Kwaran gasa a cikin tanda tare da nama. Sauke girkewa

Kuna son baƙi masu ban mamaki kuma ku yi aiki da kyau? Sa'an nan kuma muna bayar da shawarar shirya wani tasa "Cikakken gasa kabewa". Zai zama abin ado na kowane tebur.

Cushe kabewa da nama, namomin kaza, dankali da kuma tafarnuwa

Wannan tasa za a iya shirya shi a cikin tukwane. Amma idan kuka yi amfani da kabewa, to, ku ɗanɗani abincin zai zama mai tsabta. Saboda haka, abun da ke ciki:

• A babban kabewa (kimanin kilogram na 3 ko 4, idan kun dauki girma, to, ku ƙara adadin sauran sinadaran);
• Dankali yana kimanin kilo 500 (zaka iya amfani da hatsi: buckwheat ko shinkafa);
• namomin kaza (daskararre ko sabo ne duk maki) yin la'akari 400 grams.
• 1-2 shugabannin albasa (matsakaici size);
• Salt, tafarnuwa, barkono, kayan dafa abinci, Dill.

Fasaha

Kwaran, gasa a cikin tanda tare da nama, an shirya shi kamar haka.

Mataki na 1: Shiri

Wanke kabewa, shafe tare da tawul. A gefen wutsiya, yanke saman. Bai kamata ya zama babban manya ba, amma ya kamata a bar rami ya isa ya cire tsaba. Cire kayan ciki tare da cokali. Har ila yau, Boca ya kashe dan kadan. Yawan kauri ya kamata kimanin 1.5 centimeters. Tsaya ƙasa ba tare da batawa ba.

2 mataki: ciko da dankali

Kwaran, gasa a cikin tanda tare da nama, zai sami mahimmanci idan ka ƙara kayan lambu zuwa gare ta. Naman daga tarnaƙi ya hade da nama mai naman, tafarnuwa, gishiri, ƙara dill. Tsoma a cikin kwanon rufi da ruwa kadan na mintina 15. Rufe tare da murfi. Yanke dankali a cikin cubes, ƙara shi zuwa shayarwa da stew don minti 10.

Mataki na 3: ƙara namomin kaza

A cikin gurasar frying da aka raba tare da albasa. Da zarar sun shirya, hada su tare da sauran mince, sanya kayan yaji.

Mataki na 4: Kayan shafawa

Shirya kabewa sosai cikin ciki tare da barkono baƙar fata da gishiri. Daga waje, tare da man fetur. Zuba cika a ciki, zub da broth, wanda ya fara a lokacin da ya ƙarewa. Yanzu sanya kabewa a kan takardar burodi (zurfi), mailed, ko kwanon rufi kuma sanya a cikin tanda na minti 40 (idan kabewa ya fi 3 kg, to, don sa'a daya). Nama gasa a wani kabewa, a cikin wannan lokaci zai zama taushi da kuma m. Yanke sashe na sama kuma yada man shanu, gishiri da barkono kuma sanya shi gefen gefen gefe domin cin nama.

Mataki na 5

Bayan lokaci ya shuɗe, duba tanda don shiri. Idan wuka ta shiga cikin ɓangaren litattafan almara ta sauƙi da kuma kokarinsa, da kabewa, dafa a cikin tanda tare da nama, a shirye. Canja wuri zuwa ɗaki mai kyau, yayyafa da ganye kuma gayyaci baƙi zuwa teburin.

Kayan zafin cikawa

Don kabewa, zaka iya yin amfani da nau'o'in cikawa. Alal misali, a cikin wadannan girke-girke yi amfani da albasa, namomin kaza, sirloin na naman sa, dankali, cream, cuku, kayan lambu mai, gishiri da kuma kayan yaji. Yawan nau'in sinadaran zai dogara ne akan girman kabewa. Kimanin kilogram 500 na nama yana bukatar rabin kilogram na namomin kaza da kilogram dankali. Sauran raguwa za a iya dauka "ta ido". Nama ya kamata a soyayye a kan zafi mai zafi har sai an kafa ɓawon burodi. Don sa fitar. A wannan man, ajiye albasa, ƙara yankakken namomin kaza. A cikin laka mai laka: nama, wani dankali, a yanka a kananan cubes, namomin kaza. Salt da barkono. Zuba ruwan zãfi a kan 2/3. Saka kirim mai tsami. Tsaya a cikin tanda lantarki a digiri 220. Kwaran, gasa a cikin tanda da nama, zai kasance a shirye lokacin da dankali ya zama taushi. Don mintina 15 kafin ƙarshen lokaci, yayyafa da cuku cak da jira don samin ɓawon burodi. Bugu da ƙari, za ku iya kaya wani kabewa tare da kayan lambu daban-daban: eggplant, zucchini, barkono, karas. Gwaji!