Recipes. Ƙirƙwan kaji a cikin kwandon da miya

Idan ka yi ba tukuna zaba abin da ka dafa kaza shins don haka kamar yadda samu da sauri da kuma dadi da kuma asali, sa'an nan mu bayar da girke-girke da kaza kafafu a cikin jaka. Yana da ban sha'awa kuma zai iya zama kayan ado na tebur. Ko za a iya amfani da shi don abinci na abincin dare - a nan kai da kaza, da kuma kayan ado mai dankali da namomin kaza, da kuma irin naman alade a maimakon bun.

Don dafa kaza kafafu a pouches bukatar irin kayayyakin: kaza drumstick - 5 guda, dankali - laba, namomin kaza (suka fi son, amma ba za ka iya yi da sauransu), puff irin kek (za ka iya saya ko sa kanka) - a laba, albasa daya, daya albasa da tafarnuwa , Kwai daya, gishiri, kayan yaji, man fetur.

An wanke naman kaza kuma a yanka a kananan faranti ko lobules. A cikin frying kwanon rufi da man, zuba da tattalin namomin kaza, yayyafa su da gishiri da barkono, toya har sai da aikata.

Mine, muna tsaftace da tafasa dankali. Don yin shi da sauri, a yanka shi a kananan ƙananan. Lokacin da ya shirya, lambatu ruwa, ƙara man shanu, gishiri da girgiza. A cikin ƙarancin dankali mai dankali mun kara zaki, zaka iya yin dafa albasarta, daga wannan kafar kafa na kaji a cikin kwakwalwan za su dandana mafi kyau, kuma duk abin da ke da kyau.

Kaza drumstick wanka da kuma rub da cakuda gishiri, da kayan yaji, da mashed tafarnuwa, ba kadan nama seasonings impregnated (game da 15 min.). Sa'an nan kuma toya haske a kowane bangare a kan zafi mai zafi na kimanin minti 10.

Defrost puff faski. Don dafa kaza kafafu a bags, akwai buƙatar ka kai wani sabo kullu. Mun yanke shi zuwa manyan murabba'ai. Sun buƙatar da yawa kamar kafafu da muka ɗauka, a cikin yanayinmu mun yanke sassan biyar. Sa'an nan kuma ana sanya kowane shinge har zuwa 15X15 ko 20X20 cm. Ya dogara da girman shank kanta. Daga gwajin da ya rage, zamu yanke mita biyar masu auna mita 5X5.

Yanzu sanya kananan murabba'ai a kan manyan. Dole ne kasan jaka ya fi karfi. A cikin murabba'ai mun yada shuki mai dankali tare da namomin kaza, a tsakiyar muna sanya sashin jiki na jiki. A gefen gefen da aka kullu a hankali an haɗa su a kusa da kafafu a cikin nau'i na jaka kuma daga saman suna ciwo tare da zaren. Mun tabbata cewa jakar ta ɗaure gaba ɗaya, kuma dukan cikawa yana ciki. Saka takarda ta yin burodi a kan takardar burodi, sanya kafafu kaji cikin jaka. Kasusuwa na haske suna nannade tare da tsare, don kada su ƙone. Yi amfani da tanda zuwa 150 ° C, sanya takardar burodi tare da jaka da gasa na kimanin sa'a daya.

Very dadi kaza kafafu a gashi miya. Don shirya wannan tasa za ku bukaci abinci: katako mai kaza - kashi guda 10, abincin tumatir ko ketchup - 3 tablespoons, mustard - teaspoon biyu, zuma - daya cokali, soya sauce - cokal biyu, balsamic vinegar (za'a iya maye gurbinsu tare da tebur ko apple) - cokali biyu , Tafarnuwa - daya labarun, Provencal ganye - rabin teaspoon, barkono ja.

Gurasar kaji da bushe shi tare da takalma na takarda. A wani zurfin tasa mix tumatir miya tare da mustard, zuma, soya miya, balsamic vinegar, ƙara finely sliced tafarnuwa, da kayan yaji, da gishiri. Mun haxa kome da kyau kuma sanya kafafu kaji a cikin marinade. Rufe tare da murfi ko abincin abinci kuma bar a cikin wuri mai sanyi don 2-3 hours. Sa'an nan kuma mu man shafa kwanon rufi da mai, yada shimfidar kafa kuma cika shi da marinade. Mun saka a cikin tanda mai dafafi da gasa a 180 ° C na minti 45-50.

Wani sashi na shirye-shirye na shank a cikin wani mai tausayi da mai ganyaye - kafafu kaza a cikin tsami mai tsami. Shirya samfurori: ginshiƙan kaza (zabi mafi girma) - 200 g, shallots - mai tushe biyu, ɗayan apple mai tsami, man shanu - nau'in grams, cider - kofi ɗaya da rabi, iri ɗaya na kirim da kaza mai kaza, thickener ga farin miya - teaspoons biyu Spoons, hatsi hatsi na kore barkono - daya cokali, kayan lambu curry, gishiri da fari barkono.

An wanke kafafu na kaji da dan kadan. Gasa gishiri tare da barkono da curry, cakuda da aka samo ta hanyar shafawa. A cikin frying pan, narke da man shanu da kuma toya da kaza. Bayan minti 5, an motsa haske a kusa da gefuna, kuma a kan cibiyar zamu yada tsire-tsire da apple a kananan ƙananan. Soya a karkashin murfi 10 min.

Bayan mun rufe takardar burodi tare da tsare, motsa kaza tare da albasa da apples, toya 2-3 min. A cikin gurasar da aka rigaya. Sauran ruwa a cikin wani frying kwanon rufi an cire, mun ƙara cider, cream, broth da thickener. Mix da kyau kuma tafasa don minti 5. Sa'an nan kuma ƙara tsaba da barkono, gishiri da kuma zuba ƙafafun kaji da aka shirya.