Nawa don ƙara vinegar zuwa borscht kuma yaushe ya kamata a yi?

A cikin Ukraine, babban kuma mafi dadi na farko tasa ne borsch, wanda ya dade kasance a waje da kasar kuma kawai lashe mu tare da dadi dandano da ƙanshi. Amma ba kawai a cikin Ukraine da Rasha suke son farawa da farko tare da beets a matsayin babban sashi, Poland da Lithuania, Romania da sauran ƙasashe ba su da nisa. Menene ya rinjayi borscht har ma mafi yawan kayan gourmets? Wannan shi ne kyakkyawar mai dadi, da launin jan launi, kuma, ba shakka, dandano na tasa.

Duk da haka, yawancin matasan gidaje, a karo na farko suna ƙoƙari su shirya wannan mai sauƙi a farawa na farko, suna fuskantar tambayoyin da yawa. Bayan haka, akwai buƙatar kiyaye tsayayyen kayan lambu da kuma shirye-shirye na dadi mai dadi. Suna ba da matsala da tambayoyi game da gaskiyar cewa sau da yawa beets rasa launi masu kyau, lokacin da kuma yadda za a kara balsh da vinegar da sukari, manna tumatir, kuma me yasa. Yadda za a magance wannan duka kuma ku guje wa kuskure? Wannan shi ne daidai abin da za a tattauna a wannan labarin.

Menene rinjayar launi mai haske na borscht?

Don fahimtar wannan tambaya, dole ne a farko ya kamata mu fahimci dalilin da yasa mata ba su sami cikakken launi da abin da suke aikata ba daidai ba. Lalle ne shi na iya faruwa da cewa a lokacin farko, saukarwa mai haske tasa, da kuma karshen dafa miyan zama orange ko kodadde ruwan hoda.

A gaskiya ma, launi na miya zai dogara ne akan nau'o'in kayan lambu mai tushe, kuma idan ba a samo sakamakon ba, to yana yiwuwa mai farka yayi kuskuren mafi muhimmanci guda biyu:

• Tushen amfanin gona ya rasa launi ta hanyar yin zafi. Zai yiwu, ana da wuri da wuri a cikin broth, ko shirye-shiryen ƙwanƙwan kaza ya jinkirta. Don tabbatar da cewa gwoza ba zai rasa mai cikakken cikakken mai, ya kamata a dafa shi ba don minti 10, in ba haka ba za'a iya "tasa" tasa lokacin da yake sake hurawa ko kwantar da hankali bayan dafa abinci.
• Domin shiri na borscht ne cikakke sabon gishiri salatin kananan ƙananan. Hakanan zaka iya amfani da tushen Kuban, wanda yake da duhu veins.

Yaya za a adana launi na tasa? A cikin bin gaskiya

Domin tasa don samun siffar mai kyau, ana bada shawara don ƙara acid zuwa gare shi. A'a, ba sulfuric ko hasken rana, amma, alal misali, tumatir manna, vinegar ko ruwan 'ya'yan itace lemun tsami. Wannan fasaha zai ba da damar gwoza ta kasance mai haske, amma wannan ba yana nufin cewa tushen zai iya shawo kan magani ba har abada. Nawa ne don ƙara vinegar zuwa borsch kuma abin da receptions zai taimaka wajen yin tasa na launin burgundy?

• Ana ba da shawarar yin amfani da Beetroot a cikin kwanon frying mai raba, ba tare da ƙarin kayan lambu ba, tare da adadin tumatir manna a farkon dafa abinci.
• Kada ka so ka yi amfani da tumatir manna - kafa kanka tare da ingancin vinegar da kuma bayan yankan tushen kayan lambu yayyafa shi da karamin adadin wannan kayan yaji. Kuma kawai bayan haka zaka iya fara toya. Kada ku shafe shi da adadin vinegar, don haka kamar yadda ba ɗanɗanar bishiya ba. Domin palatability sun softer, za ka iya amfani da flavored samfurin - ruwan inabi ko cider vinegar.
• Nawa vinegar don kara wa beets ga borscht? Zaku iya tsar da tablespoon na acid a cikin gilashin ruwa da jiƙa da kayan lambu sliced na minti 10 a cikin wannan marinade, matsi, sa'an nan kuma toya. Ƙarin acid zai zama kadan, amma launi za ta kasance, kuma a cikin tanda kanta za a yi muni.
• Maimakon tumatir manna da vinegar, za ka iya amfani da ruwan 'ya'yan lemun tsami, kuma maimaita mangunin da aka rigaya: an kara samfurin a farkon gurasar gwoza.
• A karshen ƙarshen shirye-shirye na borscht, tare da gishiri a beetroot, ana iya ƙara 100 ml na ruwan 'ya'yan itace gwoza a cikin borsch. Wannan zai kara launi kuma bada zaki da zest zuwa miya.
• Za'a iya ba da launi da kuma muni na tanda tare da taimakon gwangwani ko sabo (cikakke) tumatir. Yana da muhimmanci kawai don cire fata daga gare su, musamman tare da tumatir ko tumatir salted.

Ƙara mai soyayyen, yaro ko beetroot zuwa tasa a wuri na karshe, a cikin 'yan mintoci kaɗan kafin a dafa shi, tare da sliced sabo da ganye da tafarnuwa.

Game da wasu hanyoyi

Nawa don ƙara vinegar zuwa borscht kuma wajibi ne a yi wannan? Zai yiwu ba don ƙara acid zuwa tasa ba kuma a lokaci guda adana launi, alal misali, ta yin amfani da sukari granulated. Har ila yau, an kara wa kayan amfanin gona a farkon lokacin dafa abinci, kuma wannan hanya zai adana launi na tasa, kuma ingantaccen dandano.

Idan kun kasance mai bada shawara ga acid, ya kamata ku sani lokacin da kuma yadda za a kara vinegar zuwa borsch. Wannan shine abin da za'a tattauna a baya.

Me ya sa gwoza tare da adadin acid da aka aika zuwa borscht a karshe?

Dukkan ma'anar ita ce idan kun sanya beets soyayyen tare da vinegar a cikin tasa inda sauran kayan lambu basu riga sun shirya ba, to wannan zai tsawanta tsarin shirin su. Ba za a yi dankali ba, kuma kabeji, alal misali, kuma a kowane lokaci zai zama m da m.

Saboda haka, yaya za a kara vinegar a borsch? Ba fiye da teaspoon na samfurin da kowanne lita na kayan da aka shirya ba. In ba haka ba, dandano za ta ɓacewa, borsch zai zama maɗaukaki, kuma gyara wannan ta ƙara ruwa mai yawa ba wani zaɓi ba ne. Sa'an nan kuma tasa za ta saya bayanan ruwa, launi za ta zama kodadde ko launin ruwan kasa, kuma duk abin da za a lalata har abada.

Yaushe za a ƙara vinegar zuwa borsch?

Nawa don ƙara vinegar a cikin borshch, ka sani riga. Kuma yaushe ya fi kyau a yi haka? Yawancin lokaci wannan samfurin yana karawa lokacin da frying beets a cikin frying kwanon rufi, da ƙananan adadi, da kuma shirye beets - mintoci kaɗan kafin a shirya abinci. Wannan hanya ta ba ka damar ba da dadi mai ban sha'awa saboda ruwan acid na miya, idan, ba shakka, lura da ƙayyadaddun kuma bi biyan buƙatar samfurori na samfuran.

Don haka, bari mu sake maimaita ka'idoji

• Ƙara vinegar kawai zuwa gwoza, a cikin ƙananan adadin kuɗi, kuyi tsire-tsiren amfanin gona har sai an shirya shi a cikin kwanon frying mai raba shi da kuma sanya shi a cikin miya don 'yan mintoci kaɗan har sai an shirya.
• Muna amfani da samfurin mai kyau, da kuma amfani da ruwan inabi ko apple cider vinegar zai kara ƙarfafa dandano.
• Kada ku ƙara tumatir manna da tumatir tumatir idan an yi amfani da vinegar.
• Tabbatar daidaita gas din ta ƙara sugar: teaspoon na vinegar zai buƙaci gwanin yashi na yashi.
• Don dandana softer, amfani da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
• Don yin amfani da abinci ne kawai kashi 6 cikin 100 na samfurin, a kowane hali ba ainihin ba.

Yanzu ku san yadda za a shirya wani dadi mai kyau da kuma lokacin da, da yawa kuma nawa dari na vinegar don kara zuwa borsch. Ji dadin cike da abincinku na burgundy!