Idan jam fermented, abin da ya yi? Processing hanyoyi da shawarwari

Jam sanya daga dukkan 'ya'yan itĩce kuma berries - mai girma matuqar wahala qwarai, wanda ba ka damar mika bazara. Abin da zai iya zama mafi alhẽri daga wani kofin zafi shayi tare da aromatic dadi berries a cikin hunturu da sanyi. Cook daidai kuma da kyau jam - mai girma art. Abin baƙin ciki, ko da gogaggen matan aure da za a iya faruwa matsala da gidan shirye-shirye. Kamar girke-girke gwada da kuma ababen hawa ta shirya dukan dokokin, amma da murfi vspuchilis, idan ba ya fadi a kashe, da kuma wani m m wari na ƙãre samfurin. Wannan yana nufin kawai da abu daya: da samfurin ya washe, cin shi ba zai iya zama. Mutane da yawa matan aure da ake sha'awar: fermented jam idan, abin da ya yi? Bayan duk, shi ne mai tausayi shi zuba. Wannan shi ne abin da za mu yi magana a cikin labarin.

Me ake "fashe" da banki?

Babban dalilin da fashe a banki, shi ne rashin zafi magani: mu iyaye mata da kuma grandmothers dafa shi jam na dogon lokaci, don haka da fermentation wani m idan akwai wani m. Wane ne ya fi a cikin shakka daga cikin biyar-minti jam, kuma wannan na bukatar ƙarin matakan da samuwa na berries na nan gaba:

• wajibi sterilization na gwangwani da kuma lids.
• Karkatar da magana, abin dogara, domin inganta harkokin iska kwayoyin.
• m riko da girke-girke, da kasawa da sugar take kaiwa zuwa lalacewa daga cikin jam;
• daidai ajiya wuri kada ta kasance ma dumi, da ganiya zazzabi - ba fiye da 12 - 15 digiri.

Idan jam fermented, abin da ya yi?

Idan uwar gida kama kanta a lokacin, da jam ba m da m wari ba ma ji cewa halin da ake ciki za a iya gyara quite sauƙi. Tare da colander zama dole don ware da syrup daga berries, sa'an nan kuma kara zuwa wani bayani da sugar 1 kofin lissafi yashi a 1 lita na syrup, duk wannan tafasa. Lokacin da syrup fara sauke rike da tsari, sa'an nan kuma ƙara berries a cikin wani kwano da kuma dafa wani 15-20 minti. Jam sami ceto, amma don amfani da shi a abinci ya zama nan da nan.

Idan jam fermented, abin da ya yi? Don gyara karfi m samfurin tare da ƙarin dafa abinci iya ƙara yin burodi soda, daya lita isa jam 1 tsp.

An ba da shawarar ci m jam. Hakika, a saman Layer na mold za a iya cire da kuma ci up rashin lafiya-fated banki, amma a cikin wannan hali bai kamata ka zama m. Gaskiyar ita ce, mold, rinjayar da samfurin kunshi yarns. A sashen da aka kafa a kan surface, da kuma shiga cikin ganuwa. Ƙayyade da ido yadda spoiled jam, ba shi yiwuwa, da kuma abinci da ake kamu da mold spores iya haifar da gagarumin cutar da kiwon lafiya.

Babban Sanadin wannan matsala - ceton sugar, rage dafa abinci lokacin da marufi na jam a cikin rigar bankuna. Af, da yawa matan aure da kuskure yi imani da cewa za su dace da kowane jam berries, ko da bayyane lahani, sai ya ce, shi ne har yanzu duk zuwa nike. Wannan ba haka ba. Berries ya kamata a zabi sosai a hankali, da kuma duk mafi jefa lalace.

shiri nuna alama na jam - da nuna gaskiya da samfurin, har ma da wuri daga cikin berries a syrup. Idan 'ya'yan itace da iyo a kan surface ko, a maimakon haka, suna located a kan kasa, yana nufin cewa da zaki bi da ba a shirye, da kuma dafa abinci ya kamata a ci gaba.

Idan jam fermented, abin da ya yi? Akwai wani babban hanya ta aiki - a dafa dadi gida-sanya ruwan inabi. Kashe tsuntsaye biyu a lokaci daya: aikinku ba za a kuka da kansa a banza da kuma samun kara jin dadi. A cider House Dokokin a wannan harka shi ne kusan guda domin dukan berries. Jam ya kamata a zuba a cikin babban gilashi, ƙara ruwa, game da wannan a cikin size, sukari da kuma wasu zabibi. Sugar bukatar game da rabin gilashin 3 lita daga cikin cakuda da kuma zabibi - game 1 tablespoon.

Duk da mix, wani zai iya ci roba safofin hannu da kuma sa cikin akwati a wani wuri dumi for makonni uku. A karshen wannan lokaci, da mafita da aka tace, kara kadan sukari da kuma abin sha ne na kwalba. Bayan 2-3 watanni da ruwan inabi a shirye.

Abin da idan fermented jam, rasberi, currant, strawberry? A wannan kuma za a tattauna kara.

Wine daga black currant jam

Berries blackcurrant yawanci ba su dafa, amma kawai fray tare da sukari, don adana bitamin. Idan ajiya wuri ne ba daidai, wannan ne girbi ne mafi sau da yawa mai saukin kamuwa zuwa fermentation. Saboda haka jam blackcurrant fermented, abin da ya yi? Ga riga da ba su sani ba: yi baƙin ciki ko farin ciki. Bayan duk na currant jam dai itace m aromatic ruwan inabi mai sauƙi ne, to yin a gida.

Idan jam ku 1.5 lita, ƙara guda adadin dumi ruwa da kuma 100 g na sukari. The adadin sukari iya dan kadan canja, shi duka dogara a kan raw sweets. Amma tabbata a sa sugar, shi ne mai zama dole yanayin ga farkon fermentation. Capacity sanya a cikin wani wuri dumi, da shirye na wanka ne m da wuri na Berry ɓangaren litattafan almara: shi ya zama a farfajiya. The ruwa da aka tace zuwa cikin tattalin kwalba da kuma sa up cikakken maturation na ruwan inabi domin wani watanni 3. Banks bukatar wanke bakara kamar yadda zai yiwu ba don samun vinegar.

A ƙãre samfurin zai dauke da laka, da ruwan inabi ya ba ya juya m. Bottling shi ya zama m, yin amfani da wani m tube.

Wine daga Rasberi jam (girke-girke 2)

Idan kana da bara ta hannun jari na uneaten Rasberi jam, a lokacin rani na shi za a iya dafa shi m da kyau ruwan inabi. Da lita jam bukatar 2 lita na ruwa, 200 g shinkafa da 200g na sabo ne inabi. Saka da duk wadannan kayayyakin a cikin tsabta gilashin ganga. Gane mai kyau ko dai - Long ko zagaye, ba kome. Inabi ba za a iya wanke, amma a wannan yanayin dole ne ka tabbata cewa ya ba mai bi da sunadarai. Mix da kayayyakin saka a wuyansa na kwalba roba safar hannu da kuma sa jita-jita a wani duhu wuri. Kada ka manta su sa safar hannu huda kaifi allura. A ƙarshe na fermentation zai gaya maka auku safar hannu. Bayan game da 3 makonni ƙãre ruwan inabi iya tace da kuma zuba a cikin kwalabe.

Wine daga rasberi jam

Fermented rasberi jam, abin da ya yi? Sake, da ruwan inabi irin wannan samfurin so kawai ban mamaki! Nunarsa kamata bi zuwa da wadannan gwargwado: 1 lita jam bukatar 1 lita na ruwa da kuma 100 g na bushe zabibi. A wani m hadin wasika jam jar da ruwa wanda dole ne a dakin da zazzabi, ƙara zabibi. Zabibi ne mafi alhẽri ba a wanke, shi zai zama a matsayin mai kara kuzari da za a fara fermentation.

Bank, rufe m murfi, zai tsaya a wani wuri dumi for game da kwanaki 10. Da abinda ke ciki aka sa'an nan tace da kuma sake zuba a cikin wani tsabta kwalba, wanda ya sa a kan wani roba safar hannu. Da zarar safar hannu opal, da kuma cikin ruwa ya zama m, ruwan inabi ne kusan a shirye. Ta wajen wani roba tube, shi ne na kwalba da kuma nace a cikin wani duhu wuri domin game da 2 watanni. Ci gaba shi ne mafi alhẽri a kwance matsayi, matsayin ruwan inabi adana wadannan winemakers. Idan duk abin da aka yi daidai kamar yadda wajabta, sakamakon ne a high quality ruwan inabi ne 10-12 bisa dari na sansanin soja.

Tincture na strawberry jam

Fermented strawberry jam, abin da ya yi? Daga wannan samfurin, za ka iya dafa da ruwan inabi, ta amfani da baya girke-girke, ko yin tincture: 100 grams vodka gauraye da 1 tablespoon na strawberry jam. Tsayayya da wannan cakuda da rana, sa'an nan shugaba up tare da wani rabin lita vodka. Don ba wani musamman dandano, za ka iya ƙara vanilla ga tip wani wuka, da kuma citric acid. Tincture shirye.

A lokacin yana da wuya sosai don mamaki wani a cikin irin wannan delicacy a matsayin jam, har ma da mafi m 'ya'yan itatuwa da berries. Amma amfani da wannan m sabon abu a matsayin fermented samfurin, a cikin ni'ima, da kuma mamaki da baƙi da dadi gaurayayyen ruwan inabi. Bayan duk, ba lallai ba ne su gaya, daga abin da aka shirya.

Bismillah!