Salting naman alade a albasa konkoma karãtunsa fãtun - Ku kawar da girke-girke.

Abin da wata mu'ujiza - yana da kitse!

Na ci daga ciki - har yanzu bai isa ba a gare ni!

Sayen magani na salts -

A hanya zai ba ka duk.

Alal misali, za ka iya dafa naman alade a albasa konkoma karãtunsa fãtun. A girke-girke ne quite sauki. Amma kitsen ne taushi da kuma hadari ga amfani. Kuma dubi shi ne musamman reminiscent na kyafaffen!

A mafi kyau sashi domin wannan tasa ne mai daga nama Layer, da ake kira naman alade, ko naman alade. Za ka iya optionally hada da halitta "ruwa hayaki", sa'an nan samfur naka zai kullum kasance mai wuya a bambanta daga real kyafaffen.

A man alade albasa konkoma karãtunsa fãtun (girke-girke)

Bukatar da kilogram na naman alade dauki gilashin hulls, ko da yake ya fi girma shi ne, da haske zai bata samfur naka. Husk sosai wanke da ruwan zafi, sa a cikin wani kwano, da zuba da dafa abinci da ruwa. Wannan ne bi, ya kawo "sheluhovuyu cakuda" to ruwan da tafasa to simmer for game da minti 10 to, shi ne zama dole don ƙara bay ganye (3-5 bar), zaki da barkono (10 Peas), gishiri (1 kofin), 5 tafarnuwa cloves da kuma sa sliced guda na 10x5 cm kitse. Brine kamata gaba daya rufe kitsen. za ka iya ƙara ruwa idan ya cancanta.

Yanzu kana bukatar 2-2.5 hours a dafa naman alade a albasa konkoma karãtunsa fãtun. Wannan girke-girke zo mana daga zamanin da, lokacin da kitsen "shan azaba" a cikin tanda daina. Saboda haka, a lokacin shiri, za ka iya yanka da mai kadan samfurin: shi dole ya zama da kyau prosoleno.

Idan muka solim naman alade a albasa konkoma karãtunsa fãtun, kuma ku ɗanɗani ayyana abin da shi prosoleno isa kuma ya kai da ake so softness, kwanon rufi, cire daga zafi da kuma barin zuwa kwantar. Sa'an nan wajibi ne a cire naman alade daga brine, cire Sikeli da guda na rigar takarda tawul din.

Yanzu za ka iya Rub naman alade barkono, tafarnuwa, finely yankakken baya, wasu kayan yaji dandana kuma sa shi a cikin wani kwano. A saman nama wajibi ne don rufe lebur farantin karfe kuma nashi saukar da wani abu mai nauyi - zalunci. Ga zalunci ne lafiya salkar da ruwa ko m dutse, da dama size.

Kusan za a iya daukan shirye domin naman alade a albasa konkoma karãtunsa fãtun. Girke-girke na shi ya shafi kawai na karshe mataki - da sanyaya na samfurin a cikin firiji for 12 hours. Da zarar ya zai yi superfluous brine Boiled kitse a nannade cikin tsare ko takardar da canjawa wuri zuwa wani injin daskarewa.

Akwai su da yawa wasu girke-girke salting naman alade. Daga cikin su akwai bushe salting da salting a brine.

Salo a brine (girke-girke)

Wannan girke-girke ya shafi salting yi musamman yaji m bayani - brine. The adadin gishiri da brine m amfani da tsoho "kayan aiki" - na al'ada cleanly wanke dankali. An saukar da a cikin bayani da kuma ƙara to shi mai tablespoon gishiri, kamar yadda nan da nan stirring. Da zarar da dankalin turawa zai gushe shãfe kasa da jirgin ruwa, rataye a tsakiyar daga cikin bayani - to ƙara gishiri ne ba da ake bukata.

Na biyu muhimmanci batu a pickling kayayyakin - shi ne cewa gishiri kamata a yi amfani kawai dutse, amma ba iodized. The uku mafi muhimmanci al'amari na zabi na farko saki da samfurin: kitse dole ne sabo ne, fari a launi da kuma ba daga uncastrated Boars. Domin ba su yi wani kuskure, shi wajibi ne a lokacin da sayen naman alade yanka da kwasfa da kafa wuta to da shi. Wari na ƙona fata ya zama m - shi ya nuna da high quality daga cikin samfurin.

Yanzu kana bukatar ka zuba kitsen samu brine. Za ka iya amfani da uku-lita gilashi, za ka iya ja ko kwano. Babban abu - shi ne don tabbatar da cewa naman da aka rufe gaba daya da ruwa. Don yin wannan, a saman wani da'irar, wanda aka guga man da kuma zalunci - da kaya rikewa kitsen da ke ƙasa da brine matakin.

A wannan jiha, da kitsen kamata zauna for game da kwanaki uku a dakin da zazzabi. Bayan wannan lokaci, kana bukatar ka samu mai, da kuma amfani da su lambatu da brine. Yanzu da guda dole yayyafa tare da cakuda da kayan yaji da kuma gabatar sliced tafarnuwa. Domin a cakuda da kayan yaji shige mafi daban-daban na barkono, coriander, bushe ko sabo ne ganye. Wannan dukan asirin salting. Ya zauna kawai don kunsa har da kitsen a nama ko tsare da kuma sanya shi a cikin injin daskarewa.