kyau, wanda aka yanke zuwa murabba'i ko faranti. A wannan yanayin, duk samfurori da aka samo dole su bushe har wani lokaci a ɗakin zafin jiki. Kuma bayan wannan an saka su a cikin salted water (broth, madara), sa'an nan kuma kama ta wurin amo da kuma sanya a kan farantin karfe, wani bay na sabon kirim mai tsami.

Ana amfani da sau da yawa yawan sauƙi don yin miya. Har ila yau, ana amfani da su a teburin azaman ado. Duk da haka, a mafi yawan lokuta, ana amfani da waɗannan samfurori a matsayin tasa mai zaman kanta.

Girman adadin da ke cikin dumplings yana da 4 cm. Suna kusan ba su cike da gurasa ba. Duk da haka, a wasu lokuta, sinadarai irin su dankali ko cakuda kwakwalwan suna kara wa kullu.

Don fahimtarwa mafi kyau, ya kamata a lura cewa a cikin daidaitattun manufar da aka samar da dumplings yayi kama da ƙwayar pelmeni.

To, menene bambanci tsakanin dumplings da dumplings? Babban bambanci tsakanin waɗannan samfurori shine daidaito na kullu. An shirya shirye-shirye na zamani daga wani asalin ruwa. Yana da yawa kamar kullu, daga abin da yake sanya pancakes. A wannan yanayin, ba a yada shi ba tare da tsinkaye, amma nan da nan ya yada zuwa broth ko ruwa.

Bisa ga gaskiyar cewa dumplings sun haɗa da qwai, da madara, ruwa ko cream, wanda aka gabatar da hankali, sun kasance suna da kyau sosai. Irin waɗannan samfurori (dafa shi da kyau) a zahiri ya narke a bakin.

A kwatanta da dumplings, dumplings suna da sauri da sauki shirin dabara. Kayan gargajiya na gargajiya suna zagaye da siffar, kuma ƙananan ƙananan. A lokaci guda kuma sun zama madaidaici mai dacewa ga alkama na yau da kullum, tun da an samu nasarar shiga cikin miya.

An yi amfani da dumplings sosai a matsayin mai cin gashin kanta. A wani ɓangare, wannan shi ne saboda gaskiyar cewa suna da taushi da taushi kuma suna da matsala sosai don kama daga broth.

Bari mu ƙayyade sakamakon

Kamar yadda kake gani, dumplings da dumplings ba daidai ba ne, ko da yake an yi su da amfani da gari. Tare da shiri mai kyau, waɗannan samfurori za su zama tasa mai kyau a gare ku, wanda za a iya ƙarawa da sauran soups da sauran broths, ko za ku iya amfani da shi kamar wannan, tare da kirim mai tsami.