Chanterelles a kirim mai tsami - zabi mafi kyau girke-girke

Wonderful naman kaza - Chanterelle. Daya ne kawai ta bayyanar da daraja wani abu! Beautiful, mai haske, kuma m. Idan kuka dubi shi nan da nan ya bayyana inda akwai sunansa, saboda launi ne sosai kama da launi na Jawo itace kyakkyawa - da fox, da kuma siffar ne kama da shaci fuskokin guda wayo predator. Har ila yau ido m bayyanar, fungi magoya girmama chantarelle kasancewa. A kasashen turai, suna dauke da wani delicacy, amma abin da muke da shi a Rasha, sun za a iya girbe daga farkon lokacin rani sai ƙarshen naman kaza kakar, saboda don ci gaban su ne sosai fit haka kowa a cikin Birch, coniferous da kuma gauraye gandun daji. Kuma chanterelles taba tsutsa-ci abinci, wanda shi ne ma daya daga cikin su karfi, domin shi ya sa su tarin da kuma aiki mafi dadi. Undeniable mafi girma fiye da na da yawa wasu namomin kaza, chanterelles amfanin. Suna amfani da ko'ina a da yawa jama'a da girke-girke.

Chanterelle jita-jita bambanta ba za'a iya mantawaba dandano. Kamar kowane sauran namomin kaza, chanterelles za a iya shirya a hanyoyi daban-daban: steamed, soyayyen, gasa, sun hada da su a cikin salads, fillings pies da wuri, kazalika da ka dafa daga gare su na farko jita-jita. Chanterelles da kirim mai tsami ne dada m dandano. Shi ke nan game da shi, za mu yi magana a cikin labarin. Ka yi la'akari da 'yan zabin da jita-jita, kowanne daga abin da, ba shakka, m. Kowane mutum na zãɓen takardar sayen magani, wanda zai iya sai ya zama wani "alama".

Option 1: Chanterelles soyayyen a kirim mai tsami

A mafi sauki da kuma mafi kasafin kudin zaɓi. Ga shiri za ka bukatar: namomin kaza - game da 500-600 grams, a 200-gram jar na kirim mai tsami tare da mai abun ciki na 15-20%, da kuma gishiri. Sosai wanke chanterelles, saboda ba za mu pre tafasa, kuma nan da nan ci gaba da shirye-shiryen. Bayan da ruwa da aka drained daga fungi, yanke da su. Idan chanterelles kananan sikelin, wannan mataki za a iya yin tsalle, dukan chanterelles a kirim mai tsami duba mafi kyau a kan farantin. Bugu da ari dumama cikin zurfin kwanon rufi. A wannan mataki, man ba lallai ba ne. Saka akwai shirya namomin kaza da soya su, ba manta to saro a kan high zafi na kimanin minti 10-15. Chanterelles an rage a cikin size kuma ware ruwan rayayye. Bayan kayyade lokaci wajibi ne a lambatu da ruwan 'ya'yan itace, yana da amfani ga mu shirya miya. Su da kansu su ci gaba da saute da namomin kaza, stirring lokaci-lokaci. Zuba kadan kayan lambu mai, idan namomin kaza tsaya ga kwanon rufi. Ƙayyade da jihar shiri da fuska, chanterelles da kadan browned. A wannan lokaci, za mu shirya miya: Mix da ruwan 'ya'yan itace a raba tasa, wanda muka garwaya tẽku, kuma kirim mai tsami. Zuba shi a cikin kwanon rufi da namomin kaza da yin karshe mataki da cewa zai samar da dadi chanterelles a kirim mai tsami: ba sai da murfi da aka kusan shirye-sanya abinci ga minti 10, kar ka manta ka juya saukar da zafi.

Option 2. ƙawãtacce chanterelles a kirim mai tsami

Don shirya jita-jita bukatar chanterelles - kula da wannan adadin man - game da 50 grams, albasa, kirim mai tsami jar (200-250 grams), paprika - 7-8 tablespoons, shi zai ba da wani karin m launi da ƙanshi, game da 3 tablespoons na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace a bit (game da wani teaspoon) na gari, 100 grams cuku, 3 cloves da tafarnuwa, gishiri, da kayan yaji, ganye - dandana.

Shiri na jita-jita "gasa chanterelles a kirim mai tsami" kuma ba zai zama da wuya, duk da ban sha'awa abun da ke ciki na kayayyakin.

Saboda haka ƙãre samfurin. My namomin kaza, albasa da tafarnuwa tsabta, kore sara. A wani kwanon rufi soya a albasa da man fetur. Sa'an nan kuma ƙara da paprika, dama da kuma yada namomin kaza, rufe da murfi da kuma barin zuwa Stew a yadda ruwan 40 minutes a kan wutã ne mafi alhẽri yin wani talakawan. Next, bude murfi, ƙara yankakken tafarnuwa da kuma barin a kan wuta ba tare da murfin. Shirye zuwa soya da namomin kaza, saboda ruwa zai ƙafe. Yanzu kana bukatar ka shirya wani cream miya. Domin wannan rabin dafa shi cream bukatar Mix shi tare da gari da kuma ruwa kadan. A sakamakon cakuda zuba soyayyen Foxes da kuma a takaice, ga kimanin minti 5, bice. Miya kamata rufe har zuwa rabi daga Foxes. Idan shi ya fi, sa'an nan dafa a yayin da har da matakin faku. Yanzu za ka iya ƙara sauran kirim mai tsami, ganye da kuma grated cuku da kuma sa kusan gama tasa a cikin tanda. A takaice, don 5 da minti har manna ɗin ta narke cuku Layer.

Idan babu so ko ikon gasa chanterelles a kirim mai tsami a cikin tanda, za ka iya samun ma sosai da dadi namomin kaza, skipping na karshe aya, cewa ba dole ba ne don sa cikin tanda.