Hanyoyi bakwai don yin ƙudan zuma

Wani lokaci matasan 'yan mata suna yin kuskure lokacin zabar nama. Kuma a gida shi ba zato ba tsammani cewa wannan ba komai bane ba ne, amma tsohuwar dabba. Kuma duk bazai zama kome ba, amma wannan shine yadda za a yi naman sa mai laushi don cin abin dariya? Kuma wannan dangi ba ma ma ake zargi da cewa mata mai ban sha'awa ba ne? Shin babu abin da za ku iya yi?

Duk abu ba haka ba ne mummuna, kamar yadda yake iya gani a kallon farko. Mafi yawan masana masana kimiyya da dama sun ba da shawara a kan wannan batu.

1. Alal misali, don yin naman sa mai sauƙi, ana iya yanke shi cikin guda don wani dare, wanda aka zaba a cikin brine na musamman. Ana shirya Marinade kamar yadda aka yi amfani da shish kebab. Zaka iya shirya brine tare da bugu da vinegar, gishiri, barkono, kayan yaji da albasa. Zaku iya maye gurbin vinegar tare da ruwan inabi mai bushe. Wasu zuba nama a kan ketchup ko ruwan tumatir. Akwai bambancin dake cin nama a cikin kafir ko kirim mai tsami. Babban abu a nan shi ne wannan lokacin: marinade ya zama m!

2. Hakika, mutane da yawa sun fahimci cewa yadda za a yi naman saƙar zuma zai iya zama lokacin cin abinci, babu wata hanya. Sabili da haka, ya kamata a bushe shi da kyau bayan frying, ƙara kadan ruwa zuwa babban kwanon rufi. Idan ka cinye nama kafin ka dafa abinci, sannan ka shafe yawancin acidity, madara zai dace daidai. Mayonnaise ko kirim mai tsami, wanda aka kara a lokacin yunkuri, zai sa nama yayi taushi da m.

3. Wasu suna ƙara a wannan lokaci a cikin kwanon frying kadan soda. Tun da yin naman sa mai taimako yana taimakawa Kuma wannan hanya, zaka iya amfani da shi. Amma ya kamata mutum ya tuna cewa soda a lokacin neutralization fara tsaki violently, kamar yadda idan ya tafasa, sakewa da carbon dioxide, da kuma idan jita-jita da low ribace-ribace, akwai yiwuwar samun yayyo na stock a gefen uwa da farantin.

4. Akwai zaɓi na ƙara ƙaramin sukari zuwa gurasar frying.

5. Kuna iya, a maimakon marinating, kawai rufe sassaccen mustard da nama nama don rabin sa'a. Don fry bi daidai a cikin shafi - wannan zai inganta dandano kawai!

6. Idan ba'a daina jinkirin naman sa don narkewa, to akwai wani zaɓi don yin katako daga ciki. Don yin wannan, a yanka yanka don ƙwanƙwasa 1 - 2 cm inuwa akan ƙwayoyin tsoka. Gudanar da yanke shine muhimmiyar mahimmanci ga juyayi da juiciness na tasa!

Sa'an nan kuma ƙara gishiri da barkono yanki, shi fara buga a kan wani sabon jirgin ko musamman dafuwa guduma, ko bugawa a al'ada, da wanke da kuma narkar da. Lokacin da kuka ji nama tare da guduma mai mahimmanci, kuna buƙatar yin hankali, tun da yake yana yiwuwa ya karya nama zuwa jihar. Gaba ɗaya, mafi kyawun kayar da nama mai daskarewa, saboda haka yana da mafi dacewa don cimma burin da ake so.

Kuna iya bayan frying nama kawai toya cikin mai yawa. Kuma zaka iya yin kullun a batter. Don batter, dole ne ka doke kwai tare da karamin adadin gari da naman gishiri. Bayan saka wani a cikin batter, an saka shi a cikin mai dafa mai sauƙi, ko kuma a sake sa shi a cikin bishiyoyi da aka yayyafa. Dace da ado dankali, taliya, buckwheat ko kayan lambu Stew. Kada kuma a manta da sabon kayan lambu.

7. Yarinya na tattalin arziki suna rarraba a wannan hanya, yadda za a yi naman mai naman sa: kafin a kashe nama zai iya zama mai sauƙi. Barin ƙananan ɓangaren naman sa a cikin broth kuma, bayan da aka shirya na farko, daga sauran abincin naman alade yana yiwuwa a yi goulash mai kyau.

Duk da haka, wannan kiwata a tambaya ta biyu: yadda za a dafa nama m? Hanya mafi kyau don tabbatar da duk ita ce zaɓi na dafa abinci a cikin mai tukunyar murya tare da babban sashi, tun da wannan hanya yana da wuya a duba lokaci na samfurin samfurin, kuma ba za a rabu da zaɓi na kawo nama zuwa ga "friability" ba. Kuma daga naman saro da aka yi da shi don yin dadi na biyu.

Idan mai ba da maɓallin mai matsawa ba a can, to za'a iya aiwatar da abincin dafa a cikin wannan hanya: bayan ruwan zãfi tafasa nama a minti biyar kuma ƙara kadan ruwan sanyi zuwa broth don dakatar da tafasa. Saboda haka kana bukatar ka yi sau da dama. Kuna iya dakatar da ƙarancin kwanon rufi don ci gaba da tsari bayan wani lokaci. Ta hanyar, tare da irin "kira" kaɗan, hanya don nama mai dafawa zai ba ka damar adana abubuwa masu amfani a cikin broth da cikin nama.

Za ka iya na Boiled nama yin jelly - dadi da kuma remarkably kyau! Kuma mutane da yawa sun fi so su yi amfani a lokacin abincin rana tare da na biyu wato nama nama, maimakon soyayyen. Kuma, ta hanyar, cikakken dama!