Kebab - abin da yake da shi? Yadda za a shirya, abin da ya musulunta?

Wa zai ƙi flavored yanki nama, soyayyen a kan wani bude wuta? Yana da wuya a tsayayya wa irin wannan matuqar wahala qwarai, musamman nama kayayyakin yanzu magoya. A Gabas ta Tsakiya kasashe, maimakon shirya Kebab akalla appetizing tasa Kebab. Abin da shi ne da kuma abin da aka sanya tabbata mutane da yawa sani.

Ya kamata a lura da cewa gabashin bi kahu sosai a Rasha dafa abinci. Kusan dukan gidajen cin abinci menu yayi wannan tasa a daban-daban fassarori, tare da Bugu da kari kayan lambu da kuma kaji. Hakika, waɗannan bambancin ne nisa daga gargajiya dafuwa jita-jita, amma matukar dadi da kuma cancanci a celebratory idi.

Kebab - abin da yake da shi?

Babu carnivore ba zai daina da wani yanki daga gasashen "sausages", dafa shi a kan gasa. Eastern abinci - mai haske kwafin sausages, kawai yafi amfani da na halitta. Popular a tsakiyar Asiya da kuma a Arewa Caucasus. Karanta delicacy a Armenia, Tatarstan, Ukraine da kuma ko da Rasha.

A bisa ga al'ada, da tasa aka shirya yafi daga ɗan rago, ko kuma wajen dawo. Domin juiciness dole kara kurdjuchnyj kitse. A wannan yanayin, da naman da aka hõre nika, kamar yadda cutlets, a yanka masa na musamman toque kazamin. Sa'an nan a saka da sinadaran da kuma siffar shambura wanda ake strung on skewers.

Ba shi da wuya ka sake da tasa a gida, ta amfani da wani Dutch tanda ko tanda. Sakamakon saukin ganewa dokoki da kuma tausasãwa, za ka shirya wani real dafuwa samfurin, wanda zai gudu salivating. A wallafe ne sosai dadi girke-girke da za su murna magoya na dafa abinci abubuwa.

Kebab na minced naman alade a cikin tanda

Birane mazauna da wuya a sami a cikin kantin sayar da rago a dangane da tayin yin amfani da naman alade. Zabi sabo ne nama, ba stale kuma ba daskarewa. Perfect hip ko ruwa sashe. Suite na kayayyakin:

• laban naman alade.
• naman tunkiya mai - 50 grams.;
• albasarta - 350 gr.;
• lemun tsami.
• Fresh gungu na dill.

Da kayan yaji: tsunkule na coriander, a cakuda ja da baki barkono, da kuma hops-suneli, Zera, da gishiri.

umurci

Don Kebab da naman alade Samu Juicy, ƙara kurdjuchnyj kitse. Pre daskare yanki da kuma grate zuwa yankakken nama (daga cikin fim da ƙasũsuwa). Shinkuem albasa da dill, faski za a iya yanka. Shift da workpiece zuwa shaƙewa. A total taro na da aka jera sa kayan yaji, matsi da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Ya zauna mai kyau mix minced da hannu, don haka abin ya ci danko sosai da kuma kama. Rufe da maƙale film, ya sa a cikin wani mai sanyaya na rabin sa'a. Bayan jiran wani lokaci tazara, fara ta samar da "sausages", lokaci-lokaci dipping da hannayensu a cikin ruwa zuwa nama ne da bin da kuma tsaya tare da sauƙi.

A cikin hali na minced juya ma ruwa - ƙara gari. Kowane yanki ne strung a kan bamboo skewers, sun shige a kan wani yin burodi takardar rufe tsare. Saita da tanda a 180-200S, gasa na kimanin awa daya. Lokacin da gefe daya daga cikin "sausages" browned, sai su juya su a kan zuwa ko'ina propekaniya.

A dadi abincin dare zai ji daɗi da iyalinka ko baƙi. Bugu da kari, da abinci suna bauta sliced sabo kayan lambu, Boiled dankali, da yawa daga ganye. Bi da kyau tare da wani iri-iri biredi.

Minced nama a frying kwanon rufi

Kada a sa a kashe ta wannan sabon abu Hanyar shiri, cikin sharuddan dandano, shi ne ba na baya. Tsira juiciness, taushi da kuma sinadirai masu darajar. Ya zauna haka al'amarin ga zabin da kayayyakin. Muna bukatar:

• kilogram na naman sa (fillets).
• game da bakwai matsakaici da albasarta.
• da katako na cilantro da faski.
• 10 grams na bushe barberry, oregano, da kuma Rosemary.
• gishiri, barkono, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - to, ku ɗanɗana,
• Armenian lavash.

Optionally, za ka iya ƙara iri-iri na bushe da kayan yaji, da seasonings, ciki har da Basil, Ginger da kuma Mint. Babban abu - ba overdo shi, in ba haka ba za ka rasa dandano na nama.

shirye-shiryen kungiyar

Don fara, shirya dukan sinadaran ga wani Kebab. Mene ne shi, da kuma yadda za ka dafa shi da aka bayyana a sama. Cire tsare daga naman sa, a yanka a cikin rabo (as at gashi), don ƙara grated ko yankakken albasa da duk kayan yaji. Finely shinkuem kore bim yada a cikin shaƙewa.

Dauki wani sabon jirgin, moistened da ruwa, kafa Rolls. Toya kayayyakin cikin wani kwanon rufi a garesu har sai da kyau ɓawon burodi. Ci gaba da Kebab dogon matsayin tasa ne bushe. Ya zauna a nade "sausages" a Pita burodi, seasoned albasa zobba. Ku bauta wa tare da tumatir miya.

Minced Chicken a kan wani itace dill

A tsawon shekaru, abinci girke-girke ya halartar da yawa canje-canje, amma wannan ba ya zama da muni. Ga wadanda suka fi son meatless jita-jita, mu bayar da shawarar yin amfani da kaza. Farin nama da kaji nutritionists amince da, shi ya bambanta m dandano, low a cholesterol, da adadin kuzari. Kafin ka dafa kebabs, kamata ziyarci babban kanti da saya da wadannan kayayyakin:

• laban kaza.
• wani cuku na 50% m - 100g.;
• barkono - 2 inji mai kwakwalwa.;
• biyu da albasarta.
• ma'adinai ruwa - 50 ml.
• fennel stalks.

Domin dandano da dandano da haske dauki tafarnuwa da gishiri, black barkono, oregano. Har ila yau kada ka manta game da dill stalks, za su yi aiki kamar yadda skewers.

Gabatarwa

Ya kamata a lura da cewa fillets ba bukatar da za a ƙasa cikin mincemeat, kamar yadda zai durkushe a lokacin gyare-gyaren. Sara da kaza cikin rabo guda, ƙara yankakken albasa, zaki da barkono, grated cuku, kayan yaji. Sa'an nan ku zuba kayyade yawan ruwan kwalba, knead da kullu. Rufe da wani tawul ko wani fim - sa a rabin awa a cikin sanyi.

Duk da yake mu shaƙewa "m" promoem fennel stalks. Rigar hannun sculpt oblong Patties daga sanyaya kaza nama, neatly strung a kan sandunansu dill. Optionally yi a semolina ko breadcrumbs. Mun sa daga dukan "skewers" a nesa daga juna a kan yin burodi sheet. Gasa for 20-30 minti. A lokacin da bauta, ado da sabo ne da ganye da kuma bauta kayan lambu. Delicious abincin dare tare da wani touch na Gabas ta lashe wani mai sukar lamiri.

Kebab a kan gasa

Kebab ne, ba wuya a shirya kanka idan ka san duk tausasãwa na dafa abinci, wani al'amari na irin nama da kake yi da shi. Af, na asali da kuma sabon abu jũya daga gauraye da nama. Da tasa aka sanya a kan garwashin, Aerogrill, gasa, tanda kuma ko da wani obin na lantarki tanda. Patience da fasaha, za ka yi mamaki yadda sauki da kuma sauki ka sake a naka kitchen Gabas idi. Dole sinadaran:

• laba rago (mayar da);
• mai wutsiya - 100 g.;
• uku shugabannin albasa ko ja albasa.
• gungu na faski.
• gashinsa na kore da albasarta.
• biyu Sprigs na Basil.
• black barkono, gishiri.

aiwatar da shirye-shiryen

Kurkura rago rabu da kasũsuwa, ashe, su ne ya dace ga broth. Yanke a kananan guda, to rub da gindi, kakar tare da baki barkono da gishiri. Ship "hutu" a cikin firiji for rabin awa. Mun dauki fitar da nama, ƙara yankakken faski, albasa, ƙara kayan yaji.

Ya zauna a strung a kan gasa Kebab. Abin da shi ne da kuma abin da shi ci? Lalle ne, haƙĩƙa daina bukatar da za a maimaita. Tomim a kan zafi garwashin, ba manta a kullum kunna nama ba a kone. Za ka iya bauta wa tare da gasa da kayan lambu ko Pita burodi, don haka ko da tastier. A gefen Armenian lavash sa kadan daga kore albasa a saman - soyayyen "sausages", muka juya Rolls. Ado da ceri tumatir, dill kuma cilantro. Daya kawai dandano gudu salivating. Bismillah!

Dokokin na biyayya, ko abin da ya ci

A kasashe na Gabas da kuma Caucasus yawanci bauta wa tasa zuwa "matashi" na greenery. Bisa ga dandano, za ka iya yi ado da rumman tsaba, yanka na lemun tsami. Dole bayar miya: tumatir, mustard, tkemali. Ba a hana sa da tebur a haɗe kayan lambu, stewed barkono, gasashe eggplant, tumatir. Kamar yadda wani gefen tasa shige Boiled shinkafa, dankali. Bugu da kari, da tebur ya kamata a dogara ne a kan Pita burodi. Very dadi girke-girke gabatar a cikin labarin, roko a gare ka zuciya. Yi to ji dadin, da farin ciki na iyali da kuma abokai!