Borsch tare da wake, dafa abinci girke-girke.

Kafin ka dafa miya tare da wake, da girke-girke na wanda aka a haɗe a kasa, ya kamata a lura da cewa fari wake ne mai arziki a cikin magnesium da alli da aka gyara da cewa karfafa kasusuwa da kuma hakora.

Kuma yanzu kai tsaye da girke-girke kanta, domin abin da kuke buƙatar biyu lita tukunya da na gaba sa kayan lambu:

• Ƙananan dankali;
• Daya karas;
• A kananan albasa;
• Ƙananan gwoza;
• A kananan karamin kabeji;
• Ƙananan fiye da rabin gilashin wake;
• Kari biyu na namomin kaza;
• Biyu kananan cloves da tafarnuwa;
• Dill da faski;
• Don dandana gishiri;
• Teaspoons biyu na sukari;
• Wasu ketchup.

Idan ka dafa miya da wake, da girke-girke da cewa mun zaba, samar da albarkatun namomin kaza maimakon gwangwani, kazalika da raw wake. An yi ta daɗaɗa don dare a cikin ruwa. Da safe sai a wanke shi dafa shi. A wannan lokaci, a yanka ƙwayoyin namomin kaza da kuma fitar da man fetur. Sa'an nan kuma an yanka kayan lambu mai tsabta, kuma za a girbe beets da karas. Abu mafi muhimmanci shine zazharka. Hakika, yana bada dandano ga dukan borscht. Da farko, wajibi ne a yi zafi da kwanon rufi da kuma zuba man fetur. Mun sanya albasa da farko kuma mu fitar da shi kadan. Ga albasa, ƙara karas da kuma, dan kadan daga bisani, beetroot. Duk wannan dole ne a ƙare, ba tare da dakatar da motsawa ba. Kayan lambu sun zama mai laushi, kuma yanzu yanzu lokaci ne don ƙara sukari, ketchup da wani ɗan Adzhika don kaifi. Zaka iya zuba rabin kofi na ruwa don cire sukari da sauri. Da zarar zazharka ta taso, nan da nan ya zama dole don cire shi daga wuta.

Yanzu ci gaba zuwa borsch. Mun jefa dankali a cikin ruwa mai zãfi, sliced, idan za ta yiwu, har ma da cubes, kuma tare da shi mun fada barci namomin kaza. Bayan dankali sun kai kimanin shirye-shirye, mun aika da gasa zuwa broth. Da zarar ya fara tafasa, mun rage kabeji. Lokacin da kabeji ya kai wata ƙasa mai bushe-bushe, kana buƙatar cire borscht daga wuta kuma kuyi tafarnuwa ta hanyar tafarnuwa. Don haka, muna da borscht tare da wake, girke-girke wanda ya zama mai sauqi qwarai, kuma ƙanshinsa na musamman ne.

Kuna iya dafa borsch tare da gwangwani gwangwani tare da kara da mai. Wannan na bukatar da irin aka gyara: hamsin grams na wake gwangwani, beets game da ɗaya da ɗari grams na kabeji da hamsin grams, dankali da saba'in grams, ashirin grams na karas da kuma yadda da yawa albasa, goma grams na faski tushen, su goma sha biyar grams na tumatir puree, karamin adadin narke man alade, Kirim mai tsami goma sha biyar grams, kadan sukari da vinegar, tafarnuwa, ƙasa barkono, Dill, dandana gishiri.

An yanka dankali a cikin cubes kimanin girman wannan girman, kuma a yanka fin da kabeji. Yanke da beets da dukan tushen tare da bambaro. Ƙarin borscht an raba shi kamar yadda ya saba, kawai minti goma kafin cire daga wuta, kana buƙatar ƙara gwangwani gwangwani kuma shafa shi da tafarnin gishiri.

Domin iri-iri, za ka iya tuna da girke-girke da kuma kayan lambu miya da wake. Ya ƙunshi cikin wadannan. Na farko za mu zaba dukkan abin da ake bukata: busassun wake daya gilashi, dankali guda biyu da yankakken guda hudu, kashi hudu na kai na matsakaici na kabeji, albasa daya, hudu cikakke tumatir, barkono mai dadi ɗaya, dafa abinci guda hudu na kayan lambu, karamin karas da kuma irin kayan seleri , Laurel leaf, dandana - sugar, gishiri, barkono barkono.

Kamar yadda ya saba, an yi wake cikin wake da dare kuma a dafa gari har sai da taushi. Ya kamata a yanka dankali tare da shinge mai tsawo da kuma dafa daban a kan karamin wuta. Saka kananan kananan dankali a nan, wanda aka lalata. Yanzu kana buƙatar yin mai wucewa. Wannan tsari yana da sauki. Da farko ka bukaci ka yanke albasa da kuma toya shi a cikin kwanon rufi har launin ruwan kasa. Saka karas da seleri tushe, a yanka a kananan shinge. Sanya shi na minti goma. Gishiri mai dadi (zai fi dacewa ja) dole ne a rubbed ko yankakken yankakken sa'an nan kuma a saka kayan lambu da sliced. Wannan karshen zai zama tumatir, waɗanda aka rubbed a kan kayan daji kuma a cikin nau'i na tumatir da aka zuba a cikin wani gado tare da adadin bay ganye. Lokacin da sanyaya ya rabu, ya cika shi da borsch, tafasa don minti biyar kuma ya kara da wake wake da yankakken kabeji. Ana dandana gishiri da sukari. Wannan shi ne shirye borscht tare da wake, da girke-girke wanda za a iya ƙara da crackers. Zai fita sosai.