Fis miya da nama da kuma namomin kaza

Peas - mai muhimmanci da abinci da samfur ƙunshi fiye da 5% gina jiki, da yawa daban-daban bitamin da kuma gano abubuwa (musamman potassium da phosphorus). Fis mallaka ba kawai gina jiki, amma kuma warkewa Properties. A 4-3 ƙarni BC Peas sun fara amfani da tsoho Helenawa a cikin abinci. Wani lokaci daga baya, ya zama sananne a kasar Sin da kuma India. Amma kawai a cikin tsakiyar karni 11th Peas aka yadu circulated a Ingila. Farko a Turai to girma Peas Dutch, sa'an nan Birtaniya, bi da Faransa da kuma Jamus. A zamaninmu, da shugabancin samar da kore Peas dauki Indiya da China, da bushe - Canada, Faransa da kuma Rasha. Ya aka bai ta rightful wuri a cikin kitchen, an yi shi daga fis miya da nama da kuma porridge, noodles, ko aikata su gasa pancakes da wuri, ko dafa da man shanu da cuku sa.

girke-girke 1

A cikin babban girke-girke na fis miya da nama da lu'u-lu'u sha'ir. Don shirya zama dole kayayyakin:

• 0.5 kilogiram na nama Stew.
• ½ lita na broth daga Boiled nama ƙasũsuwa.
• 1 ½ lita na ruwa.
• ¾ kofin Peas.
• 1/3 kofin lu'u-lu'u sha'ir.
• 1 albasa, sliced tilas ba ne.
• 6 karas a yanka a cikin cubes.
• 4 stalks seleri, a yanka a cikin cubes.
• 1 parsnip, ko zaki dankali, a yanka a cikin cubes.
• Gishiri.
• Pepper.

Naman sa a yanka kuma sanya shi a cikin wani kwanon rufi tare da broth daga kasusuwa da ruwa. Kamar ruwan, a hankali cire kumfa. An ware fitar, wanke da kuma sharkaf da decanting (a cikin daban-daban bowls) a cikin ruwan sanyi lu'u-lu'u sha'ir da Peas. Tsayayya 3 hours, ruwa yana drained da kuma jefa su a cikin ruwan broth. Add sauran sinadaran. Bayan miyan zo a tafasa, simmer. 3 hours daga baya, tare da naman sa fis miya shirye.

girke-girke 2

Wannan shi ne mai kyau fis miya da nama. kamata ka yi amfani da sinadaran for 6 servings da miya:

• 400 grams na bushe Peas.
• 1 ½ lita na ruwa.
• 6 karas, tsabtace da kuma yanka a cikin yanka.
• 1 kg na naman sa yanka a cikin cubes da pre-soyayyen.
• ¼ shayi cokali na barkono.
• Kayan lambu mai ne na tilas.
• 1 albasa, sliced tilas ba ne.
• 4 zubochka tafarnuwa, yanka sosai finely.
• 280 g na wake (dama).
• A 'yan yanka da naman alade (dama).
• Faski.

Peas ana jerawa da kuma wanke. A wani saucepan sa dukan sinadaran, cika su da ruwa. Rufe da murfi da kuma ci gaba da dafa a kan sosai da zafi kadan domin 9-10 hours ko har Peas da naman sa ba zai kasance a shirye. A karshen dafa abinci, ƙara albasa, tafarnuwa, tilas gwangwani wake da naman alade. Don ajiye lokaci, miyan za a iya dafa shi a wani matsin lamba cooker da. Bauta fis miya da nama da faski Sprigs.

girke-girke 3

Domin wannan girke-girke za bukatar portobello namomin kaza (cinikayya sunan manyan namomin kaza). Wannan fis miya da namomin kaza ya kamata a ci abinci tare da croutons. Soup wajibi ne don shirya wadannan kayayyakin:

• 2 kofuna kore Peas.
• 9 tabarau na ruwa
• 2 albasa, a yanka a cikin cubes.
• 2 karas, a yanka a cikin cubes.
• 2 seleri stalks, a yanka a cikin cubes.
• A tsunkule na Basil.
• 1 cokali koren ganye na tarragon (tarragon).
• 4 cokali na man zaitun.
• 3 cloves tafarnuwa, miya yanke sosai finely.
• 1 zubochek for tafarnuwa maku yabo.
• ½ lemun tsami (ruwan 'ya'yan itace da kuma zest).
• 500 grams na namomin kaza Portobello (ba tare da kafafu), a yanka a cikin cubes.
• Murƙushe ja barkono.
• 1 bay ganye.
• Murƙushe baki barkono.
• 2 shayi cokali na teku gishiri.
• Grated Pecorino (Italian cuku daga tumaki madara) ne na tilas.

A wani saucepan sa karas, albasa, tafarnuwa, kadan man zaitun, stewed har sai m, game da minti 5 Add Peas, faski, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, zest da kuma ruwa. Rage wuta, dafa har Peas ne m, 35 minutes minti. Add 1 ½ cokali gishiri tafasa ko da minti 5. Ja bay ganye. Dafa har so kauri. Don Toast stale burodi yanka a cikin manyan chunks, ɗauka da sauƙi moistened tare da man zaitun, da gasa a cikin tanda at 200 ° C har kintsattse. Take daga cikin tanda, da kuma nan da nan Rub tare da tafarnuwa. Namomin kaza aka soyayyen a man zaitun minti, minti 10, zuga da ½ teaspoon na gishiri, idan sun kasance samuwa, da aka kara wa miya. Ku bauta wa da miya da croutons da grated Pecorino cuku.