Yaya da kuma yadda za a dafa harshen?

Naman sa ko naman alade harshe iya zama wani sa hannu tasa festive tebur wani uwargida, idan shirya daidai. Kuma zaku iya ba da kyauta a gida tare da wannan dadi mai mahimmanci, wanda, haka ma, yana da amfani ƙwarai. Don yin wannan, yana da daraja sanin yadda za a dafa harshen.

An yadu da yawa cewa yawancin wannan samfurin yana da ƙari, mafi kyau, duk da haka wannan yana ɓatarwa. Yawanci ya dogara da irin nama da kuma shekarun dabba. Saboda haka, saboda harshe mai laushi ya isa kimanin awa daya da rabi, za a dafa naman sa har tsawon sa'o'i uku, da naman alade - game da biyu. A nan ya zama wajibi don rabin sa'a kafin kare ƙarshen wannan lokaci don soki kayan aiki tare da cokali mai yatsa ko wuka mai kyau, idan ya zo cikin sauƙi - yana nufin cewa an riga ya shirya.

Ku san yadda za ku daɗa harshe, lallai dole ne, domin idan ba'a dafa shi ba, zai zama da wuya ku dandana, sa'annan ya yi juyayi - zai iya crumble kuma ya fada baya.

Idan aka karbi samfurin naman sa, an wanke shi da farko a karkashin ruwa mai gudana, dan kadan ya shafe tare da wuka don cire ƙuduri. A kan wuta ya sanya ruwan daji tare da ruwan sanyi, lokacin da ta buɗa, yana ƙara gishiri (2 tablespoons zuwa lita 5) da kuma bay bay. Saka harshe a nan kuma ka dafa a cikin matsakaici na zafi na kimanin awa 2. Idan kumfa ya bayyana, kamar yadda yake a cikin dafa abinci na nama na nama, an cire shi ta hanyar amo. Bayan haka, an ɗauki samfurin kuma a minti 1 an saka shi a cikin akwati na ruwan sanyi (zaka iya ƙara ƙananan bishiyoyi). Yanzu ya kamata a tsabtace fata na sama, wanda aka cire. Bayan haka, ana iya saka samfurin a cikin broth, inda aka dafa shi da karas, kayan yaji, da asalinsu. Nawa ne don dafa harshen a nan - a hankali na dafa abinci, amma, sau da yawa, isa minti 15.

Za a iya raba kayan da aka yi da shi a kanka, kuma yana yiwuwa a yi pate daga gare ta (bayan da ya juya ta hanyar nama, ƙara kwai da mayonnaise) ko ƙara shi zuwa salatin.

Idan muka yi magana game da yadda kuma nawa za a dafa naman alade harshe, a nan, kuma, duk abin da ya dogara da girman da kuma Hanyar shiri. Zaka iya yin jellied daga wannan samfurin. Don yin wannan, harshe na farko an goge shi don 2-3 hours. Daga gaba, an canja shi zuwa wani kwanon rufi, a zuba ta ruwan zãfi kuma a sanya shi a kan kuka. Bayan tafasa, wuta ta ragu, sa gishiri, kayan yaji, ganye. A tasa an shirya 2,5-3 hours. Bayan haka, an cire harshe, tsoma cikin ruwan sanyi, tsararre daga fata. Sa'an nan kuma an yanka shi a cikin bakin ciki, wanda aka dage farawa a kan kananan bowls. An cire broth, an saka shi a cikin gelatin da aka tafasa a gaba da tafarnuwa tafarnuwa. Suna zuba nama. An yi ado da kayan ado tare da ganye da nau'i na qwai mai qwai.

Idan akwai shakka game da yadda za ku dafa harshen harshen alade, ya kamata ku daidaita kanku a kan lokaci mai tsawo, wanda shine kimanin sa'o'i 2. Lokacin da ake amfani da wannan ɓangaren ƙwallon ƙwayoyi, zai iya kasancewa 1.5 hours. Don yanke tasa ya fi sanyi, kamar yadda yake a cikin fom ɗin dumi zai iya fadawa cikin abubuwan da ba su da kyau.

Zai fi kyau dandano zai taimaka wajen ƙara kayan yaji da asalinsu lokacin dafa abinci. Mafi sau da yawa, ana amfani da karas, albasa, seleri a nan. Ana kara su a cikin broth rabin sa'a bayan tafasa, da wanke da kuma sabo, amma a cikin hanyar gaba ɗaya. Bayan minti 40 sai a fitar da su tare da kara. Za'a iya yanka karas da kuma yi aiki tare da kayan da aka riga aka shirya.

Sanin yadda za a dafa harshe don haka ya zama mai sauƙi, amma ba ta fadi ba, za ka iya shirya tare da shi dadi da kuma salads daban-daban, wanda, babu shakka, zai ci nasara tare da waɗanda suke gwada su. Saboda haka, daya daga cikin girke-girke na iya zama abin biyowa.

Fresh kokwamba da kuma qwai qwai suna yanke zuwa kananan guda, kamar harshen harshe. Cikakken ruwan sha a kan matsakaiciyar grater. Dukan kayan sinadaran suna hade, da kayan yaji tare da kirim mai tsami ko mayonnaise. Ana sa salatin a kan teburin yafa masa ganye. Zaka kuma iya Mix da Boiled harshe, kore Peas, yanka na Boiled karas da dankali. Ana amfani da tafarnuwa-mayonnaise miya don miya.