Buckwheat pilaf: girke-girke da wani photo

Dukanmu mun san cewa pilaf - ne musamman dafa shinkafa da nama. Dish Hearty da sosai dadi. Amma dai itace, tushen da jita-jita iya zama daban-daban hatsi. A labarin da zai gaya maka yadda za ka dafa wani dadi pilaf sanya daga buckwheat.

A kadan tarihi

Plov - wani sosai tsoho tasa, da ka'idodin da aka kafa a cikin shirye-shiryen da India da kuma Gabas ta Tsakiya. A karshen 17th karni Faransa kotu manzanni, ya dawo daga Turkey, farincikin yi magana game da mamaki dadi tasa na shinkafa da nama, flavored tare da Saffron kuma turmeric. Amma Faransa shugaba ba zai iya dafa wani real pilaf. Amfani da na gargajiya da hanyoyin da kasa abinci, suka halitta mai porridge da nama da kuma miya, wanda ya ba da sunan "miroton". Kawai a cikin karni na 19th, asali girke-girke pilaf ya a Yammacin Turai. Tun daga nan, wannan tasa aka sanya dindindin a yau da kullum da kuma festive tebur Turawa.

A classic tasa shirya tare da shinkafa, nama, kayan lambu, seasoned da kayan yaji. Amma da haihuwa girke-girke ya halartar da yawa canje-canje, da canza sinadaran inganta fasahar. A sakamakon haka, a yau akwai game da dubu bambance-bambancen karatu na wannan tasa. Alal misali, za ka iya shirya dadi pilaf da buckwheat. Girke-girke, tasa photos aka gabatar a kasa.

sinadaran

Menene ake bukata uwar gida:

• buckwheat - 1 kilogram.
• spareribs - 0.5 kg.
• ɓangaren litattafan almara naman alade - 0.5 kg.
• manyan albasa - 7 raka'a;
• babban karas - 3 guda.
• tafarnuwa - 1 shugaban.
• kayan lambu mai (zai fi dacewa ladabi sunflower) - 0,5 tabarau.
• ruwa - 1.5 lita.
• gishiri - dandana.
• zaki da barkono - 0.5 tsp.
• kayan yaji domin pilaf - 1 tsp.

Kamar yadda ka gani, duk da kayayyakin samuwa, za ka iya saya su a wani kantin sayar da, da kuma m. Daga wannan adadin sinadaran daga babban kasko pilaf. Guests ne tabbatar da isasshen.

shirya abinci

Nama tsomasu a tsanake cikin ruwan sanyi na kimanin awa daya, obsushivayut shi a kan takarda tawul, a yanka a cikin rabo.

Carrot ta, tsabta da kuma yanka a cikin manyan cubes (game da 5 cm a tsawon).

Groats iterate, na karkashin yanã gudãna ruwan sanyi, amma ba sharkaf.

Biyu da albasa a yanka a cikin rabin zobba na talakawan kauri, da kuma sauran biyar - manyan chunks.

shirye-shiryen

Yadda za a dafa a real pilaf sanya daga buckwheat, kuma ba kawai wani dadi porridge tare da nama? Don yin wannan, kana bukatar ka bi da wasu fasaha. Saboda haka, mataki-mataki shirya kwarai buckwheat pilaf tare da nama.

Da farko, dumama da sintali, shi zube sunflower man, sa fitar da manyan guda na albasa da kuma soya su gaba daya. Wannan da yake faruwa a soya a cikin mai har sai da albasarta ana duhu launin ruwan kasa. Bayan wannan, zaɓi duk guda tare da Slotted cokali, don haka da cewa man fetur ya rage tsabta (shi ne mai yiwuwa a magudana).

Next, mun tafi a cikin kasko hakarkarinsa, soya su a kan matsakaici zafi har sai da wani kyakkyawan zinariya Brown, yada a kan wani farantin. A nuna na loin, wanda aka kuma aika zuwa ga kasko kuma toya a kan kõwane wuri, sa'an nan kuma cire wa wani farantin da karankarman ƙirji.

Zuba a cikin kasko albasa, kawo shi har sai da zinariya launin ruwan kasa, sa'an nan ya sa karas. Cooking zuwa da softness: kamar minti 10, stirring lokaci-lokaci a kan matsakaici zafi. Lokacin da kayan lambu suna shirye, kana bukatar ka dawo da nama a cikin wani kasko yayin da ya sanya shi a kan wani Layer na albasa da karas.

Yanzu, a raba tasa ya kamata a da warmed ruwa, kamar yadda a cikin sanyi kasko Fitar ba zai yiwu ba ba don rage zafin jiki na sunflower man fetur. The ruwa dissolves da gishiri da kayan yaji, a hankali zuba nama da kayan lambu. A tsakiyar wata sa wanke amma ba peeled tafarnuwa (duka shugaban kawai kurkura a karkashin famfo da kuma ba rarraba, yanke da wuka tushen) da kuma fada barci bushe hatsi. A wannan mataki na buckwheat pilaf iya ba za a gaji da damuwa. Just rufe sintali murfi, rage zafin rana da kuma dan kadan jira 30-35 minti. Ta hanyar wannan lokacin, kamar yiwu a cire daga cikin zãfi. A tasa a shirye!

Buckwheat pilaf da kaza

Wasu connoisseurs fi son buckwheat pilaf da kaza maimakon naman alade. An shirya daidai kamar yadda aka bayyana a sama. Amma akwai wasu tausasãwa da ya kamata ka yi la'akari da su samun wani dadi tasa:

• pilaf Take loin da cinyoyinsa, pitted, coarsely yankakken.
• kaza soyayye da sauri a kan high zafi, ko a aiwatar da tunzura shi dafa.
• Yana da shawarar zuwa jiƙa da nama a cikin gishiri da ruwa, don haka yana da dadi.
• albasa a baya ba zurfi soyayyen, Ina nufin yin amfani da kawai biyu kwararan fitila a lokacin dafa. Kaza - m cin nama, da kuma ma mai girma dafuwa aza shi ganimar.

A sakamakon haka, za ka samu wani matukar dadi da kuma flavorful tasa cewa kalori ne muhimmanci ƙananan fiye da a baya version.

Pilaf tare da buckwheat da kuma namomin kaza

Domin iri-iri, za ka iya dafa ramammu buckwheat pilaf, ya maye gurbin nama a cikin wani girke-girke namomin kaza - namomin kaza, champignons, fari, man shanu namomin kaza, namomin kaza, chanterelles, da sauransu.

Namomin kaza da kilogram na hatsi ma bukatar game 1-1.5 kilo. Suna bukatar da za a wanke, tsabtace, a yanka a cikin manyan, kananan namomin kaza bar dukan. Sauté kan high zafi har dafa shi.

In ba haka ba shirye kamar yadda aka bayyana a sama: soyayyen albasa da karas, da suka sa tattalin namomin kaza, zuba ruwan zafi tare da kayan yaji, da hatsi cika, ƙara tafarnuwa. Simmer duk game da rabin awa, ba tare da stirring.

kadan asirin

A wannan pilaf girke-girke za a iya shirya daga duk wani hatsi: sha'ir, alkama, hatsi, sha'ir. Amma sha'ir da alkama hatsi dole ne farko tafasa har sai da rabi, da sha'ir - har dafa shi (ta dafa shi 'yan sa'o'i da kawai ba su da lokacin da za a "yawo" a cikin majalisa ta zauna 35 minutes).

Lokacin da buckwheat pilaf shirye, za ka iya sa a kan saman 100 grams na man shanu, murfin kuma bar shi narke, amma ba za ka iya Mix da tasa!

Nama zai iya daukar wani: nama, kaji, ɗan rago. Kawai tare da m zomo ba ya aiki, saboda zomo ya kamata a dafa shi a wani musamman hanya.

Wannan tasa za a iya dafa shi a multivarka, amma real pilaf dafa shi a wani lokacin farin ciki-walled Cast-baƙin ƙarfe kasko.

Bay ganye a pilaf ba sa.

Yana da muhimmanci a girmama manufa na "Layer da Layer", da cewa shi ne ya sa da yadudduka da sinadaran: kayan lambu, nama (namomin kaza), hatsi.

Yanzu da ka san yadda za ka dafa wani real pilaf da buckwheat. Girke-girke sauki mu jimre wa shi ko da fara kulinarka, babban abu - su kiyaye duk dokoki na dafa abinci.