Escalope - abin da yake wannan tasa?

Escalope - abin da yake wannan tasa? Shin, ba ka taba tunanin game da shi a kalla wata rana? Bari mu fuskanci shi.

Escalope Faransa kira mai santsi, na yau da kullum zagaye siffar nama yadudduka. Cook cutlet iya zama ba kawai saba mana irin nama (naman sa, naman alade, ko ɗan rago), amma kuma wasan. Kaji ne ba togiya. Wannan escalope - da wani nama, a dafa shi ba tare da wani frills.

wasu tausasãwa

Magana game da wani albarkatun kasa da shiri na wannan dadi tasa. Escalope, da girke-girke na wanda ku, lalle zã samun yau, shirya kusan duk wani nama. Amma shi ne tabbatar zama sabon. Idan kana miƙa cutlet a kan kashi, za ka iya zarge mutumin a cikin dafuwa jahilci da zai zama cikakken 'yancin. Babu kyau escalopes tare dake a cikin cibiyar na da femur.

Don girman da wani yanki na ba musamman bukatun. Matsayin mai mulkin, da classic girman game 10 santimita a diamita. Amma idan muka yi la'akari da cewa irin wannan nama ake kawota ta mai biyu (guda biyu, da bauta), ko wannan shi ne da yawa.

Dish shirye ba tare da breading. Yana da wani rasa rubutu mulkin! Idan da girke-girke yana da kalmar "gurasa crumbs" a gaban ku ne ba daidai wani girke-girke classic escalope. Abinda ya iya biyan uwar gida, shirya wannan tasa a al'adance, don kakar da nama da gishiri da barkono baki.

dafa abinci Tricks

Yanke Shawara ƙayatar da iyali nama yummy kamar yadda escalope, tuna cewa nama daga wanda zai za a shirya, ya zama sabo. Defrosted cake mix ne ba su dace. Sa'an nan za ku sami babban yanki na gasa tenderloin, amma ba more. Hakika, shi zai duba appetizing, amma alas.

Mun tunatar da ku cewa tattaunawar da ke kan "escalope - abin da yake a baya da tasa," don haka za mu tattauna duk nuances.

Yanke nama a fadin hatsi shi wajibi ne. Tambayi: "Me ya sa?" Wannan thread zai ba da zama dole softness na nama, kazalika da wadata.

An muhimmanci - da kauri daga cikin raw semifinished samfurin. Babu fiye da 1.5 cm. Wannan kauri samar da kyau kwarai roasting jita-jita, da kiyaye dole m nama.

A na kowa nau'i na escalope - cikakken da'irar. Amma yana iya zama wani sanyi, don haka da dama Diamonds, murabba'ai kuma ko da furanni ma suna da hakkin ya wanzu.

Kafin ka sa a yanki na kwanon rufi, ya kamata a ɗauka da sauƙi doke kashe. Idan naman sa amfani da albarkatun kasa, shi ake bukata don daukar wannan tsari kadan fiye for naman alade. Last bounces sauri da kuma sauki.

A maganar shawara: don haka ba ka wanke kitchen tare da jini da kananan guda na nama kafin ka fara zuwa doke shi, kunsa a yanki a cikin kunshin.

Escalope - abin da yake da shi? Wannan moderately shigarta "ba tare da jini," wani nama. Barin jini ga steaks, amma shi ke wani labari.

toya yadda ya kamata

Saboda haka, muna bukatar inganci prozharka nama har browned ban mamaki da kuma delightfully kintsattse. Lokacin da nama ne a kan wani farantin, shi zai iya saki da launin ruwan 'ya'yan itace, amma ya kamata a yanke ba tare da matsaloli da kuma ba don ƙirƙirar da alama na wani tsohon soles.

A nan ne mataki-mataki umarnin yadda za a yi da shi:

1. Preheat a frying kwanon rufi.
2. Add kadan man fetur.
3. Soya farko yanki a hannu daya ga game da minti biyar. Qa'ida ne da launi da nama: shi ya canza zuwa fari da launin toka.
4. Jefa kuma soya wani minti hudu.

Soyayyen guda ne ko da yaushe daya, matsakaicin - biyu. Idan ka sa duk gasa a lokaci guda, da ruwan 'ya'yan itace da nama zai jũyar da scallops a cikin saba Stew.

Ba ka son kintsattse? Sa'an nan, kafin ka aika da nama da kwanon rufi, yin a farfajiya na wani yanki na m incisions, kamar daya santimita. Sa'an nan a aiwatar da dafa nama zai zauna lebur yanki.

classic escalope

Girke-girke na banal sauki. Za mu bukatar:

• naman alade tenderloin .
• kadan mai for frying.
• gishiri da kuma barkono.

Yanke mu sabon fadin zaruruwa, ba manta da mafi kyau duka kauri ne 1.5 centimeters. Hankali tare, hašawa da siffan, kuma kana so mu saka a kan wani pre-mai tsanani kwanon rufi. Idan kwanon rufi ba ba-sanda, ƙara kadan man fetur. Soya da nama a garesu har sai da samuwar wani ruddy ɓawon burodi.

Cooking a cikin tanda escalope

A nan ne wani bambancin da girke-girke: escalope a cikin tanda. Waje da akwatin, amma dadi. Za mu bukatar:

• naman alade.
• kadan cuku (zai fi dacewa m).
• breadcrumbs.
• kayan lambu mai.
• kwai gwaiduwa.
• biyu tafarnuwa cloves.
• gishiri da kuma barkono.

A nama yanyanke a la keken shanu da kuma dan kadan tare. Bugu da ari soya kowane yanki a kan wani zafi frying kwanon rufi kamar minti daya daga cikin kowane gefe, ba manta gishiri da barkono.

Next, shirya wata cakuda da sauran kayayyakin: grated cuku, crackers, tafarnuwa da kwai gwaiduwa. Yana lubricates kowane yanki nama, da kuma aza a kan yin burodi sheet. Gasa a preheated 200 digiri tanda, don game da minti 15.

Ga 'yan zabin da shiri na wannan tasa.

Escalope (hoton da ke ƙasa) tare da cream miya

Don shirya kana bukatar:

• naman alade.
• 3 tablespoons cream.
• kananan cokali na soya miya da kuma mustard.
• da kayan yaji dandana.

Shiri escalope a cikin fassarar aiwatar fara da hadawa da soya miya da kuma mustard. Sa'an nan wannan cakuda Rub pre-yanke guda na portioned da kuma barin marinate game da minti 25. Tsallake da tafarnuwa ta latsa, ƙara da shi zuwa ga cream. Ga wata cakuda da barkono. Kowane yanki da aka tsoma a cikin wannan cakuda. Mun bar su ga wani minti 10. Sa'an nan a soya da zai iya bauta wa.

Yanzu za ka iya ba kawai dafa mai girma nama tasa, amma kuma ya amsa wannan tambaya: "escalope - abin da yake da shi?"