Dry adjika: girke-girke da kuma dafa abinci asirin

Yaji cakuda a jam'i na gyara - adjika - Caucasian firtsi ke dafa. Kitchen dutsen mutane ne kawai tare da kaifi kayan yaji da kuma seasonings, wanda ya fara da za a yi amfani da, da kuma sauran al'ummai kokarin Jojiyanci ko Abkhaz jita-jita.

Sarauniyar kayan yaji

Adjika ne babban condiment a kan alluna na Caucasian al'ummai. Dangane da girke-girke da shi ne a foda da kuma manna, kazalika da miya na sabo ne da kayan lambu da kuma kayan yaji.

Adjika - shi da farko relish. Its abun da ke ciki, ya kuma inganta sharpness iya bambanta. Sa'an nan adjika jũya launi daban-daban ne da launin ruwan kasa, ja, orange da kuma kore. Kowace daga cikin wadannan ƙara da tasa sharpness da zaƙi ko sharpness, kuma ta fiɗãci. Ga wani zafi da abinci da kuma ko da snacks za a iya shirya a asalin adjika.

Inda ta zo daga

Adjika ne Abkhaz asalin. Akwai wannan kalma yana da ma'anar "gishiri". Furta "adjika" Abkhazians ana nufin gishiri da barkono - babban aka gyara adzhika.

Adzhika aka ƙirƙira a duwãtsu na makiyaya waje kiwo tumaki. Rundunõninsu, sun kasance ba su da makiyaya da gishiri, sabõda haka sũ, ƙara da shi zuwa abinci ko ruwa da tumaki, sa'an nan dabbobi daga ƙishirwa ci more ciyawa sa'an nan samu mafi alhẽri. Makiyaya da aka haramta a taba gishiri yin amfani da shi da sauran wurare, ban da samar da tumaki. Don makiyaya a kan gishiri ba coveted, iyayengijinsu, ya kange ta da barkono da kuma zira, tunanin cewa wannan ba zai zama nasara a makiyaya.

Amma kishiyar ya faru. Saboda haka, makiyaya modified ruhun nana gishiri, da ƙara a touch of sauran gyara, kawai inganta abinci. Kamar yadda wauta kamar yadda iya sauti, amma sannu a hankali adjika zama adzhika cewa kowa ya sani, kuma tun wannan lokacin dauri ta sinadaran gishiri, zafi barkono da tafarnuwa, da kuma sauran bushe ganye da kayan yaji ana kara dangane da girke-girke da kuma yankin, inda suka dafa da tasa.

Kuriyar

Dry adjika kunshi yawa ganye da kayan yaji. Babban abu - su san yadda za Mix da aka gyara. Adjika (m) da aka hada da ja barkono, kuma akwai mutane da yawa. Sai dai itace cewa yana da matukar dadi!

Ainihin girke-girke, daga abin da m bushe adjika hada da dama m aka gyara, da gishiri akwai ba wata babbar bangaren, kamar yadda shi ne m. A farko goge taka ja barkono, mai tsanani daga wanda halitta mai saba da dandano da cewa kowa ya san wanda ya yi kokari da classic adjika.

Kada ka manta game da daya daga cikin shahararrun Caucasian yaji - hops-suneli. Yana da wani makawa bangaren, wanda kunshi da bushe adjika. Wannan Multi-yanki yaji: don haka da yawa ganye a matsayin wani ɓangare na hops-suneli, yana da wuya a sami kadai. Yanzu an riga an sayar a cikin nau'i na cakuda da dama sinadaran, kuma ku kawai bukatar ƙara da shi zuwa ga tasa.

Caucasian mace shafa kayan yaji domin adzhika a kan wani musamman dutse. Yanzu kana da isasshen kitchen turmi domin ya sami Jojiyanci adjika - bushe saje da kayan ƙanshi da kuma ganye.

Daidaito pounded a kan dutse yaji ya dace da yada shi a kan Pita burodi ko wasu hatsi kayayyakin.

babu tumatur

Adjika Caucasus ci abinci tare da kusan kowane abinci, wani lokacin ma tare da desserts.

Ba zato ba tsammani, a cikin rãyuwar adjika taba sa tumatir. Wannan shi ne wani Rasha bidi'a da canza kama da na kasa Caucasian yaji abun ciye-ciye mai kama aubergine caviar.

Manta game da tumatur da cewa shirya don dafa classic adzhika.

Bugu da kari, adjika iya shirya daga bushe ganye da kayan yaji - zo bushe adjika. Yana ne na ƙwarai sa kashe wani daga cikin nama, kifi, ko jita-jita.

Kuma idan ka dauki ganye da kayan yaji ana freshly girbe, za adjika kaifi da kuma sabo. Add da shi zuwa ga shinkafa ko wani gefen tasa na wake. Yi imani da ni, yana da matukar dadi.

Red barkono ba adzhika ja launi, da kuma wata babbar adadin sabo ne ganye, mafi sau da yawa shi ne cilantro, wanda ya mamaye rabin jimlar miya ba kore.

Me asali adjika?

Ga ka riga sun dafa bushe adjika. Yadda za a soke shi, kuma abin da, don samun wata miya ko tumatir manna kamar? Kamar dauki ruwa da kuma zuba your cakuda har da ta samu yana da ake bukata daidaito. Ruwa iya musanya ja ruwan inabi, ko ruwan inabi vinegar, sa'an nan ka adjika samun fitina da kuma dace da wani celebratory idi.

Mutanen Caucasus ba zai iya kwatanta rayuwata ba tare da adzhika. Mazauna Jojiya da kuma Abkhazia jayayya a tsakãninsu, wanda nasa ne guda primacy a cikin sabuwar dabara na wannan fice miya.

Af, da halitta na Abkhaz da Jojiyanci adzhika daban-daban. Farko na taba ana sa kirfa, kuma Georgians amfani da shirya adjika, da ƙara a touch of wannan kayan zaki yaji.

A cewar mazaunan Caucasus, adjika inganta harkokin kiwon lafiya, daga narkewa kamar tsarin, da kuma na karshe namiji iko. Ba abin mamaki ba, idan aka duba yadda yawa bitamin kari ne wani ɓangare daga cikin miya. Cewa akwai wani tafarnuwa, domin ta shahara waraka Properties.

Basic girke-girke

Duk da haka, kamar yadda za ka iya gani, shi ne Popular bushe adjika. Yadda za a dafa shi, ku gaya wani Caucasian uwargida. Amma ilimi za a iya wadãtar da kuma a gida. Ga bushe adjika girke-girke da cewa mai sauki ne ga matukin jirgi.

A talatin m perchinok dauki rabin ko biyu shugabannin tafarnuwa, gishiri, cokali, biyu tablespoons cumin, hudu tablespoons coriander tsaba, daya tablespoon na bushe dill da biyu tablespoons Khmeli Suneli. All mix da kuma rufi a turmi. Wannan duk da hikima a cikin shirye-shiryen da wannan seasonings matsayin bushe adjika wanda girke-girke da aka bai sama, shi ne tushe, kuma zuwa ga liking, za ka iya bambanta da sinadaran, ƙara yaji ga abin da kuke so.

Kada ka manta da cewa ta yin amfani da sabo ne da kayan lambu da kuma ganye za ka yi shi duka, da farko toya a cikin wani kwanon rufi a wani ɗan man, sa'an nan Mix da juna, kara ko ba kara ruwa (dogara a kan abin da irin yawa da sharpness zai adjika).

ƙarin girke-girke

Saboda haka, kai kimanin 600 grams na milled ja barkono, 4 tablespoons na bushe cakuda coriander, 2 tbsp fennel tsaba, da kuma 2 tablespoons kayan yaji Khmeli Suneli. Bugu da kari, da dandano ne don ƙara gishiri. Kada ka manta su motsa su. Saboda haka mun shirya wani bushe adjika!

hanzarta shirya

Za ka riga san cewa a cikin bushe yaji adjika. Yadda za a yi kiwo nata, ka sani, kuma, don haka jin free a ci gaba da shirye-shiryen na Sarauniya na Gabas ta Tsakiya da kayan yaji, Sarauniya Caucasian idi.

Dauki yalwa da barkono, na iya zama mai dadi kuma idan ka shirya fayil a sabo miya, ba su ma tunanin don ƙara tumatir, arziki ja launi adjika samu daga jan barkono, kuma ka ci gaba da amincin seasonings.

Cook adjika bushe kamar yadda ka so, saboda a shi da za ka iya saka yawan ganye da kayan yaji, da wasu bukatarsa. Za ka iya samun shi da rashin tsoro yaji, dace da zafi, yaji da kuma taushi, da kuma dadi-yaji da kuma arziki da greenery, kuma da m ƙanshi na tafarnuwa da kayan yaji da wani hadadden Inflorescence. Abin da zai iya zama da. Mafi muhimmanci, idan asali girke-girke zai kwanta a da ginshikin, wannan adjika zai zama manufa.

Adzhika girke-girke kamar yadda matan aure, wanda shi ne shirya.

Nemo ka girke-girke da kuma ka tuna cewa ba zai iya yi ba tare da gwaje-gwajen!