Cooking kaza gizzards a kirim mai tsami

By-kayayyakin ne rare tare da mutane da yawa, domin lalle ne su m, kuma, da ta dace shiri, yana da matukar dadi. The kawai drawback na wadannan kayayyakin ne ya gane cewa jita-jita da su hada bukatar lokaci domin shirye-shiryen, abin da yake, ba za su iya dafa "da gaggawa."

Kaza ventricles, ko, kamar yadda suke sau da yawa ake kira "cibiya" - shi ne mai samfurin cewa shi ne mai arziki a cikin furotin da kuma amfani da alama abubuwa. Mafi amfani, ba shakka, chilled kaza gizzards, amma shiryayye rayuwa na wannan samfurin ne kawai 48 hours, saboda haka ya kamata ka tabbatar da kada ɗanɗanonta ya gushe sayi kaya. Lokacin da sayen daskararre ciki, suna bukatar da za a defrosted sannu a hankali, zai fi dacewa a kan kasa shiryayye daga cikin firiji.

A shagunan yawanci sayar riga peeled ciki. Kafin dafa su isa su kurkura kuma, idan ya cancanta, cire wuce haddi da kitsen. Idan sayi raw nama kayayyakin, su dole ne a da tsabtace, cire rawaya tef, rufi ciki na rami.

Boiled kaza gizzards za a iya amfani da salads. Kaza giblets dafa gargajiya Rasha miya ko pickle. Amma, mafi sau da yawa, kaza ventricles ake amfani da shirya jita-jita. Alal misali, za ka iya dafa kaza gizzards a kirim mai tsami.

Da farko kana bukatar ka tafasa ciki (da muke bukata daya kilogram na samfurin). Ƙara su zuwa cikin tukunya, zuba ruwan sanyi saboda haka kawai kawai ya rufe ciki, zo a tafasa, gishiri da kuma dafa na kimanin awa daya har sai da laushi.

Lokacin da dafa abinci ne kafa quite dadi broth. Don shirya tasa da kirim mai tsami kaza gizzards, muna bukatar kawai game da daya-uku kofin na wannan "gefe" daga cikin samfurin, da kuma saura za a iya amfani da a da hankali. Alal misali, bisa broth ko miya iya shirya a dafa buckwheat kanta ado. Idan a wannan lokacin don amfani da broth bai yi aiki ba, to, shi tsaye su kwantar, zuba a cikin wani akwati da kuma daskare ga nan gaba amfani.

Shirye ventricles bukatar kadan sanyi don ba ƙone ka yatsunsu da yanke su a cikin tube. A wata kananan karas grate, a manyan albasa a yanka a cikin kananan cubes. Aika da kayan lambu da kwanon rufi da kayan lambu mai da kuma ɗanɗana, hana browning.

Saka da shirya kayan lambu a cikin su ciki, ƙara broth kuma bar gaba kashi biyu cikin uku kofin kirim mai tsami da kuma simmer for minti goma a wata low tafasa. Kada ka manta su gishiri da kuma kakar. Idan ka so wani lokacin farin ciki miya, za ka iya ƙara su zuwa ga miya rabin teaspoon na gari, baya gauraye da shi tare da kadan broth.

A wani ado da tasa da kirim mai tsami kaza gizzards iya sallama mashed dankali, da shinkafa, da buckwheat, taliya da kuma stewed kabeji.

Ciki kirim mai tsami za a iya shirya a cikin wani daban-daban hanya. A sinadaran da muka yi amfani da su ne irin yadda a cikin shirye-shiryen da jita-jita, da kaza gizzards a kirim mai tsami, da girke-girke na wanda aka kawo sunayensu a sama. Kawai pre-ciki ba bukatar tafasa. Soyayyen karas da kuma albasa, a wani zurfin frying kwanon rufi, ƙara zuwa raw, bi da ciki, a yanka gunduwa gunduwa, da kuma ci gaba da toya ga wani biyar zuwa minti goma. Sa'an nan shugaba up da ruwa saboda haka ya rufe. Simmer for game da minti ashirin a karkashin murfi. Sa'an nan, bude murfi da kuma ba da wani bit na ruwa tafasa a kan, kan aiwatar daukan game da minti goma sha biyar. Sa'an nan kuma ƙara da cream da kwanon rufi, dama, kakar tare da gishiri, ƙara kayan yaji da kuma simmer for akalla awa. Sa'an nan kuma cire daga zafi, ƙara yankakken ganye a tasa, dama kuma ba shi bane girkawa karkashin murfi rufe minti goma sha biyar. Kaza gizzards a cream shirya, za a iya bauta tare da wani gefen tasa.

Very kawai, za ka iya dafa da kuma irin wannan tasa kamar kaza gizzards a cikin tanda. Don dandana na da tasa ya m, kaza gizzards bukatar pre-marinate. Don wannan mix shirya ciki tare da mayonnaise da seasonings, za ka iya dauka a shirye-sanya cakuda da kayan yaji domin kaza. Da kilogram na ciki zai dauki wani fakitin mayonnaise yin la'akari 250 grams. Lovers iya ƙara zuwa marinade tafarnuwa - a granules ko sabo ne, yankakken. Marinate ciki bukatar akalla awa, ko da mafi alhẽri idan suka tsaya a cikin marinade duk dare (ba shakka, a cikin firiji). Sa'an nan, da dukan abinda ke ciki na tasa, kana da wani ciki tare da marinade, sa a cikin wani fom da cewa pre-greased da gasa har yi. Cooking lokaci dogara a kan ingancin tanda, a kan talakawan dafa abinci daukan arba'in minti. Dadi da kuma appetizing tasa ne a shirye!