Mafi shahara miyan: girke-girke kharcho Jojiyanci

Miya-tsutsa - daya daga cikin rare jita-jita na Soviet mafi dafa abinci. Ya kasance mai m sifa nuna caterers da upmarket gidajen cin abinci. Bari miyan, ko da a cikin nau'i na Semi-ƙãre kayayyakin a cikin jaka. Don shirya farko da ta yi shi ne jefa abinda ke ciki a cikin ruwan zãfi, da ƙara dankali. Af, kamar wannan tasa azumi abinci samu a manyan kantunan a yau. Zai yiwu 'yan mutane san cewa shahara miya nasa ne da Jojiyanci kitchen.

Soup kharcho talakawa

Me ne mai gargajiya girke-girke na tsutsa? Jojiyanci dafa shi ba tare da nama ko pre-dafa shi da kuma rauni broth na naman tunkiya. Guda na nama suna sanya a cikin wani kwano, sa'an nan zuba ruwa abinda ke ciki. Shirya miyan kamar haka: 3 manyan albasa kamata sara da kuma Stew a man shanu har sai da zinariya launin ruwan kasa. Wannan ya kamata a aikata a cikin wani kwanon rufi a wadda tasa za a dafa shi kara. Sa'an nan, shi ne kara daya da rabi lita, daga ruwan zãfi, ko broth. Bari tushen tafasa. Bugu da ari, girke-girke kharcho Jojiyanci ya shafi gabatar da babban samfurin - taliya ko shinkafa. Idan miya da aka fara sarrafa sha'ir, yana da kyawawa don jiƙa da dare, saboda haka ya isa da sauri kasancewa. Bayan minti 20 bayan haka ne ya ruwaito a cikin tasa da kayan yaji - coriander, faski (finely bulala), a wani turmi ko rastorty wuce ta spadefoot tafarnuwa, zafi barkono (kasa ko shredded melenko capsicum), musamman kayan yaji (suneli). Recent (kira hops-suneli) aka sanya a idan ka bi don girke-girke kharcho Jojiyanci. Kuma, ba shakka, a tasa na gishiri dandana. Kuma har yanzu sa kasu kananan yanka na Pita burodi, amma m. Idan babu, shi za a iya maye gurbinsu, sa a tukunya na 50-100 grams na tumatir manna.

Bayan 10-15 minti bayan da kwanon rufi za a iya cire daga cikin zãfi. Yana ba da miya daga karkashin murfi don game da minti biyar, za ka iya sa'an nan zuba a kan faranti. A lokacin da bauta yayyafa tare da yankakken ganye. Don dafa da tasa, a kharcho girke-girke Jojiyanci bukatar irin wannan sinadaran: albasa - 250-300 grams, man - 45-50 grams, tumatir - 50-100 grams shinkafa kadan kasa da gilashin ko vermicelli - 1 kofin. Sauran gyara na iyawa.

Kharcho tare da kwayoyi

Lokacin da ka ƙware da classic version, za ka iya fara gano wasu, mafi asali. Yadda kuke so ku nutty miya-tsutsa a cikin Jojiyanci? A girke-girke ne kadan wuya da baya daya, amma kuma quite m. Aka gyara: albasa - 250 g (wasu manyan shugabannin ko talakawan dabi'u), man shanu - 60-70 grams, shelled walnuts - 100-120 grams, tumatir - 450-500 grams, coriander - 3-4 rassan, shinkafa - 100 grams , tafarnuwa, ganye, da kayan yaji, gishiri - dandana kome.

Da farko, a yanka kuma sauté da albasa a cikin kwanon rufi. Kawai shi dole ba za a manta da tsoma baki ga ba kone. Potoloch kwayoyi, tafarnuwa, coriander, cayenne barkono, duk gauraye. Add zafi ruwa (broth), game da 7-8 da tabarau. Har yanzu, saro da kuma zuba a cikin kwanon rufi da albasarta. Zuba shinkafa (ko noodles bakin ciki vermicelli), kara gishiri da kuma sa a kan matsakaici zafi. Tumatir ne parboiled, cire su da sandpaper. A ɓangaren litattafan almara ne dole sara, tafasa don wani lokaci kuma goga har da daidaito mashed dankali. Kullum da tumatir m amfani da Jojiyanci abinci. Recipes miya-tsutsa, abin da suke iya zama, tabbata a hada da wannan sashi. Saboda haka, tumatir puree bukatar a raba simmer har evaporated wuce haddi ruwa, sa'an nan kuma sa a cikin miya. Bari shi duka zo a tafasa, sa'an nan kuma ƙara faski da kuma cilantro da kuma cire daga zafin rana - da tasa a shirye. Gwada shi - idan ba ka da isasshen sharpness backfill ƙasa barkono, podsolite. Sallama ga miya iya zama kirim mai tsami da kuma toasted gurasa.

Bismillah!