Mayonnaise meatless - sauki da kuma dadi.

Mayonnaise - mai sanyi miya, wadda bisa ga classic girke-girke, sun hada da kayan lambu mai, kwai yolks, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (vinegar), sugar, gishiri, mustard da sauran kayan yaji. Don kwanan wata, wannan miya kan ɗari biyu da shekaru. Da asali sunan sauti kamar "salsa mahonesa" ko "maonsky miya." Provenance ce game da birnin Mahon, babban gari a tsibirin Menorca a lokacin da Faransa zama na gari. Tun daga nan, da miya a kan allunan dogon yaba majalisarsa da talakawa manoma. Girke-girke tsira yau kusan guda kamar yadda shi ne.

Shirya mayonnaise ne mai sauki isa. Don yin wannan, kana bukatar ka tsananin tsayar da mulki - amfani da yolks a dakin da zazzabi, su hana su daga nadawa. Idan har yanzu kana da folded qwai, zuba kamar wata saukad da na ruwan zafi da kuma bi da girke-girke. Mayonnaise ne mafi kyau adana a cikin firiji. A wannan yanayin, da mayonnaise zai zama ya dace ya ci har kwana uku.

Ko da yaushe maraba a tebur mayonnaise miya. Classic mayonnaise girke-girke na bukatar fitarwa na uku da ɗari milliliters na samfurin da kuma shirye-shiryen da minti goma sha biyar.
Sinadaran: biyu kwai yolks, biyu Art. mustard cokula, da ɗari uku da milliliters na kayan lambu mai da kuma Art. cokali na vinegar ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Good gishiri da barkono kwai yolks. Add mustard, kuma whisk. Ci gaba da zuwa whisk, ƙara man drop ta drop. Lokacin da ruwan magani zai thicken, zuba struechkoy bakin ciki mai. Bayan rabin na kayan lambu mai zai riga ya zama a cikin cakuda dole ne mafi girma thickening a surface kuma zai kasance burbushi na Pavilion, kuma har yanzu cakuda kamata ba delaminate.

Whisking, ƙara vinegar ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, sa'an nan - da sauran kayan lambu mai. Idan juya ma lokacin farin ciki mayonnaise, shi za a iya dan kadan diluted da dumi Boiled ruwa. Kuma delaminated mayonnaise type, whisking cakuda, kadan sabo gwaiduwa. Wannan zai taimaka "manne" cakuda.

Mayonnaise meatless bambanta a cikin shirye-shiryen daga cikin saba mayonnaise. Don dafa shi da kuke bukata maimakon gwaiduwa - gari, da kuma sauran - wannan sinadaran. Don shirya mayonnaise meatless, ka farko bukatar raraka gari ta hanyar sieve da kuma tsarma biyu daga Art. spoonfuls na ruwa. To soke gari don kauce wa lumps. Sa'an nan a saka da jita-jita, a wani jinkirin wuta da zafi a tafasa, stirring lokaci-lokaci. Bayan tafasa, kana bukatar ka cire daga zafin rana da kuma kwantar da dan kadan. Duk da yake nan gaba da aka sanyaya ramammu mayonnaise, Mix da kayan lambu mai iya zama da man zaitun, a cikin wani kwano na mustard, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace ko vinegar. Add kayan yaji idan ake so. Mix da kyau. Za ka iya ƙara kadan sukari. Bayan da hadawa, a hankali gabatar ostuzhennoy gari. Sosai Mix a whisk har wani uniform taro (mahautsini za a iya amfani da, amma a wata low gudun). Bayan samuwar taro yi kama mayonnaise jingina shirye don amfani.

Wani dadi Faransa tafarnuwa mayonnaise, ko kuma ana kiranta "aioli" - wani makawa bi da kifi cakes, salads, wanda aka hada da avocado, kuma gasashen kayan lambu. Ya girke-girke ne a matsayin mai sauki kamar yadda classic girke-girke na mayonnaise miya ko kayan lambu. A sinadaran ne guda kamar yadda a cikin babban girke-girke, amma kuma kara biyu zubochka tafarnuwa.

A cikin shirye-shiryen da matakai ne guda, kawai a lokacin da bulalar kwai yolks da kuma hadawa da su da mustard, tafarnuwa kara zuwa cakuda. A baya can, sun shige ta wani tafarnuwa manema (da shi za a iya shafa a kan wani m grater). Next, ƙara mai, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ko kuma da vinegar. All whisk har sai m gama. Ayoli shirye.

A mayonnaise miya, za ka iya ƙara da dama ganye da kayan yaji dandana, don haka shi za a iya samu a kowace lokaci wani sabon dandano na miya. Za ka iya gwaji tare da daban-daban na man fetur. Yanzu cikin kewayon tayi a rumfarsa ta saida Stores, ban da kayan lambu, zaitun mai, innabi iri mai, flax iri mai, kabewa iri da kuma irin goro mai, da itacen al'ul mai, da sauransu.