Kaza basturma: musamman dafa abinci da kuma girke-girke

Warke nama, dafa tare da Bugu da kari na daban-daban kayan yaji, dauke quite tsada delicacy. Saboda haka, an fi sau da yawa bauta ga festive tebur, ta rufe musamman kauri lokatai. Kawai 'yan matan aure da san cewa wannan delicacy lallai ba ne su saya a kantin sayar da, saboda shi zai iya sa a naka kitchen. Bayan karanta yau labarin, za ka fahimci yadda za a shirya gida kaza basturma.

ka'idodi

Make wannan dadi delicacy for salting da bushewa da fasaha. A wasu girke-girke, ban da nama da kayan yaji, shi na samar da amfani da ruwan inabi, ko brandy. Kafin shirya fillet ne hõre musamman magani. Tun lokacin da aka yanke duk wuce haddi, ciki har da ragowar fata, mai kuma fim. To, shi ne wanke a ruwan sanyi, da kuma yanke da obsushivayut dogon tube tare da kauri kasa da uku santimita.

A bayani nufi ga Marinating nama dole ne sosai m. Kamar yadda kullum amfani da coriander kayan yaji, paprika, thyme, Chaman, tafarnuwa, ja da baki barkono. Duk da haka, wannan jerin ne sau da yawa suna goyon bayan da Juniper berries, cloves, bay ganye da kuma sauran kayan yaji. Shirya nama, shi ne kyawawa a cikin warmer watanni, don haka da cewa za ka iya rataya fita a kan baranda. Adana basturma kaji a cikin firiji na tsawon watanni shida. Cikin wannan lokaci shi ba ya rasa ta dandano. Yana da hidima a matsayin mai raba abun ciye-ciye, ko a matsayin bangaren for da gurasa.

Option da barasa

Ya kamata a jaddada cewa, da fasaha na shirye-shiryen da wannan nama ne quite sauki, amma yana daukan wani gwada da dogon lokaci. Don haka dole ka Stock sama a kan ba kawai dole kayayyakin, amma kuma haƙuri. Domin sun juya daga dadi da kuma flavorful basturma kaza nono, kana da a cikin kitchen akwai dole ne:

• Hamsin milliliters brandy.
• Couple pinches na paprika.
• Ɗari biyu da hamsin grams kaza nono.
• Daya teaspoon na black barkono da kuma sukari.
• Biyu grams daga cikin cakuda da kayan yaji domin nama.
• Teaspoon baki barkono Peas.
• Biyar grams na gishiri.
• Couple pinches Sumac.
• Daya gram na ja barkono.

Bugu da kari, kana da a hannunka ya zama mai kaifi wuka, latsa, m igiyar for Tuddan, yankan katako da kuma tsabta gauze.

Description of aiwatar

A wani m tasa, hada da dukan na sama da kayan yaji, da brandy. All sosai gauraye kafin su sami wani mau kirim taro kuma tsaftace bijirẽwa.

Kaza nono wanke a ruwan sanyi da kuma goge da takarda tawul din. Bayan haka, a hankali boned nama daga kõwane, a cakuda da kayan yaji, da barasa, sanya shi a cikin wani akwati da kuma barin a cikin firiji a karkashin matsin.

Bayan kwana biyu marinated fillets sosai wanke daga kayan yaji, obsushivayut kuma goga a kan kõwane tare da cakuda barkono. Sa'an nan kunsa shi a cikin da dama yadudduka na tsabta gauze, don haka cewa akwai wani gibba, da kuma daura kashe igiyar ba. Bushe kaza gaba basturma a gida a kan baranda ko a wani ventilated yankin. A 'yan makonni da wani delicacy za ka iya kawo wa tebur.

Option da paprika

Dafa a kan appetizer girke-girke zai zama mai girma madadin zuwa shopping tsiran. A da tsarin babu cutarwa sinadaran, dyes da preservatives. Wannan shi ne dalilin da ya sa shi iya ba ko da ga yara. Domin sun juya daga dadi da kuma flavorful kaza basturma bukatar da za a ajiye a gaba duk da ake bukata kayayyakin. Tabbatar da duba, shin, ka yi a hannunka:

• Daya da rabi tablespoons na sandararriyar ƙasa paprika.
• Ɗari shida grams kaza nono.
• A tablespoon na sukari da kuma sandararriyar ƙasa thyme.
• Da ɗaya da ɗari grams na m teku gishiri.
• Teaspoon na zafi barkono.

Tun basturma kaza nono yana da kyau sharkaf da kayan yaji, da abun da ke ciki za a iya modified bisa ga na sirri, abubuwan daka zaba na shugaba da kuma iyalinsa.

Juya-tushen fasahar

Pre-wanke da kuma tsarkake daga mai da kuma fina-finan da nama a kan dukkan bangarorin shafa tare da cakuda teku gishiri da sukari. An sa'an nan kuma sanya shi a cikin wani kwano, ya rufe tare da filastik kunsa da kuma sanya a kan wani shiryayye daga cikin firiji.

Bayan kwana biyu da nono cire da kuma soaked for uku hours, canza ruwa akai-akai. Wannan shi ne don tabbatar da cewa nan gaba kaza basturma tsarkake daga wuce haddi da gishiri. Bayan haka, da naman da aka cire, kuma a hankali obsushivayut da takarda tawul din. To, shi ne yafa masa kayan yaji, a nade a cikin tsabta gauze da kuma daura da thread. Yana da matukar muhimmanci kada su manta da yin madauki wanda shi za a iya sun rataye ta bushe kara.

Vyalyat nama a cikin wani shaded wuri, inda akwai zayyana. Wannan za a iya yi a kan baranda ko da wani iko da-aiki kaho. Bayan game da biyar zuwa takwas kwanaki basturma kaza za su kasance a shirye don amfani. A daina nama vyalitsya, da wuya ya zama. Yanke shirye delicacy mai kaifi wuka.

Option a cikin tanda

Wannan girke-girke zai zama gaskiya godsend ga waɗanda ba su so su jira tsayi da yawa har sai provyalitsya nama. Shi ne mai kyau a cewa, yana yiwuwa ya sauri dafa wani dadi da kuma flavorful delicacy. Don yin your basturma kaji a gida a lokacin da za a buga da cin abinci tebur, kana bukatar ka ci gaba fall a wani bukata kayayyakin. A wannan yanayin, ka kitchen dole ba:

• Shan uku da kofuna waɗanda ruwa.
• Ɗari takwas grams na sabo ne kaza nono.
• Biyu cikakken tablespoons na sukari, gishiri, da zuma da kuma man zaitun.
• A biyu daga Laurel bar.
• A dukan tablespoon na soya miya da ƙasa paprika.
• Biyu ko uku cloves da tafarnuwa.

Don yin your kaza basturma samu bakin ciki m dandano da ƙanshi, a cikin sama list, shi ne kyawawa don yin wani tablespoon na soya miya.

jerin ayyuka

Da farko, kana bukatar ka shirya your marinade. A saboda wannan dalili a cikin kwano da ruwa da narkar da barkono, sukari da gishiri. Ya kara da cewa a cikinta, kuma pre lavrushku ba a wanke nama. Sa'an nan damar aika a rana a cikin wani firiji. Don gaba basturma kaza, a shirye a gida, ba tunawa extraneous dadin dandano, jita-jita an rufe shi da filastik kunsa.

Ashirin da hudu sa'o'i daga baya da ƙirjin da aka cire daga marinade, wanke sosai tare da sanyi famfo ruwa da kuma goge bushe da takarda tawul din. Bayan da cewa shi mai rufi da glaze sanya daga ƙasa tafarnuwa, barkono, paprika, soya miya, da man zaitun, da zuma, da kuma ajiye su gefe.

Bayan biyu ko uku hours marinated nama rauni a cikin wani yi, a thread daura tam, kuma Ya sanya dare a cikin firiji. A safiyar ya baza a kan yin burodi tire, kasan wanda aka yi liyi tare da tsare, da kuma aika a cikin tanda. Gasa gaba basturma kaji a gida tare da mutum ɗari da sittin da digiri. Bayan arba'in da minti, shi da aka cire daga tanda shayar kafa ruwan 'ya'yan itace da kuma sake yin fa'ida. A zazzabi da aka karu zuwa 180 ⁰ C da kuma ci gaba da gasa har sai da cikakken dafa shi.