Saltisons a gida: dafa girke-girke

Saltisons dafa a gida ne ba kamar yadda wuya kamar yadda alama. Wannan tasa ne na hali na yankunan karkara Rasha, Belarus, Ukraine da Poland da kuma Moldova. Amma har ma da mafi saba uwar gida za a iya dafa saltisons a gida. A abun da ke ciki, wannan samfurin za a iya kwatanta ta da Jamusanci brawn. Yi saltisons na offal, mai da kayan yaji. A mafi m samfurin samu daga naman alade (shugaban, shank da t. D.) Amma domin shiri, za ka iya amfani da by-kayayyakin da nama daga sauran jinsunan, ko hada su.

gargajiya girke-girke

Gabatar gargajiya girke-girke saltisons. za ka iya yin wani abinci da ya ƙunshi daban-daban na nama kayayyakin a cikin gida. Wannan na bukatar a raw ciki (iya maye gurbin ciwon), 3 kilo wani nama, peeled tafarnuwa kai, 700 grams na mai, mafi yawan gishiri cokali kananan cokali coriander, ƙasa baki barkono , ƙasa, leaf bay da kuma albasa. Optionally, za ka iya ƙara kadan cumin.

shiri aikin

Mun fara da aiki na ciki ko hanjinsu. Su ya kamata a hankali kurkura da kuma zuba gishiri. Mun bar rabin-ƙãre kayayyakin for akalla 12 hours. A gishiri da aka sa'an nan wanke kashe da kuma tsabtace ciki ko hanji wuka a kowane gefe. Domin girma sakamako iya jiƙa su a cikin wani rauni bayani na vinegar da ruwa 2 h. Wanke sosai da ruwa da kuma Semi-ƙãre kayayyakin bar bijirẽwa. Yanzu ga cika. Cut nama da mai ba sosai manyan guda da kuma sanya a cikin wani kwano. Add to da kwano na kayan yaji, gishiri, barkono da minced tafarnuwa. Duk da kyau mix. Yanzu ka shirya ta samar da saltisons.

dadi saltisons

Ciki m wanke da ruwan zãfi, sa'an ruwan sanyi. Bayan da cewa gut-ɗaukar wasu da shi sabõda haka m zane sun ciki. Mun hanji tying daya karshen da farshiruem dafa nama. Sa'an nan dinka har da ciki ko tying na biyu baki a cikin hanjinsu. A saboda wannan dalili, dafuwa ko talakawa thread. Don saltisons ba fashe a lokacin dafa abinci, shi wajibi ne don soki a wurare da dama tare da wani ɗan ƙaramin asawki. Yada shi a cikin wani kwanon rufi na ruwan sanyi da kuma ƙara gishiri, barkono, bay ganye, albasa da kuma cloves. Cook for game 1-1.5 hours. Bari sanyi sa'an nan shi a broth da kuma sa karkiyar. Sa'an nan cire saltisons, dafa a gida a cikin wani firiji for 12 hours. Ku bauta wa tare da horseradish, ko mustard.

Na biyu hanya

Shirye dafa saltisons yada a kan wani yin burodi sheet, greased tare da wani (zai fi dacewa melted) mai. Tandã aka warmed har zuwa 200 darajõji, kuma saita a cikinta motsawa, ƙara girma. Gasa da tasa har sai da zinariya launin ruwan kasa. Yana daukan game da minti 20. Sa'an nan a saka saltisons karkashin zalunci da kuma barin zuwa kwantar. Next, mun matsawa shi a cikin firiji ba tare da cire karkiyar. Saltisons a gida samun shirye sauki. Mafi yawan lokaci shagaltar da ta shirya aikin.

Saltisons Chicken

Hakika, bisa ga al'ada, shi ne wani tasa sanya daga naman alade offal. Amma ba za ka iya amfani da nama, ciki, hanta da kuma zuciya kaza. Wannan zai saltisons rage cin abinci. Kana bukatar ka shirya 300 grams kaza nono, biyu kaza cinyoyinsa, 250 grams na hanta da zuciya, da dama zanen gado na Laurel, kananan cokali gelatin, Peas barkono, tafarnuwa cloves da dama (dama lambar) da kuma wani akwatin na madara kayayyakin ko 'ya'yan itace. Giblets da kaza nama sa a cikin wani saucepan da kuma dafa. Bayan ruwan zãfi cire kumfa da kuma rage wuta. Har ila yau, ƙara duk da kayan yaji da gishiri. Saltisons gida daga game da awa 2.5. Sa'an nan janye daga naman da offal, da kuma broth ƙara yankakken tafarnuwa. Mix da kyau da kuma ba da daga. Bugu da ari broth tace kuma ƙara gelatin a cikinsa. Ba dole ne a narkar da, amma ba tafasa. Offal da kuma nama da yanke a kananan guda, gishiri da kuma barkono. Na yanke saman akwatin da kuma yada shaƙewa a cikinsa. Bayan haka, zuba cikin broth, kokarin raba shi a ko'ina cikin. Mun yi sannu a hankali, bar shi shiga da kuma jiƙa a cikin shaƙewa. Mu rike da tasa a firiji har shi taurare. Sa'an nan sara da shi har kuma bauta wa.

Saltisons daga porcine hanta

Mun bayar da duk da haka wani sayen magani saltisons. A wani m yanayi nunarsa yin amfani da matsayin babban sashi naman alade hanta. Sai dai itace sosai da dadi da kuma appetizing abun ciye-ciye. Kai 400 grams na hanta, alade harshe, alade da zuciya ɗaya ne, biyu alade da kunnuwa, biyu alade da trotters, babban spoonful na gelatine, 5 cloves da tafarnuwa, biyu tablespoons na gishiri (dandana), alade hanjinsu da wani kayan yaji. Duk da sarrafa kayayyakin (sai hanta) yada a cikin wani kwanon rufi, cika da ruwan sanyi da kuma tafasa har sai tafasa. The ruwa ne sai drained da kuma zuba sabon daya. Yanzu mu dafa duk nama kayayyakin (ciki har da hanta) 2 hours. Sa'an nan kuma ƙara duk da kayan yaji da kuma dafa a kara awa. Ciwon ne sosai a wanke. Nama kayayyakin da muka samu daga kwanon rufi da kuma rike da broth da kuma tace. Mun ware nama daga cikin ƙasusuwansa da kuma yanke a kananan cubes. A hanta mince. Sofane tare da rabin kofin broth da kuma diluted gelatin a cikinsa. Sa'an nan ku zuba shi a cikin shaƙewa. Add kayan yaji dandana kuma gishiri. Shaƙewa shaƙewa hanji da kuma tying shi tare da bangarorin biyu. Saltisons sanya a cikin wani saucepan tare da broth kuma dafa 1-1.5 hours. Next, mun cire shi daga cikin tukunya, sa a karkashin matsin a cikin firiji da kuma cire. Ga wani ya juya, m da kuma dadi, saltisons. Girke-girke da hotuna ko da yaushe shiryar da ku yadda ya kamata. Bismillah!