Bushe inabi: da amfani Properties, cũta caloric abun ciki da kuma siffofin

Bushe inabi, ko zabibi - shi ne m ba kawai a cikin kasar waje, amma har bushe 'ya'yan. A samfurin yana da wani m darajar. Dalilin shi ne, bayan da 'ya'yan inabi sun bushe, su amfani halaye zai ninka sau da yawa. Zaƙi da aka wadãtar da bitamin, macro- da microelements da kuma amino acid. Idan ka gaishe da lafiya salon, da zabibi kamata a kunshe a rage cin abinci ba tare da kasa. A farko ambaci irin wannan nama da ake samu a zamanin d Masar texts, wanda nema a mayar da 2000 BC. A Turai, zabibi da aka shigo da ta Phoenician yan kasuwa wani wuri a cikin X-IX ƙarni BC. Amma akwai theories cewa ko da cavemen, zai dauki kan bushe inabi inabõbi fara ci shi. Kuma Isra'ilawa na dā ta yin amfani da zabibi biya bashin da kuma haraji, da biyan hankali, don haka a cikin darajar da bushe 'ya'yan.

Travel "inabi - zabibi"

Bushe inabi za a iya samu a hanyoyi da dama. Saboda haka, bushewa berries iya zama halitta hanya, da yake a cikin rana. Kuma irin wannan hanya ake kira oftoba. Don samun da zabibi, ripened inabi an dage farawa daga kan ƙasa, ko a kan wani na musamman zuriyar dabbobi dakatar tsakanin inabõbi da makonni biyu. Sau da yawa, domin da wannan tsari da aka kadan sauri, 'ya'yan itãcen marmari tsoma for' yan seconds a zafi soda bayani. A sakamakon blanching shafe m m gama da kuma lalace fata. Saboda haka, kawai don hudu-kwana biyar daga cikin samfurin lokaci zuwa ƙafe duk da danshi. "Dafa" zabibi a rana samun wani bit matsananci, amma saboda soyagi, ko warke, aka dauke mafi m da na halitta hanya. Wannan tsari ne daban-daban mawuyaci da duration, kuma saboda wannan ne rãnã-bushe berries ne tsada kuma ba faruwa sau da yawa sosai.

Bayan da inuwa ko rana bushewa a zaman gonaki bushe inabi an dauki shirya, kuma ya aka aiko sayarwa a kasuwa. Idan kun yi zaton cewa wannan bushe 'ya'yan sayar a manyan kantunan a daban-daban masu launin bags, kai ne warai kuskure. Domin irin wannan daban-daban rabo a kantin sayar da ga zabibi: wanda suka yanqwane berries bayan wani na farko, ba sai anjima, samun a cikin aiki shuka. Akwai su an wanke, da warware daga stalks da sharar gida, ana jerawa, kara karshe bushe a kilns kuma kawai sai kunsasshen. Har ila yau, 'ya'yan itãcen marmari iya aiwatar da sulfur dioxide, sulfites, ko sorbic acid, yin rãnã-bushe inabi mafi kyau da kuma prolongs ta shiryayye rai.

Kalori abun ciki da kuma abun da ke ciki na zabibi

Bushe innabi yana da matukar high calorific darajar. Saboda haka, mutum ɗari da grams zabibi yana da 250 zuwa 300 da adadin kuzari. Kamar yadda riga aka ambata a sama, da rãnã-bushe inabi - a ɗakunan ajiya na m abubuwa. Sun hada da sukari a wani adadin 79,5-87,5%, ash (2-2,9%) da nitrogenous abubuwa, wanda ya ƙunshi 2.1-2.9%. Har ila yau, suna da wata kananan adadin 'ya'yan itace dried acid, zare da isasshen danshi kullum.

Bugu da kari, yana da muhimmanci a yi la'akari da cewa a matsayin wani ɓangare na berries akwai gagarumin adadin abin da ake ci fiber, m carbohydrates da kuma sunadarai. A kananan yawa da suka dauke Organic acid da kuma fats.

A zabibi ne ba irin bitamin matsayin A, B1 da B2, B5 kuma B6, C da kuma PP. Har ila yau yana da boron, da baƙin ƙarfe, phosphorus, potassium, alli da magnesium.

amfani fasali

Bushe inabi ne musamman da amfani ga jikin mutum. Zabibi taimakawa wajen yaki high cholesterol. Saboda shi yana da yawa boron, an dauke mai kyau ga kayan aiki da rigakafin cututtuka na juyayi tsarin. Boron, da rãnã-bushe inabi da bi, kara habaka memory da kuma inganta hadin gwiwa. Potassium kunshe ne a cikin 'ya'yan itace dried hana cardiac arrhythmia. Wannan kashi taimaka wajen cire fitsari haddi sodium.

Zabibi tabbatar da mafi kyau duka kashi mineralization, kazalika ta ƙara ƙarfi. A high yawan fiber a bushe inabi inganta yau da kullum da hanji ƙungiyoyi, don haka da cewa hanjinsu da warware daga gubobi. Shi ne m rigakafin ciwon daji ta hanji. A musamman alama na zabibi za a iya daukan cewa, duk da cewa shi aka wadãtar da sugar, dauke a cikin samfurin fiber taimaka karfafa gumis facilitates inji tsarkakewa na hakori enamel, da kuma haduwa da microbicides fafitikar da haifuwa na kwayoyin.

cutarwa ingancin

Musamman kiba, enterocolitis, zuciya rashin cin nasara, da ciwon sukari, da kuma aiki irin tarin fuka ba da shawarar yin amfani da 'ya'yan itace dried. Har ila yau, lalata da samfurin hade da peculiarities ta samar. Saboda haka, zabibi, bushe inabi da kuma musamman tare da farin berries a lokacin sarrafa sukan bi da tare da sulfur dioxide, wanda a amfani iya haifar da fuka ko tsokane rashin lafiyan halayen.

Mutane da yawa kamfanoni domin a inganta dandano Properties daga cikin samfurin, ƙara zuwa gare shi da sugar, alhãli kuwa bushewa. A dangane da wannan ya karu caloric da glycemic index of bushe berries.

iri da zabibi

Masana da dama iri zabibi:

• Na al'ada - wannan shi ne ya fi kowa iri-iri, wanda yake shi ne bushe fari inabi ne matsakaici a size da ƙashĩ.
• Sabza (sultanas) - wani haske lafiya dried 'ya'yan itace, an sanya daga fari innabi iri cewa ba dauke da tsaba.
• Drupaceous manyan - zabibi tsawon shi ne 2.5 centimeters. Kowane Berry da biyu ko uku manyan ƙasũsuwa.
• Currant - wani sosai duhu, dan kadan dryish zabibi, ba tare da wani ƙasũsuwa.

Bushe da inabi a gida

Za ka iya har ma sa wani gida bushe inabi. Girbi na hunturu ba ya bukatar yawa kokarin. Saboda haka, ka farko bukatar a hankali warware cikakke hõre nunannun, cire su daga m ko lalace 'ya'yan. Sa'an nan wajibi ne a sosai wanke berries, folded a cikin wani colander kuma problanshirovat biyu-uku seconds a wani musamman bayani a zazzabi na 95-97 digiri. Ya kamata a yin burodi soda bayani da shiri na wanda ya kamata a narkar da a lita na ruwa biyar takwas grams na soda. Bayan blanching dole ne nan da nan rinsed da ruwan famfo samfurin ko a nutsar da shi a cikin ruwan sanyi.

Sa'an nan 'ya'yan inabi suna aika zuwa tanda inda aka bushe a zazzabi na 65-75 digiri. Bushe zabibi airs, ga kwana biyu ko uku, sa a cikin wani akwatin, sa'an nan Ya shimfiɗa ga bankuna da kuma shãfe haske.

Zabibi a dafa abinci

Kamar yadda ya kira bushe inabi, ko da wani yaro masani. Wannan, ba shakka, zabibi. Kuma da ya sami widest aikace-aikace a dafa abinci. Add shi zuwa gidan burodi, a cikin puddings, salads da wuri. Ana amfani da shaƙewa nama, kvass kuma compote. A tsakiyar Asiya, wannan samfurin ne a musamman girmamawa. Ga shi an ba makawa sashi don pilaf, naman sa salatin Turlov etter da lobio. Zabibi gauraye da wasu irin bushe da 'ya'yan itatuwa da kuma yin amfani maimakon alewa da kuma cakulan.