"Dango": da girke-girke da kuma dafa abinci abinci

Japan abinci ne mai arziki a cikin irin wannan jita-jita, wanda kusan yana da wani analogues a duniya. A bisa ga al'ada, mafi yawansu ba su sanya daga garin shinkafa. Very mashahuri a cikin gida mutane ji dadin dadi desserts ( "Moto"), daga cikinsu shi ne wani tasa da ake kira "Dango". A girke-girke na shirye-shiryen da dama daban-daban bambance-bambancen karatu. kawai da wasu daga cikinsu za a iya gani a matsayin wani misali.

The classic abinci

A wani Japan iyali matan aure da za a iya yi "Dango". Girke-girke da kuma musamman ma shirye-shiryen da wannan tasa dogara a kan lokaci na shekara da kuma samuwar aka gyara. A gaskiya, wannan kayan zaki, wanda yake shi ne shinkafa da bukukuwa ne kananan, neatly shirya a kan wani farantin, kuma shugaba tare da miya shirya a gaba. Domin su shiri, yawanci yana daukan kadan a kan rabin awa. Kamar yadda wani misali, ka yi la'akari da classic version of "Dango", da girke-girke na wanda ya samar da ga wadannan key sinadaran:

Don gwajin bukatar gilashi to shinkafa hatsi 110 milliliters na ruwan zafi.

bukatar for miya: rabin tablespoons na dankalin turawa, sitaci, 200 milliliters na ruwa, ½ kofin ruwan kasa sukari da kuma 2 tablespoons na soya miya.

A duka aiwatar kunshi dama, saukarwa:

1. Da farko, kana bukatar ka yi bukukuwa. Don yin wannan, kara shinkafa a cikin gari, zuba shi a cikin wani kwano, sa'an nan a hankali ƙara ruwan zãfi, dafa kullu, kama wani lãka daidaito. Sa'an nan da samu taro na bukatar mirgine da bukukuwa m da kuma shirya don sa su a kan wani sabon jirgin. Girman kowane blank ya zama dan kadan karami irin goro.
2. Tukunya tafasa ruwa da nutsad da beads. Jira har sai da Semi-ƙãre kayayyakin zai fito fili, da kuma tafasa su bayan minti 3. Gama kayayyakin cire tare da wani Slotted cokali, kuma ya sa a kan wani tasa.
3. Sannu a hankali strung bukukuwa a kan katako skewers for 3 guda kowane da kuma sa su a kan wani farantin.
4. Daga cikin kayayyakin sa wani asali miya shirya a gaba. Don yin wannan, dole ne mu farko tafasa ruwa a cikin wani saucepan da kuma hankali ƙara dukan sinadaran da kuma dafa su har sai lokacin farin ciki.
5. Zuba a kan dafa shi syrup "kebabs".

Ku bauta wa da wannan kayan zaki ya zama tare da freshly kore shayi.

A kadan tarihi

A Japan da fiye da shekara ɗari biyar shirya "Dango". Girke-girke na wannan lokaci ya canza sau da yawa. Da farko, da albarkatun kasa domin shi sun kwayoyi. Sa'an nan, a matsayin babban sashi amfani da hatsi karfe, pre-comminuted cikin gari. Daga shi sanya kadan dumplings cewa size ya shige sauƙi a cikin bakinka. Daga baya, a cikin 14-15 karni, billet karfe kirtani a cikin kananan sandunansu. Sabõda haka ku ci kayan zaki ya dace. Kuma da tasa duba more asali. A 16th karni ta bullo da wani mulki bisa ga abin da daya a saka a kan skewers da kawai 5 bukukuwa. Daga baya, wannan adadi da aka canja sau da yawa, da kuma yanzu a gida Stores sayar fakitoci na 3 ko 4 dumplings da bauta. A halin yanzu, akwai mutane da yawa irin "Dango". Wannan yafi dogara da miya, wanda aka ciyar da su da tebur farantin, ko seasonings amfani da su goya sabon dandano. Daga cikin mafi mashahuri zažužžukan su ne:

1. "An-Dango" - yana da shinkafa da bukukuwa shugaba tare da asali ja wake manna.
2. "Kuri-Dango". Aromatic saje sanya daga chestnut.
3. "Goma-Dango". Billets yafa masa sesame tsaba.
4. "Botta-Dango". Kowane "Kebab" da aka hada da uku da bukukuwa na launi daban-daban. Daya daga cikinsu da aka stained tare da ja wake, da sauran - kore shayi, da kuma na uku - da kwai.
5. "Sasa-Dango". Wannan wani zaɓi iya samun biyu iri: namiji (Otoko) da kuma mace (Onna). A karshe mataki na bukukuwa, lalle zã a nade a cikin bamboo ganye.
6. "Dempun-Dango" sanya daga dankalin turawa gari. Suna nan gasa da Boiled zaki wake.
7. "Kibi-Dango" da aka sanya daga alkama gari.
8. "Tyadango" - wannan wani zaɓi lokacin da kore shayi aka kara wa kullu kanta.

A kowane Locality yawan fi son ka dafa wani irin "Dango", biya haraji ga ƙarni-tsohon hadisai.

The asali version

Na dogon lokaci Japan kasa ĩmãni kayan zaki hanyar tsarkakewa da jiki da kuma ruhu. Sun gan shi a matsayin wani nau'i ne na miƙa wa alloli. A saboda wannan dalili da dama zabin "Dango". Girke-girke da wani photo zai taimaka wajen fahimtar da dabara na dafa wannan tasa. Daya hanyar don samar da wadannan kayayyakin:

150 grams shinkafa, 75 ml na lukewarm ruwa, tsunkule na gishiri, 30 grams na sukari, ½ teaspoon na sesame, poppy, da kirfa.

A jerin aiki:

1. Don fara, kana bukatar ka gane ta amfani da wani grinder zuwa juya cikin gari. A zahiri ne mafi alhẽri shirya wani cakuda al'ada hatsi da shinkafa domin sushi.
2. A zurfin tasa cika bushe sinadaran (sugar, gari da kuma gishiri).
3. A hankali ƙara ruwa, knead da kullu da kuma knead shi sosai.
4. Raba da nauyin da beads.
5. Sa su a cikin gasa steamer da kuma dafa minti 25.
6. Gama kayayyakin da ake sa tare, sa'an nan kuma maida su a cikin guda taro.
7. Daga wannan gwajin sake yin wani madauwari guraben.
8. Mirgine su a cikin sugar gauraye da sesame tsaba, da kirfa, ko poppy tsaba.
9. Bayan wannan Semi-ƙãre kayayyakin da ake bukata a nashi a kan skewers daya, uku ko hudu guda kuma zuba cikin syrup.

Madadin, da beads za a iya kawai folded a cikin wani kwano, kuma a hankali yada a kan farantin.

Appetizing "Daifuku"

Akwai shirye-shirye domin "Dango" girke-girke da hotuna. Home wannan tasa za a iya sanya a kansu hanya, ajiye kawai da babban yankunan aiwatar da fasaha. Alal misali, Japan mutane, wani lokacin yin su fi so shinkafa bukukuwa, ƙara cikin daban-daban kayayyakin. Sai dai itace mai irin "Mochi" cushe. Suna da ake kira "Daifuku". Domin shirya irin wannan kayan zaki iya da ake bukata: 100 grams na "Moto" (musamman garin shinkafa), 120 milliliters na ruwan sanyi da kuma 3 tablespoons sugar foda.

Shirya dadi beads kamar haka:

1. Na farko, da gari ya kamata a gauraye da foda, bi ta ƙara ruwa, don ya shirya kullu.
2. Saka shi a cikin wani kwano, ya rufe tare da maƙale fim da kuma sa a cikin obin na lantarki a 200 digiri na 5 da minti.
3. Bayan da ka bukatar ka sa kullu a kan wani sabon jirgin, yafa masa sitaci, da kuma mirgine shi a cikin wani fanke.
4. Da taimakon gilashin da yanke daga rai guda Layer lebur da'irori.
5. A tsakiyar kowane blank sa cika. Yana iya zama ko da wani yanki daga wani cakulan mashaya, ko wani sabo Berry.
6. Zaschipnut gefuna, sa'an nan mirgine up kome a cikin wani m ball.
7. Gama da kayayyakin da ake ɗauka da sauƙi yafa masa sitaci, sa a kan wani farantin.

Yanzu kwallaye iya ci, idan so, ƙara wani miya ko zaki syrup.

fi so kayan zaki

A rayuwa akwai yanayi daban-daban, da kuma ba ko da yaushe a hannunsa, akwai wadanda aka gyara abin da ake bukata domin girke-girke. Abin da ya yi a cikin wannan hali? Ta yaya kuma za ka yi "Dango"? Girke-girke ba tare da garin shinkafa can, ma. Ka kawai bukatar pre-rigar hatsi niƙa, sa'an nan sakamakon samfurin da aka yi amfani da karin aiki. Saboda haka, domin shiri na classic Japan girke-girke za ka bukatar: 300 grams na milled shinkafa da kofin ruwan zafi.

Ga miya "Mitarashi": 1 teaspoon na sitaci, ½ kofin ruwa, 50 grams na sukari, da rabin teaspoon shinkafa vinegar, 25 ml na soya miya da kuma "Mirina" teaspoon na Japan ruwan inabi.

Shirya tasa ne mai sauqi qwarai:

1. Abu na farko da dole ne mu gane hankali gauraye da ruwa da kuma dafa kullu.
2. Mirgine shi a cikin nau'i na sausages, sa'an nan raba ta 25 guda wuka guraben.
3. Samar da su a cikin m ball.
4. Domin 3-4 minti su runtse su a cikin wani kwanon rufi daga ruwan zãfi, da kuma bayan cewa kadan riƙe a cikin sanyi.
5. Beads strung a kan wani bamboo sanda da wuri samu "barbecue" a kan grooved surface na kwanon rufi-gasa. Don kauce wa kona musu mafi alhẽri daga lokaci zuwa lokaci juya su.
6. A wannan lokaci, za ka iya yi miya. Ka kawai da hada dukkan sinadaran da kuma zafi su har sai, har sai cakuda thickens.
7. Shirye bukukuwa a kan skewers a kan wani farantin karfe kuma zuba miya m.

A Japan ne sosai m wannan tasa da kuma ji dadin shirya shi a cikin hali na wani bikin.