Raw yankin nama tartare: Mafi girke-girke

Yankin nama tartare, Oddly isa, shi ne ba a haɗa zuwa kasa Tatar abinci. Wannan lokaci ake magana a kai da tasa sau da yawa minced raw nama, amma shi ne kuma hanya ta musamman na yankan kayayyakin.

Raw yankin nama tartare

An yi imani da cewa wannan tasa bayyana godiya ga wani Faransa jami'in, wanda ya dade da aiki a matsayin wani haya a Rasha sojojin. A cewar labarai, Tartar sojoji salted raw doki nama guda, suka sanya karkashin wurin zama, da kuma 'yan sa'o'i bayan da Ubangijinsu mika mulki ĩmãni mai amfani. Abin farin, a zamaninmu shirya yankin nama tartare kasa ɓarna, hanyar, kuma muna so mu raba tare da ku ya girke-girke.

• 500 grams na naman sa tenderloin, sosai tsabtace fim da kuma zane.
• Tare da kaifi wuka yanka su a cikin kananan cubes haka da cewa naman da aka juya zuwa cikin mincemeat.
• Kara takwas zuwa goma gherkins da capers dandana.
• Daya fari kwan fitila free daga husk, da kuma ma yankakken.
• Yanke daya kananan zafi ja barkono.
• Tattalin sinadaran (fãce nama) ƙara sama a cikin wani kwano, sa'an nan kuma Mix tare da mai, mustard, balsamic vinegar, Mix espeletskogo da cayenne barkono.
• A wani bautãwarku zobe Saka da nama, sa'an nan kuma cire shi a hankali.
• Hankali top da gwaiduwa da kwai.

Da ƙãre tasa Ku bauta wa tare da sliced guda zafi cake focaccia.

naman sa tartar

Yankin nama tartare, wani photo na wanda kuke gani a sama, da aka shirya kamar haka:

• Wanke hudu matasa dankali, sa'an nan coarsely sara su da kuma sanya a kan mai tsanani kwanon rufi. Tare da shi, ka aika da shirya 150 grams na man shanu da kuma sabo ne thyme. Lokacin da dankali ne m, kai saukar da shi daga wuta.
• Biyu yolks, Mix tare da rabin tablespoon da vinegar kuma wannan adadin na Dijon mustard. Add gishiri, barkono da kuma 200 ml sunflower man fetur. Whisk miya whisk har shi ne m. A karshen, ƙara spoonful na ruwa.
• Biyu Boiled qwai, 15 grams da 15 grams na capers gherkins finely sara. Add to su yankakken faski da Basil. Mix da miya da shirye abinci.
• Aiwatar 300 grams nama tenderloin, kuma sa'an nan a yanka shi da wuka a cikin kananan cubes.
• Mix da nama da biyu spoonfuls na miya, biyu milliliters Tabasco, wani teaspoon na ketchup da biyu milliliters na Worcestershire miya.
• Yanke baguette a cikin yanka da kuma sanya a kan kowane yanki na man shanu. Gasa preform gasashen crispy.
• Tartar a kan wani farantin da wani karfe zobe.

Shirya a kan wani farantin da tartar biyu yanka na baguette gasa soyayyen dankali yanka da arugula. Ado da Sprigs na thyme da kuma yayyafa kome tare da barkono.

Yankin nama tartare a kan Dyukanu

Shahararren Faransa nutritionist shawarar fata ga rasa nauyi na musamman da samar da lantarki tsarin, da kuma rubuta game da shi littattafai masu yawa. Jigon da rage cin abinci ne cewa a kowane mataki za ka iya kawai da marubucin izni kayayyakin. Magoya Duke dauke da makamai da ilmi, fito da wani iri-iri na girke-girke da kuma raba su da juna. Saboda haka muna so mu gaya muku game da yadda za ka dafa a yankin nama tartare na tuna :

• Yanke 500 grams na fillet na bluefin tuna zuwa cikin kananan cubes. Lura cewa kifi ya kamata ko da yaushe a sabo, daskarewa kamar yadda ba su dace da wannan girke-girke.
• Finely sara da shallots.
• Ga miya, Mix a spoonful na shinkafa vinegar, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace bariki, biyu spoons na barkono, uku tablespoons na soya miya, wani teaspoon na wasabi da gishiri da barkono dandana.
• Saka da albasa da kifi a cikin wani kwano da marinade da kuma sa abinci a cikin firiji for minti goma sha biyar

Yaushe za a kayyade lokaci, sanya tasa a kan farantin karfe kuma nan da nan shafa wa teburin.

Tartar Rago

A musamman dandano da dandano na tasa za ta bayar da wani sabo ne daji namomin kaza. Yadda za a dafa a yankin nama tartare? Karanta girke-girke a kasa.

• Narke a cikin wani kwanon rufi 50 g man shanu, sa'an nan sa shi a cikin 150 grams na lafiya chantarelle (namomin kaza dole ne integers). Add to su murƙushe m barkono da gishiri dandana.
• 400 grams na ɗan rago sara fillet wuka, tare da Mix minced albasa, barkono, gishiri da kuma man zaitun.
• Amfani da hidima zobe sa nama tasa. Idan kana da a hannu ya ba da wannan amfani na'urar, yi shi da kanka daga tin iya.
• Saka da namomin kaza kusa da nama da kuma ado da su tare da Rosemary.
• Biyu yolks, whisk da kuma zuba su tartar.

Da zarar da tasa a shirye yake, kuma ku bauta nan da nan shi zuwa ga tebur.

Tartar na ɗauka da sauƙi salted kifi

Idan kun kasance ba tukuna shirye ta dandana raw nama ko kifi, a dafa wani dadi tasa zuwa da wadannan girke-girke.

• Finely sara da fillets ɗauka da sauƙi salted kifi.
• Kamar kananan cubes yanke rabin ja albasa da kuma rabin ja barkono.
• Dill da kuma kore albasa gashinsa sara da wuka.
• Haša shirya abinci, ƙara bit capers da Mix.
• A wani zurfin tasa domin miya, Mix uku da kwata kofin zaki mustard, biyu tablespoons farin giya vinegar, uku tablespoons na sukari, wani gungu na yankakken dill, biyu kofuna canola man fetur, gishiri da barkono dandana.
• A tartar, ƙara uku tablespoons na miya da kuma ƙara da sauran request ko amfani ga sauran abinci.
• Saka tartar hudu zagaye tins, da kuma sanya su a kan wani lokaci a cikin firiji.

Bayan rabin sa'a dauki hudu yanka na baki burodi da kuma yanke su daga da'irori guda diamita matsayin form. Juya su tartare da kuma ado da ƙãre tasa wani ganye.

cream na tartar

Tun da farko mun yi magana a daki-daki, game da nama da kifi yankin nama tartare. Mene ne shi, ka sani, amma shi ne kuma sunan sanannen Faransa miya. Don koyon yadda za ka iya dafa shi, za ka iya karanta a kasa.

• Haša tare biyu tablespoons na kirim mai tsami da kuma uku tablespoons na mayonnaise.
• Add to su a kan wani m grater grated pickles.
• Ganye finely yankakken, kuma daya tafarnuwa albasa wuce ta hanyar latsa.
• Mix shirye abinci.

Wannan sauki amma matukar dadi miya za ka iya bauta wa tare da kifi, abincin teku da kuma nama da wani gasa naman sa.

Salmon da tartar miya

Idan kana da wani shirin daraja na idi ko kawai so ka dafa wani dadi abincin dare domin ta iyali, sa'an nan kai na gaba tara makamai girke-girke. Salmon yankin nama tare da tartare miya da aka shirya kamar haka:

• Kwasfa da kuma finely sara 200 grams na sabo ne da kuma pickled cucumbers. 60 grams na capers da dill finely sara da katako. Mix kayayyakin, ƙara su zuwa 300 grams na cream, 300 grams na mayonnaise, gishiri da kuma barkono.
• Zafi mai frying kwanon rufi a kan kuka da wadanda ba itace shafi, zuba a cikin shi kadan kayan lambu mai da kuma sa a kan shi biyu steaks na kifi fata gefe saukar.
• Lokacin da fillet rabin soyayyen, da kuma fata an rufe tare da wani crispy ɓawon burodi, rage zafin rana da kuma wuri a cikin wani kwanon rufi 60 grams na man shanu.
• Cook steaks har sai, har sai da suka saya da ake so mataki na dafa abinci. Bayan haka, sanya su a wani farantin kwasfa up, ƙawa da latas da ceri tumatir.

Domin ado za ka iya sallama mashed dankali, kuma kada ka manta da su yi ado da tasa yanka na lemun tsami tartar miya.

Green wake da tartar miya

Wannan tasa ne dace da cin ganyayyaki menu, kazalika da wa? Anda suke tsayar da azumi.

• Zuba gilashin buckwheat da rabi kofuna, daga ruwan zãfi, da tafasa shi har sai m. Da zarar yi, kurkura da buckwheat Boiled ruwa da kuma barin zuwa kwantar.
• Avocado kwasfa, sa'an nan a yanka a cikin rabin, cire tsaba da kuma yayyafa jiki da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.
• Daya matsakaici kokwamba da kwasfa da cire tsaba da cokali. A ja barkono, cire zangarniya da tsaba.
• All kayan lambu yanka a kananan cubes kuma ninka a daya tasa. Add to su da murƙushe ganye, finely yankakken albasa da zaituni. Season da kayan lambu da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma man zaitun, kakar tare da gishiri, sa'an nan kuma aika shi don wani lokaci a cikin firiji.
• Don shirya miya, kai 130 grams na gwangwani farin wake, don matsawa da shi a cikin wani colander da kuma jira lambatu wuce haddi da ruwa. Sa'an nan Saka shi a blender tasa da kuma ƙara to shi kadan man zaitun da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Gishiri da barkono miya ta dandana nan gaba, sa'an nan sara dukan sinadaran.
• Raba da kayan lambu mix zuwa hudu guda da kuma sanya su a hidima tasa da taimakon zobba. A saman salatin sa buckwheat da kuma zuba cikin sakamakon miya zane.

Kafin bauta wa, yayyafa tare da sabo ganye tartare.

ƙarshe

Yankin nama tartare - shi ne wajen wani irin tasa, kokarin da cewa kuskure ba kowa da kowa. Abin farin, akwai mutane da yawa irin shi, kuma suka za a iya shirya salted kayayyakin, sabo da kayan lambu ko cin abincin teku. Saboda haka, a hankali karanta mu girke-girke da kuma zabi daga gare su, wadanda cewa dace ka fi.