Aioli miya: girke-girke da kuma dafa abinci. Abin bauta aioli?

Dafuwa art ne mai wuya ba tare da biredi. Lokacin farin ciki da bakin ciki, m-dadi da kuma savory, yaji da kuma sabo ne - duk suka ƙara dandano zuwa wani kwano na kammala da jituwa. Sabanin ga sanannen imani, dafa abinci biredi ne ba ma wuya, musamman ma wadanda cewa an yi sama da dama sinadaran. Cewa, irin wannan ne aioli. Akwai, ba shakka, da yawa bambancin, amma ya fara ne a kokarin da gargajiya girke-girke ya kusa ga ƙarni.

Miya aioli: abun da ke ciki

Sonorous da kyau sunan flavored aioli miya tare da Faransa fassara sosai sauki - da tafarnuwa da kuma man zaitun. A gaskiya ma, ya ake kira don haka saboda da abun da ke ciki na sinadaran. Lokacin da ya yi wannan girke-girke da wuya a ce, mai yiwuwa ne daga lokacin da mazauna yankin arewacin (daga Spain zuwa Italiya) Rum Coast fara shirya abinci. A tsawon lokaci, da asali tsarin ya halartar canje-canje, to ire. Kuma wannan ba shi ne mutum ke dafa da kuma dukan yankuna. Ko da a cikin wannan kasa a bangarori daban-daban na miya aioli da sinadaran iya bambanta ƙwarai.

A al'ada embodiment, kawai man zaitun da tafarnuwa. Shirye-sanya biredi kamar yadda kawai, da sauri da kuma dadi - wannan shi ne sirrin da baiwa. Bugu da kari, cikin miya sukan kara da kwai (gwaiduwa da albumen), mustard, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, pear (a Catalonia), biskit crumbs da tumatir (a Malta), da dai sauransu Don dafa abinci, yi amfani high quality-man zaitun, ya zama dole ba sosai ga daya bautãwarku, amma iyawa bambanci idan aka kwatanta da mafi arha iri za su zama sosai m.

gargajiya girke-girke

Don shirya wani miya aioli, kai 120 ml na man zaitun da tafarnuwa cloves 2-3. Da farko, a wani turmi da pestle niƙa tafarnuwa da tsunkule na gishiri da kuma, sannu a hankali ƙara man fetur da kuma triturated har a yi kama kullu. Hakika, za ka iya amfani da wani blender, amma yana dauke da yawa chefs, daga dandano na fara'a da aka rasa.

Aioli miya: girke-girke da kwai gwaiduwa

Ga shi, za ka bukatar: 250 ml man zaitun, 2 kwai yolks, 4 manyan tafarnuwa cloves, 1 tablespoon tablespoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma gishiri dandana.

Tafarnuwa da gishiri bukatar kara har sai m. Sa'an nan kuma ƙara daya kwai yolks da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. A cakuda, wanda ke haifar, digon zuba man zaitun da sosai whisk. Yi amfani da turmi da pestle ko a blender. Lokacin da taro ya kai wani lokacin farin ciki daidaito, a hankali rufe kwano da maƙale film da kuma sa miya a cikin firiji ga sa'a daya. Ku bauta wa chilled.

Aioli a Catalan tare da pear

Wannan ce ta miya - mai real samu. Da dabara da kuma ladabi dandano tare da wani haske Fruity dandano da sharpness na tafarnuwa. Aioli miya tare da pear ne cikakken dace da zuwa yankin nama na naman sa, naman alade, da kaji da kuma m kifi. Don yin shi, za ka bukatar: 1 manyan pear Conference, 1 tsp sugar, 120 ml na man zaitun, 2 tablespoons apple cider vinegar, daya albasa da tafarnuwa da gishiri dandana.

Pear yanka a cikin manyan cubes da kuma blanch a dadi ruwa ga 'yan mintoci. Shugaban tafarnuwa ɗauka da sauƙi kwasfa da kuma yanke saman hula. Sa'an nan kunsa shi a tsare kuma gasa a tanda, don game da minti 20 a 180 ° C. Yanka na pears don samun zuwa lambatu da ruwa, sa'an nan ƙara gasashe tafarnuwa cloves da sauran gyara. Hankali Punch duk blender har sai m. A key sashi aioli miya a cikin wannan harka - zaki pear. Kamar yadda wani gwaji, za ka iya kokarin maye gurbin shi da lemo da kuma Quince, misali.

Aioli da almonds

Wannan ce ta m miya da wata, tsattsarkar nutty dandano. Don dafa shi, za ka bukatar: a kananan dintsi na almonds, 120 ml na man zaitun, 3 cloves tafarnuwa, 2 tbsp Balsamic vinegar, daya manyan kwai, da tsunkule na gishiri.

A tsari ne na farko sauki. Tafarnuwa ya kamata a brushed, sa'an nan tare da almonds, tsunkule na gishiri da kuma qwai sosai Mix a blender. Sa'an nan kuma ƙara vinegar da kuma digon zuba man zaitun, lokaci-lokaci ci gaba bulalar da cakuda. Yi amfani da mai rauni taki da kuma aikata shi karin lokaci domin miya bai rabu, amma daidai da zuga ta hanyar samun hasken rawaya tint.

Abin da ya musulunta?

Miya aioli ne watakila daya daga cikin mafi m, na asali tarawa da babban tasa. Yana za a iya bauta da wadannan jita-jita.

• Kayan lambu, kamar sabo ne, a yanka a cikin bakin ciki yanka ko tube, manufa a matsayin abun ciye-ciye. Zaka kuma iya cika salads. Kuma a Faransa Provence aioli al'ada bauta tare da Boiled kayan lambu, kifi da kuma qwai.

• Domin cin abincin teku. Rich dandano na tafarnuwa da aka fi saita kashe da nama sãbo. Yana daidai kome da kome, amma Faransa shugaba musamman bayar da shawarar da shi zuwa ga fari teku kifi tare da m jiki (misali, cod, perch). Ba dole ne a Boiled ko stewed. Popularly da kyau kamar yadda a haɗe abincin teku da kananan kwano na miya m, da kuma cin paella a Spain tare da shi.
• A nama, gasa ko soyayyen a kan wani gasa tare da kayan lambu.

Tabbata shirya miya aioli. A girke-girke na iya daukar wani gargajiya ko wani pear, wanda, ba zato ba tsammani, za a iya sauƙi maye gurbin Quince, almonds da tumatir, ganye, Dried ja barkono, da dai sauransu Gwaji da kuma duba for your cikakken iyawa.